- Що одягнути в ресторан
- Як вести себе в ресторані
- Етикет у вестибюлі
- Поведінка за столом в ресторані
- Етикет ресторанного начиння
- Що заборонено робити в закладі
- Оплата рахунку в ресторані
- Ділова зустріч в ресторані
Знання правил поведінки в ресторані необхідно кожній сучасній людині. Адже в житті будь-якої людини бувають заходи, що проводяться в ресторані: весілля, день народження, побачення і багато інших.
Дотримуватись етикету в ресторані або кафе необхідно, щоб справити приємне враження, так як манери - перше, на що звертають увагу в таких місцях. В першу чергу, ресторанний етикет не повинен викликати дискомфорту і зайвого хвилювання, тому дуже важливо ретельно вивчити правила етикету в ресторані, щоб виглядати впевнено і гідно.
Що одягнути в ресторан
Дуже важливо підібрати правильний наряд для майбутнього заходу. Якщо належить відправитися на будь-яке свято або урочиста вечеря в дороге фешенебельний місце- кращим варіантом буде вечірнє плаття або костюм. Це відмінний шанс продемонструвати свій гардероб в ресторані; але слід пам'ятати, що наряд повинен відповідати місцю. Не варто надягати вульгарне або вигадливе плаття для походу в ресторан. Також етикет забороняє надягати для вечері в ресторані повсякденний одяг, зокрема джинси.
Для ділової зустрічі найкраще вибрати класичний костюм або сувору офісну одяг.
Макіяж також повинен бути доречним, не варто робити вечірній макіяж і зачіску, якщо захід планується днем. Вечірньої пори занадто яскравий «бойову розмальовку» також буде зайвим, найкраще зробити стриманий макіяж з акцентом або на очі, або на губи.
Як вести себе в ресторані
Похід в ресторан планується заздалегідь, і бажано зателефонувати туди за кілька годин і забронювати столик. Якщо ж ви вирішили піти повечеряти спонтанно, при вході в ресторан слід звернутися до адміністратора, дізнатися, чи є вільні столики. Як правило, робоче місце адміністратора знаходиться недалеко від входу. Навіть якщо його в даний момент немає на місці, необхідно трохи зачекати, а от відразу проходити в зал і сідати за перший вільний стіл не варто, він може бути кимось заброньовано.
Коли ви прийшли на будь-який захід, вас повинен зустріти його організатор. Він прибуває в ресторан раніше гостей, запізнення допускаються тільки по дуже поважної причини. Якщо ви приїхали раніше запросив, правила поведінки в ресторані допускають сісти за будь-столик і почекати його, випивши чашечку чаю або кави.
На побачення пари зазвичай приїжджають разом, зустрівшись заздалегідь. Великі компанії можуть також зустрітися завчасно, або приїжджати по одному. У будь-якому випадку, запізнення вкрай небажані, це буде ознакою неповаги до інших членів компанії. Компанія, як правило, повинна почекати спізнюється протягом 15 хвилин, а потім етикет дозволяє сісти за стіл і приступити до трапези. Запізнився, в свою чергу, повинен вибачитися, не перебиваючи чиюсь мова або тост, і зайняти своє місце.
Етикет у вестибюлі
Дотримуватись етикету слід відразу, переступивши поріг закладу.
- При вході в ресторан чоловік повинен притримати двері і пропустити вперед дівчину. Для чоловіків перше правило - зняти головний убір на вході, а надягати тільки після виходу. У вестибюлі супутник допомагає жінці зняти верхній одяг, а потім роздягається сам і здає одяг в гардероб.
- Для дівчини допустимо тільки трохи поправити зачіску перед дзеркалом у вестибюлі. Якщо ж їй необхідно поправити макіяж або зробити інші маніпуляції, то слід відійти в дамську кімнату.
- Якщо чоловік прибув в ресторан раніше своєї супутниці, йому можна зайняти заброньований їм столик і попередити адміністратора про те, що він чекає дівчину. Коли вона приїде, адміністратор повинен проводити її до столика очікує супутника.
- Якщо запланована зустріч великої компанії або захід, до столика першим йде організатор банкету або запрошує. Однак на побаченні все навпаки - чоловік пропускає даму вперед. Також він повинен відсунути стілець, щоб його супутниця села. Після цього сам займає місце навпроти дівчини або зліва від неї.
Поведінка за столом в ресторані
- За столом потрібно триматися впевнено і невимушено. Не варто спиратися на стілець і ставити лікті на стіл. Спина повинна бути прямою, але не напруженою.
- Багато хто не знає, куди потрібно ставити сумку, згідно з етикетом. Її слід поставити на підлогу або поруч зі своїм стільцем; ставити її на стіл або тримати на колінах неприпустимо. У разі якщо стільці дозволяють, то допустимо повісити сумочку на спинку.
- Правила етикету в ресторані дозволяють дівчатам залишатися в капелюшку, але рукавички слід зняти і залишити в гардеробі або покласти поруч з собою на край столика.
- Не допускається класти телефон на стіл, він повинен залишатися в сумочці.
- Серветку зі столу потрібно покласти на коліна, а в завершенні вечері - на стіл, праворуч від тарілки.
- Як правило, меню подають кожному окремо. В іншому випадку, право вибору першої належить жінці. Багато дівчат через свою скромність вважають за краще замовляти найдешевші страви. Робити цього не варто, адже таким чином дама показує сумніви в платоспроможності свого супутника. Однак віддавати перевагу найдорожчим страв також не варто. Найкраще вибрати страви середньої цінової категорії. Не слід говорити чоловікові такі фрази, як «замов на свій розсуд». У тому випадку, якщо дівчина сумнівається у виборі, вона може запитати свого супутника, що б він їй порадив замовити. Коли вибір зроблений, замовлення офіціантові озвучує чоловік.
- Якщо на захід зібралася компанія гостей, офіціант приймає замовлення у організатора банкету або того, хто замовляв столик. Не варто кликати офіціанта, він сам підійде, коли побачить, що гості готові зробити замовлення. Якщо деякі страви в меню викликають питання, не потрібно соромитися уточнити їх у офіціанта. Також не варто боятися ставити питання про ціну будь-якого блюда. Офіціант може допомогти у виборі напоїв або порадити якесь фірмове блюдо.
- Якщо чоловік побачив знайомих в ресторані, йому не слід вставати і вітатися з кожним за руку, досить привітати їх кивком голови і посмішкою.
Приступати до трапези слід тільки тоді, коли всім гостям подали страви. На побаченні першої починає їсти дівчина. - Коли страва дуже гаряче, необхідно почекати, поки воно охолоне, а ось дути на їжу етикет забороняє. Іноді якесь блюдо подано одне на всіх, наприклад, нарізка; тоді потрібно взяти шматочок і покласти на свою тарілку.
- Ресторанний етикет рекомендує їсти не поспішаючи, і, природно, під час їжі не слід розмовляти, плямкати, жестикулювати зі столовими приборами.
Етикет ресторанного начиння
Багато губляться при вигляді безлічі столових приборів . Не обов'язково напам'ять пам'ятати, які прилади призначені для певного блюда. Головне, пам'ятати, в якій послідовності зазвичай подають страви - спочатку салат, потім перше і друге блюдо.
Починати трапезу слід з столових приладів, які лежать найдалі від тарілки, а закінчувати тими, які лежать ближче до неї.
Ресторанний етикет наказує тримати виделку в лівій руці, а ніж у правій. Однак для лівшів все навпаки.
По завершенню прийому їжі слід покласти столові прибори на тарілку паралельно один одному, для офіціанта це буде сигналом, що тарілку можна прибрати. Більше про те, як класти прилади після їжі можна прочитати тут .
Що заборонено робити в закладі
Чого не можна робити в ресторані, щоб не вдарити в бруд обличчям:
- не допускається просити сусіда по столу подати що-небудь, якщо поруч є столики;
- нагинатися над тарілкою свого супутника - поганий тон;
- якщо столові прибори впали на підлогу, не потрібно їх піднімати. Офіціант в такому випадку повинен принести нові;
- занадто голосна розмова або сміх може перешкодити іншим відвідувачам ресторану;
- не слід голосно кликати офіціанта;
- якщо будь-яка страва не припало до смаку, потрібно піднести паперову серветку до рота і непомітно виплюнути його. Не допускається обговорювати з іншими гостями або висловлювати обслуговуючому персоналу претензії про приводу несмачного страви;
- відволікатися на телефонні дзвінки за столом - ознака поганого виховання;
- ресторанний етикет забороняє нахиляти тарілку з супом як до себе, так і від себе.
Оплата рахунку в ресторані
Коли банкет або зустріч підійшли до кінця, чоловік або організатор банкету просить офіціанта принести рахунок. Як правило, рахунок оплачує той, хто запрошував гостей. Якщо це була зустріч друзів, слід заздалегідь домовитися, як буде оплачений рахунок, обговорювати це в присутності офіціанта етикет забороняє. На побаченні оплачує рахунок чоловік, проте, якщо є домовленість, можна розділити оплату навпіл.
За правилами ресторанного етикету, необхідно залишити офіціанту чайові . Як правило, це 10% від суми рахунку.
Перед тим, як піти, хорошим тоном буде подякувати офіціанта за обслуговування і попрощатися. Чоловік відкриває перед дамою двері, а також допомагає їй надіти верхній одяг.
Ділова зустріч в ресторані
Багато ділові питання вирішуються в ресторані, це сприяє встановленню доброзичливих відносин з партнерами та колегами. У цьому випадку також є кілька правил, яких необхідно дотримуватися.
- Столик для ділової зустрічі замовляють заздалегідь.
- Основна мета такої зустрічі - НЕ прийом їжі, тому не бажано приходити на діловий обід голодними.
- Під час ділової зустрічі обговорюють тільки робочі питання, не переходячи на сторонні теми.
- Всі контракти та інші робочі папери підписують тільки після того, як офіціант прибере зі столу весь посуд.
Знаючи прості правила етикету, ви будете почувати себе впевнено в будь-якому ресторані і в будь-якій компанії
