Фрукти: Корисно і Здорово

Виявляється, давні предки людини, як з'ясували вчені, харчувалися переважно фруктами. Тому наш організм спочатку пристосований до вживання фруктів. Однак, мало хто знає як їх правильно вживати, щоб отримати максимум користі. У цій темі ви дізнаєтеся про корисні властивості фруктів і правильному їх вживанні.

В основному, ми звикли їсти фрукти на десерт і пити фруктові соки після їжі, не здогадуючись, що тим самим наносимо собі шкоду.


Фрукти, з'їдені після основного прийому їжі, стикаються з нею і починають блукати і закисати. Тому рекомендується зробити перерву після їжі від 2 до 5 годин, в залежності від того, що ви з'їли. Якщо це був салат зі свіжих овочів і зелені або тушковані овочі, то перерва повинна бути близько 2 годин. Якщо ви з'їли м'ясо, птицю, яйця - рекомендується зробити перерву перед прийомом фруктів 4 години і більше.
Найкраще їсти фрукти на сніданок, до обіду і в перервах між їжею. Будь-яка їда добре починати з фруктів. Коли ви їсте їх на голодний шлунок за 30 хвилин до їжі, то це сприяє, по-перше, зниження ваги, а по-друге, максимально засвоюються всі вітаміни.
Намагайтеся їсти фрукти в натуральному вигляді. Звичайно, багато хто любить консервовані і запечені фрукти, різні варення. Однак, пам'ятайте, що будь-яка теплова обробка руйнує більшу частину вітамінів.
1-2 рази на день звичну чашку чаю або кави замініть склянкою свіжовичавленого соку. Пийте не поспішаючи, невеликими ковтками.

Мандарин - представник сімейства цитрусових, а значить, в ньому приховані цілі поклади вітаміну С. Але не тільки ... Ще в «помаранчевих м'ячиках» міститься вітамін Д, який володіє протіворахітним дією, і вітамін К, здатний забезпечити еластичність кровоносних судин. А ось нітратів в мандаринах не буває. З лимонною кислотою ці шкідливі речовини не уживаються.

Персики здатні усунути здуття живота, печію, нормалізувати роботу кишечника, а також вивести з організму надлишки холестерину. До такого висновку прийшли вчені Каліфорнійського Університету США. Своїми корисними властивостями персики зобов'язані особливим речовинам - пектинам, які містяться в цьому фрукті у великій кількості. Пектини, немов губка, вбирають все шкідливі речовини, а потім виводять їх з організму. Крім того, в персиках є яблучна кислота, яка виступає в ролі каталізатора для пектинів, посилюючи їх ефект. За словами дієтологів, для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи необхідно щодня з'їдати по 1 персику. В цьому випадку, вже через місяць можна буде відчути перші результати - рівень холестерину значно опуститься і Ви будете почувати себе значно краще.

АЛЕ! Не дивлячись на лікувальні властивості, мандарини можуть нашкодити людині. Вони дратують нирки і слизову оболонку шлунка і кишечника. Тому мандарини не рекомендуються при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, ентеритах, коліті і загостреннях запальних захворювань кишечника, а також при холециститі, гепатиті і гострому нефриті.

Отже, яблука - це не просто харчовий продукт, наповнений клітковиною, це цінний вітамінно-мінеральний комплекс, який до того ж має багато харчових волокон, а через великий вміст води і низької калорійності яблука здаються найкращим продуктом для дієтичного пітанія.В яблуках містяться такі важливі природні кислоти, як яблучна, винна і лимонна, а в комплексі з тими ж дубильними речовинами ці кислоти зупиняють процеси гниття і бродіння в кишечнику, дають можливість не відчувати метеоризму, здуття живота, сприяю природному очищенню і відновленню кишечника. А здоровий кишечник - ключ до довголіття і здоров'я. Для профілактики запорів найкраще вранці натщесерце з'їдати одне-два кислих яблука. Більш того, доведено, що яблука містять речовини, які зупиняють ріст ракових клітин в кишечнику і печінці. Так що при проблемах з кишечником крім 1-2 яблук натщесерце буде корисним протягом дня з'їсти 1-2 яблука. Не менш корисним буде раз в 2-3 тижні влаштувати собі розвантажувальний яблучний день (міні-яблучну монодієту). Ті ж дубильні речовини (завдяки тому, що яблука багаті калієм) допомагають профілактувати подагру і сечокам'яну хворобу. Яким чином? Вони не дозволяють випадати в осад солей сечової кислоти, тому при сечокислий діатез вони не тільки лікування, а й профілактика більших неприємностей - сечокам'яної хвороби. Як це встановити? Якщо у вас в аналізі сечі багато солей сечової кислоти, якщо хочете позбутися від каменів у нирках - жуйте яблука!

Про цілющі властивості цієї ягоди було відомо давно. За Біблією, першим рослиною, висаджених на схилах гори Арарат після потопу, був саме виноград. Ще греки і римляни, які жили до нашої ери, застосовували лікування виноградом для відновлення сил і поліпшення обміну речовин. Стародавні люди використовували виноград проти ангіни, виразок в роті і кровохаркання. Виноград і його сік вже в ті часи були відомі як прекрасний сечогінний (в ньому до 70-80 відсотків води, що містить розчинені цукру, кислоти вітаміни і солі), проносне (завдяки вмісту глюкози), загальнозміцнюючу і відхаркувальний засіб. До речі, остання властивість винограду пояснюється кислотами, що містяться в ягодах. Вони злегка дратують дихальні шляхи, через що полегшується відділення мокротиння і пом'якшується кашель. Так, сорт «Ізабелла» рекомендують для лікування катарів дихальних шляхів, а мускат олександрійський - при запаленнях горла. А сушений виноград, тобто ізюм, служив смачною таблеткою при захворюваннях легенів, печінки і нирок. У цій унікальній ягоді міститься велика кількість мікроелементів і легкозасвоюваних мінеральних солей (цинк, кальцій, залізо, мідь, марганець, магній). Особливо багато в ній калію, тому пройти курс лікування виноградом потрібно насамперед сердечникам. Він рекомендується і людям, страждаючим недокрів'ям, оскільки збільшує кількість еритроцитів і підвищує рівень гемоглобіну, а також нормалізує співвідношення між клітинами крові і стимулює кровотворну функцію кісткового мозку

Лікувальні властивості лимона були відомі ще в давнину. Дуже часто його застосовували як протиотруту. Засуджені на смерть за допомогою укусу змії часом виживали тільки тому, що перед стратою їли лимони, а їх половинки накладали на місце укусу. Моряки завжди брали з собою великий запас лимонів для профілактики захворювань. Завдяки цьому в кругосвітньої експедиції Крузенштерна 1803-1806 рр. не було жодного випадку цинги. В XI столітті китайські лікарі лимонами лікували рани, захворювання легенів, цингу; італійці використовували їх відвар проти лихоманки. І Авіценна застосовував лимони при лихоманці, а також жовтяниці, крім того, рекомендував їх вагітним від блювоти і для нормального травлення. В середні віки лимони вживали при захворюваннях суглобів. В епоху Відродження їх вважали протичумним засобом. Йоги рекомендують з'їдати по лимону щодня. М'якоть плодів лимона містить органічні кислоти, пектини, цукор, азотисті речовини, мінеральні солі, вітаміни С (його особливо багато), А, групи В, Р, ефірне масло, натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо, кремній, фітонциди. Шкірка плодів і листя багаті ефірним маслом (особливо цедра - зовнішній шар шкірки).
У лимона сильні антимікробні властивості. Його сік - відмінний засіб при гіпо-та авітамінозах. Він корисний також при сечокам'яній хворобі, порушеннях обміну речовин, геморої, гарячкових станах і грибкових захворюваннях. Лимони використовують при гастриті зі зниженою кислотністю, хронічному гепатиті, гострому і хронічному холециститі, носових кровотечах, кровоточивості ясен, туберкульозі і ангіні.

-

Так як в груші фруктози більше, ніж глюкози (а як з Вестн, фруктоза не вимагає для свого засвоєння в організмі інсуліну), цей фрукт корисний при порушенні функції підшлункової залози. Тому свіжі та сушені груші, а також напої з них включають в дієти при ожирінні та цукровому діабеті. У плодах груш містяться унікальні ефірні масла, біологічно активні речовини, які здатні підвищувати захисні сили організму, протистояти інфекційним захворюванням, надавати протизапальну дію і навіть боротися з депресією.
Багато в груші макро- і мікроелементів: наприклад, заліза, необхідного для синтезу здорових кров'яних клітин. Тому рекомендується вживати груші при швидкій стомлюваності, запамороченні, прискореному серцебитті, що виникають при посиленому фізичному навантаженні, а також при втраті апетиту, при появі тріщин в кутах рота, поганому загоєнні тканин і навіть при чутливості до холоду - все це симптоми нестачі заліза в організмі. У м'якоті груші міститься багато іонів калію, без достатньої кількості яких не можна уявити собі нормальне функціонування серця і м'язів, адже іони калію відповідають в організмі за регенерацію клітин. Так що кілька з'їдених груш можуть цілком реально зняти біль в натруджених м'язах. До того ж при нестачі калію сповільнюється зростання тканин, з'являється нервозність, безсоння, спостерігається прискорене серцебиття через ослаблення серцевої діяльності, підвищується рівень холестерину в крові. При подібних симптомах грушеве лікування може виявитись корисною.

Кокосовий горіх успішно використовується в косметології, розкриваючи свої омолоджуючі властивості. Він сприяє регенерації шкіри і чудово її зволожує. Кокосове молочко добре тонізує шкіру, живить її і відновлює пружність, а з натертої м'якоті кокоса роблять маски для всіх типів шкіри. Маска для всіх типів шкіри: Одну столову ложку кокосового молочка змішайте з однією чайною ложкою меду і столовою ложкою вівсяних пластівців. Суміш ретельно перемішайте і нанесіть на шкіру обличчя і декольте. Тримайте маску 20 хвилин, потім змийте теплою водою і змастіть шкіру живильним кремом. Маска екзотична для всіх типів шкіри: Натерту на тертці м'якоть кокоса змішайте з розтертим в пюре бананом в пропорції 1: 1. Нанесіть отриману кашку на обличчя, через 20 хвилин змийте теплою водою і змастіть шкіру живильним кремом.

Банани - дивовижна їжа - це казковий фрукт: прекрасно втамовують голод, забезпечують організм енергією і корисними речовинами. Мають зручну природну упаковку. Навіть у маленьких дітей майже не зустрічається алергії на банани. Недарма їх часто включають в дитяче харчування. Дорослі теж їх їдять із задоволенням - за винятком тих, кому шкідливий цукор. Енергетична цінність бананів - 90 кілокалорій на 100 грамів. Волокна, які вони містять, полегшують кишковий транзит і сприяють хорошій засвоюваності цукру і жирів. Банани мають збалансований вітамінний склад. У них міститься велика кількість вітамінів Е і С, а кількість вітаміну В6 становить не менше чверті рекомендованої щоденної дози. Велику цінність представляє банан як джерело мікроелементів: в 100 грамах міститься 42 мг магнію і 348 мг калію, за змістом останнього банан можна порівняти хіба що з курагою. Крім того, тропічні плоди є джерелом кальцію, заліза і фосфору.

Ананас відомий як делікатесний і дієтичний тропічний фрукт. Плоди ананаса вживають свіжими, роблять з них консерви і сік, а також використовують в кондитерському виробництві. Ананас родом з Бразилії, звідки його вивезли в інші країни. Плоди ананаса, що нагадують великі яйцевидної форми шишки, важать до 1-2 кг кожен. Вони соковиті, кислувато-солодкі і дуже ароматні. Внутрішня частина плоду містить 12-13% засвоюваних вуглеводів, серед яких переважає сахароза. М'якоть ананаса містить близько 1% лимонної та інших органічних кислот, значна кількість вітаміну С (до 40 мг в 100 г), а також речовину бромелайн, що складається з комплексу рослинних ферментів, таких як пепсин і папаїн. З мінеральних компонентів ананас особливо багатий калієм і міддю. Корисні властивості ананаса пояснюються наявністю в його соку рослинного ферменту - бромелайна, який має протизапальну властивість і підвищує ферментативну активність. Тому сік ананаса рекомендують при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту і для поліпшення травлення. Однак у зв'язку з тим, що ананасовий сік підвищує кислотність шлункового соку, його вживання необхідно обмежити при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гастриті з підвищеною кислотністю.

Ківі допомагають впоратися з тромбами. Тропічний фрукт ківі виявився ефективним засобом для "прочищення" кровоносних судин і профілактики тромбозу. За даними дослідження, проведеного вченими з Норвегії, до складу ківі водять речовини, що розщеплюють жирні кислоти і знижують їх кількість в крові.Еслі з'їдати в день 2-3 ківі, то вже через місяць на 15% знижується рівень вмісту жирних кислот в крові, і на 18% знижується ризик утворення тромбів Ківі їдять у свіжому вигляді, варять з них варення, роблять желе, додають в салати, подають до м'яса.
Високий вміст калію робить ківі незамінним при підвищеному кров'яному тиску. Кілька плодів, з'їдених після щільного обіду, допоможуть позбутися відчуття тяжкості в шлунку, печії.

У гранаті є все необхідне для злагодженої роботи організму. У його соку виявлені 15 амінокислот, причому 6 з них - незамінні, які зазвичай в рослинах не містяться - тільки в м'ясі! Якщо ви не їсте тваринної їжі, гранати повинні бути завжди на вашому столі. У них присутні 4 найважливіших вітаміну: С зміцнює імунітет, Р - судини, B6 ​​- нервову систему, a B12 покращує кровотворення. Вирішили худнути? Гранати ідеальні для розвантажувальних днів. У 100 г м'якоті міститься 62 -79 ккал, а в 100 мл соку - 42-65. Чи помічали, наскільки терпкий гранатовий сік? Дякувати за це потрібно дубильні речовини, що володіють дезинфікуючим дією. Найбільше їх не в м'якоті і навіть не в шкірці, а в корі гранатового дерева. Її можна використовувати при інфекційних хворобах як рослинний антисептик. Вчені з'ясували: кора граната - потужна зброя проти туберкульозної, кишкової і дизентерійної палички. А сік граната і відвар шкірки позбавляють від дисбактеріозу кишечника.

У гранаті корисно абсолютно все - навіть дрібні кісточки всередині зерняток. Це відмінне стимулюючий засіб для «ледачого» кишечника і джерело найціннішого гранатового масла. Воно захищає від раку і омолоджує, оскільки багато жиророзчинних вітамінів F і Е. У гранатовому соку містяться потужні антиоксиданти - антоціани. Під їх дією поліпшується обмін речовин і кровообіг. Вони зміцнюють стінки судин, завдяки чому знижується загроза інсультів, інфарктів і відшарування сітківки. Добова потреба організму в антоціанів - 35-50 мг. У 100 мл соку їх міститься 34-76,5 мг.