Поговоримо сьогодні про те, які продукти і вітаміни для очей для поліпшення зору необхідні дітям і дорослим. Читання великих обсягів друкованого тексту, робота за комп'ютером збільшують навантаження на зір. Стреси, напружений спосіб життя також надають на очі несприятливий вплив. На зір впливає склад їжі, екологія, ультрафіолетові промені. Однак в наших силах, використовуючи раціонально підібрану дієту, створити кращі умови для роботи очей.
Для оптимального зору потрібні вітаміни, вуглеводи, жири, білки, мінерали. Розглянемо речовини, найбільш важливі для зору.
Вітамін А (ретинол) - обов'язковий для поділу і росту клітин, підвищення імунітету, видозміни світлового потоку, що падає на сітківку, в нервові сигнали. При яскраво вираженому нестачі вітаміну А відбувається зниження нічної гостроти зору ( «куряча сліпота»), знижується імунітет.
При дефіциті ретинолу з'являється відчуття втомлених очей, сльозоточивість. Добова потреба 1000 - 1200 мкг. В організм людини ретинол потрапляє тільки з продуктами тваринного світу. Багаті вітаміном А:
- жирна риба;
- печінку тріски;
- жовтки курячих яєць;
- молочні продукти - сир;
- сметана;
- вершкове масло;
- молоко.
У рослинах міститься речовина каротин, а в організмі людини вже з нього утворюється ретинол. Найбільш багаті на каротин морква, помідори, солодкий перець, кріп, шпинат, петрушка, зелені яблука, горобина, чорнослив, чорниця, гарбуз, насіння соняшнику.
Вітамін Е (токоферол) - використовується в реакції синтезу ферменту, який бере активну безпосередню участь в ряді обмінних процесів сітківки ока. Він використовується в лікуванні короткозорості, попереджає відшарування сітківки. При дефіциті токоферолу відбувається поступове зниження зору.
Потреба вітаміну Е 10 -20 мг. Джерела токоферолу - олія оливкова, арахісова, соняшникова, кукурудзяна, масло зародків пшениці, горіхи, яйця. Якщо в організмі в мінімально необхідній кількості немає цієї речовини, потрібну кількість ретинолу не засвоїли, тому вітаміни A і E рекомендують приймати разом.
вітамін D (Кальциферол) - потрібно для транспортування і засвоєння кальцію, що використовується для скорочення м'язів. Він важливий при лікуванні короткозорості. Денна норма вітаміну D 2.5 - 5 мкг. Багаті кальциферол:
- м'ясо;
- яйця;
- молочні продукти;
- морепродукти;
- дріжджі;
- печериці.
Вітамін С (аскорбінова кислота) - необхідний для зміцнення стінок капілярів очного яблука, важливий для профілактики катаракти . Він зменшує напругу очних м'язів, тому очі менше втомлюються. Виражений дефіцит вітаміну С може викликати зменшення тонусу очних м'язів, гостроти зору, крововилив в тканини очного яблука.
Потреба аскорбінової кислоти на добу 70 -100 мг. Джерелами є овочі, фрукти (шипшина, чорна смородина, лимони, червоний перець , Апельсини, горобина, солодкий перець, морква, диня).
Вітаміни групи B для очей
Вітамін В1 (тіамін) - бере участь в зниженні внутрішньоочного тиску, передачі нервових імпульсів по нейронах нервових волокон до будь-якого органу, включаючи і орган зору. При значному недоліку відзначається зниження гостроти зору, підвищується внутрішньоочний тиск (розвивається глаукома). Добова норма тіаміну 1.3 - 2.6 мг.
Тіамін знаходиться найбільше в борошні (житнього та пшеничного) грубого помелу, бобових, пшоні, в крупах (вівсяної, гречаної). Багато вітаміну В1 в печінки, свинині, пивних дріжджах, волоських горіхах.
Вітамін В2 (рибофлавін) - має значення в обміні вуглеводів, жирів, білків в кришталику і рогівці ока, активно бере участь у більшості процесів кисневого обміну. Рибофлавін сприяє спалюванню вуглеводів, перетворенню їх в енергію, яка необхідна очним м'язам.
Вітамін В2 бере участь в захисті сітківки від агресивної дії ультрафіолетових променів. У разі нестачі рибофлавіну можлива поява печіння в очах, а також світлобоязні, сльозотечі, почервоніння очей . При значно вираженому дефіциті розвиваються катаракта, запалення рогівки, захворювання зорового нерва і сітківки.
При відчутті втоми очей під час великих навантажень на них, а також для попередження дистрофії рогівки рекомендується приймати рибофлавін. Потреба вітаміну В2 у дорослих 2,0 мг. Найбільш багаті рибофлавіном проростки пшениці , Насіння соняшнику, пивні дріжджі . Високий вміст виявляють в сирі, кефірі, сирі, яйцях, печінці.
Вітамін В3 (ніацин, нікотинова кислота, вітамін РР) - застосовують при судинних порушеннях органу зору. Він сприяє розширенню кровоносних судин, усуває гиперхолестеринемию, що призводить до поліпшення кровопостачання ока. Добова норма 17 - 20 мг. Вітаміну В3 досить багато в:
- яловичому мовою і печінки;
- м'ясі курки;
- кролика;
- яловичині;
- телятині;
- баранині;
- рибі;
- бобових.
Вітамін В5 (пантотенова кислота) - частина коферменту А (життєво важливий фермент, він необхідний для обміну речовин). Нормалізує нервову систему, вітамін В5 підвищує гостроту зору. Пантотенова кислота бере безпосередню участь в засвоєнні і обміні фолієвої кислоти.
Добова потреба вітаміну В5 для дорослої людини 10 -12 мг. Пантотенова кислота міститься найбільше в бобових, горіхах, яловичині, свинячої печінки, багато - в шпинаті, салаті, щавлі. У кілька меншій кількості виявляють в капусті, гречаної, вівсяної крупах, яблуках.
Вітамін В6 (піридоксин) - бере участь в процесах клітинного обміну речовин, оптимізує функціональні показники нервової системи. Різке зниження кількості в організмі піридоксину призводить до тривалої втоми очей. При дефіциті піридоксину з'являється посмикування повік. Норма піридоксину на добу 2 мг. Вітаміном В6 багаті зерна пшениці, жита, дріжджі, кукурудза, печінка, риба, капуста, молоко.
Вітамін В9 (фолієва кислота) - використовується організмом для утворення еритроцитів, будівництва клітин. Дефіцит фолієвої і аскорбінової кислот робить негативний вплив на клітини і капіляри сітківки ока, що погіршує зір. Для дорослих людей добова потреба становить 200 - 400 мкг. Головними джерелами фолієвої кислоти служать:
- яблука;
- капуста;
- качанний салат;
- овочі - коренеплоди;
- огірки;
- шпинат;
- спаржа.
Вітамін В12 (ціанокобаламін) - потрібний для утворення еритроцитів, надає виражений вплив на функціональний стан нервової системи. Недолік цианокобаламина призводить до порушення кровопостачання очного яблука, внаслідок чого очі виглядають сльозяться і тьмяним. Денна доза цианокобаламина становить 2,4 мкг. Вітамін В12 є в продуктах виключно тваринного походження - м'ясі, деяких видах риби, сирі, сирі, молоці.
Інші речовини і продукти для поліпшення зору
Омега 3 - жирні кислоти, за даними досліджень, запобігають розвитку «синдрому сухого ока» і макулярної дегенерації. Крім того, вони підтримують гарне функціонування дренажної системи ока, поліпшуючи відтік внутрішньоочної рідини, що знижує ризик розвитку глаукоми і збільшення внутрішньоочного тиску.
Омега 3 знаходяться в деяких видах риб - лосось атлантичний, сардина, форель, тунець, атлантична тріска. Високий вміст в рослинних оліях - насіння льону, волоського горіха, бобів сої, зародків пшениці, ріпаку, гірчиці.
Лютеїн - каротиноид, один з компонентів зорових пігментів. Максимально сконцентрований в структурах сітківки, менш в кришталику. Завдяки йому ми бачимо зображення більш чітким і деталізованим. Молекули лютеїну, поглинаючи синьо-фіолетовий діапазон сонячного випромінювання, захищають клітини сітківки від агресивного впливу цього спектра.
При нестачі лютеїну збільшується можливість виникнення макулярної дегенерації, помутніння кришталика. З огляду на, що він в організмі людини природним чином не синтезується, необхідно отримувати цей пігмент з продуктами. Рекомендована потреба в день становить 5 мг. Лютеїн багаті:
- шпинат ;
- браунколь;
- петрушка;
- горошок;
- гарбуз;
- фісташки;
- яєчний жовток;
- хурма .
Чорниця покращує стан сітківки за рахунок зміцнення стінок капілярів і досить високий вміст міді, срібла, хрому, марганцю.
Таким чином, підібравши в ваш щоденний раціон: яблука, дріжджі, бобові, капусту, молоко, м'ясо, горіхи, перець, зернові, морква, рибу і інші продукти, найбільш багаті перерахованими вітамінами і речовинами, ви зможете поліпшити роботу очей і попередити їх захворювання.
Будьте здорові!
