Чим корисний виноград червоних, чорних і зелених сортів, склад ягід

Чим корисний виноград червоних, чорних і зелених сортів

Виноград є однією з найдавніших культур на землі. З незапам'ятних часів він був і продуктом харчування, і цінною сировиною для приготування вин, бадьорять напоїв і лікарських зілля.

Вітаміни в винограді

Виноград не тільки смачний, але і неймовірно корисний продукт харчування. У його складі міститься більше 150 видів біологічно активних речовин. Щоб забезпечити свій організм достатньою кількістю корисних елементів, дорослій людині на рік потрібно з'їдати до 70кг ягід.

Вітаміни і корисні мікроелементи у винограді

Розглянемо, які вітаміни в винограді містяться і наскільки вони корисні для людського організму:

• вітаміни групи В - нормалізують роботу нервової системи і забезпечують життєдіяльність всього організму, стабілізують артеріальний тиск і покращують кровообіг;
• вітамін РР - бере участь в процесах біосинтезу і диханні тканин. Його недолік може провокувати хвороби шкіри, проблеми з печінкою і порушення розвитку ембріона при вагітності;
• вітамін С - допомагає організму в захисті від вірусів, підвищує імунітет і доглядає за шкірою;
• вітамін Е - підтримує тонус і зволоження шкіри, допомагає доглядати за волоссям і нігтями, а також нормалізує роботу репродуктивних органів у жінок;
• вітамін Н - сприяє обміну і розщеплення наступних речовин в організмі: вуглеводів, жирів і білків.

Такий комплекс допомагає підтримувати весь організм в хорошому стані. Слід пам'ятати, що чим солодший виноград, тим менше в ньому вітаміну С. Також вживати його найкраще в свіжому вигляді, так як у лежаних плодів йде дозрівання, а кислота руйнується.

Виноград корисні властивості

Плоди цього куща називають сонячною ягодою, що увібрала в себе всю силу землі і енергію південного тепла. З неї готують соки, вина, коньяки і сушать родзинки. Корисні властивості винограду полягають в його насиченому складі, який допомагає боротися з цілою низкою захворювань.

Що достигають грона винограду

Він є сильним антиоксидантом. Організм людини постійно знаходиться під впливом стресів, запалень, гормональних і імунних дисбалансів, радіоактивних випромінювань, вірусів і мікробів. Все це призводить до утворення вільних радикалів, при надмірному накопиченні яких починаються руйнівні процеси на клітинному рівні. Внаслідок цього збільшується ризик виникнення:

• атеросклерозу;
• бронхіальної астми;
• онкологічних захворювань;
• імунної недостатності;
• ішемії;
• хвороб нирок і печінки;
• алергії.

Збільшення кількості вільних радикалів призводить до фізичного старіння нервових клітин і організму. Але активно протистояти цьому згубному впливу допомагають антиоксиданти в різноманітних хімічних сполуках. Вони нейтралізують ріст ракових клітин, розмноження вірусів і бактерій, нормалізують обмінні процеси, сприяють відновленню тканин, повертають організму молодість і здоров'я. Ці активні речовини у величезній кількості містяться у винограді, і саме тому він почав використовуватися в приготуванні напоїв, згодом названих вином.

Застосування винограду в виноробстві

Моносахариди (фруктоза, глюкоза, сахароза), що входять до складу фркта, нормалізують роботу нервової системи, допомагають справлятися з сонливістю, хронічною втомою і загальним нездужанням і слабкістю організму.

Плоди багаті наступними амінокислотами:

• яблучної;
• лимонної;
• винної;
• щавлевої.

Вони стимулюють вироблення шлункового соку, сприяють кращому перетравленню їжі, посилюють апетит, налагоджують роботу кишечника, нейтралізують токсини.

Пектинові речовини, які у великих кількостях містяться в шкірці ягоди, пов'язують радіонукліди. Біологічно активні компоненти сприяють зміцненню стінок капілярів, покращуючи в них кровообіг, і нормалізують роботу серця і артеріальний тиск. Його рекомендують вживати при гіпертонії і гіпотонії.

Ягода є прекрасним профілактичним засобом проти таких захворювань, як інсульт, інфаркт і анемія. Регулярне вживання допомагає справлятися з великими фізичними та психологічними навантаженнями.

Чим корисний чорний виноград

У темних сортах сконцентровано більшу кількість корисних речовин, ніж у червоних або зелених. Вони можуть наситити організм тими речовинами, яких не вистачає йому в звичайних продуктах харчування, або зовсім замінити їх.

Сорт чорного винограду - Ізабелла

У чорного винограду лікарські якості більш виражені, ніж в інших видах. Він допомагає посилити захисні функції організму, поліпшити роботу серцево-судинної, травної та нервової систем. Чорний виноград корисний як при високому, так і при зниженому тиску. Але він більш калорійний, ніж інші сорти, тому його рекомендують вживати при ослабленні організму і виснаженні.

Користь і шкода чорного винограду

Ізабелла - це найпопулярніший сорт чорного винограду з ароматом суниці, смородини і ананаса з кисло-солодким смаком і великими плодами. Слід знати, що надмірне споживання вина, приготованого з цього виду, згубно впливає на печінку, може викликати ниркову недостатність і послабити зоровий нерв. Але свіжі ягоди і сік з них - абсолютно нешкідливі.

Чим корисний зелений виноград

Зелений виноград і його корисні властивості

Зелений виноград здатний покращувати обмінні процеси в організмі. Він благотворно впливає на дихальну систему і протистоїть швидкої стомлюваності, має більш солодкий смак, але містить менше вітаміну С, ніж темні сорти. Зелені плоди корисні при порушенні травлення, запорах, хронічної втоми, захворюваннях нирок і для профілактики катаракти.

Червоний виноград корисні властивості і протипоказання

У червоних сортах, які також називають рожевим виноградом, міститься антиоксидант ресвератрол, який знижує ймовірність розвитку злоякісних пухлин, має протизапальну і антиокислювальним дією. Даний елемент в поєднанні з вітаміном Е значно підсилює імунну систему організму.

Червоний виноград: лікувальні властивості, вміст мікроелементів

Бактерицидні властивості червоного винограду сприяють захисту дихальних шляхів від вірусів і застуди. Що входять до складу антиоксиданти і поліфеноли:

• підвищують рівень гемоглобіну;
• очищають кров;
• запобігають утворенню тромбів;
• допомагають зберегти пам'ять.

Ці смачні ягоди мають і протипоказання, їх не рекомендують вживати при:

• цукровим діабеті;
• ожирінні;
• виразкової хвороби шлунково-кишкового тракту;
• цирозі печінки;
• колітах;
• стоматиті і карієсі;
• алергії.

При зазначених захворюваннях немає строгих заборон, але перед вживанням краще всього отримати консультацію у лікаря і переконатися у відсутності негативного впливу на організм. Тоді можна буде без побоювань насолоджуватися солодкими та корисними ягодами.

підсумок

Виноград - рослина з унікальними захисними і лікарськими властивостями, які так необхідні людині для продовження молодості шкірних покривів і внутрішніх органів. У південних країнах, де його традиційно вирощують і регулярно вживають в різних видах (сік, родзинки, вина, настоянки, свіжим) різні сорти цього фрукта, рівень онкологічних захворювань значно нижче, ніж в північних.