харчовий щоденник

На сьогоднішній день, дієтотерапія є основною складовою в лікуванні і профілактиці харчової алергії. Для того щоб допомогти дитині, необхідно правильно підібрати індивідуальну дієту. Чому індивідуальну? На жаль, практично будь-які продукти харчування (їх складові компоненти, кількість, спосіб приготування і т.д.) можуть викликати ту чи іншу алергічну реакцію. Для одного малюка картопля може бути важливим джерелом поживних речовин і елементів, а для іншого - сильним алергеном.
Найбільша складність в лікуванні алергії (в тому числі і харчової) полягає в тому, що виявити алергени - винуватці загострень алергічних реакцій - досить складно. Це копітка спільна робота батьків дитини, що страждає алергією, і лікуючого лікаря алерголога-імунолога. Найчастіше батьки вважають, що на прийомі у алерголога моментально вирішуватися всі питання, що стосуються дитини-алергіка. Аналогічна ситуація і з лабораторними аналізами на виявлення алергенів: далеко не завжди вони дають можливість розібратися в ситуації і скоригувати дієту дитини.
Але кожен раз, опиняючись на прийомі у лікаря алерголога, мами чують питання про раціоні харчування дитини або мами і дитини (якщо малюк ще перебуває на грудному вигодовуванні). Для того щоб лікар зміг призначити правильну дієту, скорегувати харчування мами і дитини, необхідно вести ні що інше, як «харчовий щоденник». Маючи цей важливий «статистичний» документ на руках, вам не доведеться витрачати багато часу на розповіді про улюблені страви малюка, а у лікаря буде безцінний інструмент, який зможе багато чого прояснити щодо перебігу, лікування та профілактики алергічного захворювання дитини.
Напевно, про харчовому щоденнику ви чули вже не раз. І, не дивлячись на окремі думки мам в стилі «Навіщо це потрібно? Він нічого не дає! », Багато батьків дійсно змогли підібрати збалансований раціон харчування для своїх дітей з урахуванням їх індивідуальних особливостей. Адже найчастіше зустрічаються навіть такі ситуації, коли два окремо взятих продукту не дають дитині ніякої алергічної реакції, а їх спільне вживання протягом одного дня викликає загострення.
Що повинно бути обов'язково відображено в «харчовому щоденнику»? Ви можете вибрати будь-яку зручну для себе форму ведення харчового щоденника. Головне, щоб ви вели його протягом певного проміжку часу постійно: не пропускаючи нічого з того, що з'їдає / випиває дитина (навіть, якщо він стягнув маленький шматочок хліба зі столу). У щоденнику має відображатися перелік продуктів (включаючи всі інгредієнти) із зазначенням кількості з'їденого (хоча б орієнтовно), способу приготування і часу прийому препарату, медикаментів, напоїв і т.д., а також всі незвичайні реакції, час їх виникнення, зміна характеру стільця і емоційного стану дитини.
Можна навести приклади ведення харчового щоденника для дітей до року і після року.

Завантажити приклад харчового щоденника для дітей першого року життя можна тут

Завантажити приклад харчового щоденника старше року життя можна тут

Системне ведення харчового щоденника допоможе вам правильно виявити алергенні для вашої дитини продукти, їх поєднання або складові інгредієнти, а також продукти, до яких у дитини є непереносимість. Особливу увагу приділяйте щоденника в період введення в раціон малюка нових продуктів. Не забувайте про те, що одночасно не можна вводити більше одного продукту, робити це потрібно повільно (протягом 3-7 днів), щодня збільшуючи кількість.