Що краще (менше шкідливий): горілка або самогон, а може коньяк, ром або віскі?

Етиловий спирт, що міститься в алкогольній продукції, у великих кількостях є отрутою. Крім того, багато напої містять хімічні барвники, ароматизатори і домішки. Щоб вибрати найбільш безпечний спиртосодержащий продукт, потрібно вивчити склади найпопулярніших з них. Необхідно керуватися принципом: чим менше домішок і добавок, тим простіше печінки переробити речовину. Виходячи з цього, найменш шкідливим алкогольним напоєм є горілка.

1

горілка

Залежно від ступеня очищення і використовуваного сировини існує три марки горілчаного спирту:

1. 1. «Супер» і «Альфа» - максимальний ступінь очищення, застосовуються для виготовлення горілки «преміум».
2. 2. «Люкс» - виробляються виключно з зерна.
3. 3. «Екстра» і «Вищої очистки» - готують з цукровмісної органічної сировини.

Чистота горілки визначається не тільки класом спирту, з якого вона виготовлена, але і технологією виробництва, ступенем очищення і т. Д. Існує кілька простих способів, як перевірити «чистоту» продукту:

• Розкрутити пляшку і подивитися, наскільки швидко зникають бульбашки. У якісній горілці вони повинні зникнути через кілька секунд.
• Покласти пляшку горизонтально, а потім повільно її підняти, спостерігаючи за стеканием горілки по стінці. Чистий горілка стікає відразу, не залишаючи розлучень на пляшці.
• Понюхати відразу після відкриття пляшки. Якісна горілка пахне тільки спиртом. Присутність сторонніх запахів буде свідчити про поганий очищенні продукту.

Чим відрізняється віскі від коньяку, що краще?

1.0.1

Корисні властивості горілки

Незважаючи на свій хімічний склад (вода і етиловий спирт), горілка здатна надавати на організм людини певний лікувальний ефект:

1. 1. Розширення просвіту судин, що призводить до короткочасного зниження артеріального тиску.
2. 2. Підвищення апетиту.
3. 3. Психологічний - допомагає на якийсь час позбутися від багатьох комплексів і стати більш розкутим і товариським. Хоча це гідність напою вельми умовно, так як сп'яніння допомагає заховати психологічні проблеми, а не вирішити їх.

З чого роблять горілку і спирт? Визначення якості продукту

1.0.2

Шкода від горілки

Шкідливий вплив горілки на здоров'я людини набагато сильніше, ніж користь. Крім антисоціальної дії, горілка має сильну руйнівним ефектом на весь організм.

Етиловий спирт, що міститься в горілці, надає на клітини мозку згубний вплив. Регулярне вживання цього напою в великих кількостях може призвести до незворотних порушень мозкової діяльності, викликати психічні захворювання.

Розпивання горілки сприяє утворенню тромбів в судинах. Алкогольні склейки закупорюють судини, що призводить до зменшення надходження кисню до клітин мозку. У важких випадках склейки можуть привести до інсульту і смерті.

Регулярне вживання горілки викликає цироз печінки. В результаті захворювання цього органу знижується імунітет, кров перестає очищатися, і людина стає беззахисною перед більшістю інфекційних захворювань.

Панкреатит, рак підшлункової залози, імпотенція, атеросклероз і багато інших захворювань також можуть бути наслідком надмірного вживання горілки.

Скільки тримається перегар від алкогольних напоїв?

2

пиво

У великих дозах продукт є токсичним для печінки та інших внутрішніх органів. Це обумовлено в першу чергу містяться в ньому спирті, якість якого часто низька. Фортеця пива досягається дією дріжджових мікроорганізмів в процесі бродіння. Разом зі спиртом в продукті утворюються оцтова кислота, сивушні масла і інші побічні сполуки.

Якісне пиво, виготовлене за класичними рецептами, має складатися тільки з води, солоду та хмелю. Однак зараз багато виробників для поліпшення смакових якостей часто додають різні сиропи, патоки. Це призводить до того, що пиво починає володіти нетиповим, а іноді і непередбачуваним впливом на людський організм. Саме через ці добавок багато споживачів часто скаржаться на ранкове похмілля після 2-3 пляшок пива.

Слабоалкогольний напій має корисні властивості, які визначаються містяться в ньому елементами:

• вітаміни групи В;
• біотин;
• фруктові і молочні кислоти;
• калій;
• магній;
• нікотинова і фолієва кислоти;
• амінокислоти.

Присутність у складі солоду наповнює пиво 30 різними корисними сполуками. Два літри напою поповнює нестачу магнію, фосфору і калію в організмі.

2.0.1

Згубний вплив пива

Разом з великим вмістом вітамінів, мікроелементів і кислот пиво в своєму складі має шкідливі, токсичні сполуки. Це перш за все:

• Сивушні масла. В основному присутні в темному і пшеничному пиві. У великій кількості надають токсичну дію на організм людини.
• Фітоестрогени. Є рослинними аналогами жіночого статевого гормону - естрогену. У чоловічому організмі здатні викликати гінекомастію (свербіж в сосках і їх збільшення), ожиріння за жіночим типом, облисіння, акне.
• Кобальт. Недобросовісні виробники пива підмішують з'єднання кобальту для збільшення піни. Речовина є небезпечним для серцево-судинної системи людини.

Зловживання пивом здатне викликати алергічні реакції, діарею і шкірні висипання.

3

віскі

Напій готують шляхом перегонки спиртовмісної сировини. Отриману рідину закупорюють в дерев'яні бочки і зберігають тривалий час. Віскі містить від 32 до 50% спирту і має жовто-коричневий колір.

На відміну від горілки, яка складається лише з спирту та води, віскі має в своєму складі велику кількість сторонніх речовин:

• Сивушні масла. Надають продукту специфічні запах і смак. Одночасно з цим серед великої кількості сивушних масел є токсичні сполуки. Найнебезпечнішим з них є ізоаміловий спирт, який в 10-12 разів більш токсична, ніж етиловий. При вживанні даного хімічної сполуки з'являється головний біль, нудота, блювота. Смерть може наступити після вживання 10-15 г речовини.
• Прості ефіри. Наділяють віскі фруктовими смаками і ароматами. Однак у великій кількості виявляють консервуючі властивість, що може привести до дисбактеріозу.
• Дикетонов діацетил. Додає масляний запах. Утворюється при зброджуванні сусла. Шкідливого впливу на організм людини в кількості, що містяться в віскі, не робить.
• Лактони. Складні ефіри, які мають явно помітний запах кокоса. Шкідливого впливу не роблять.
• Фенольні компоненти, зокрема кумарин. У помірних дозах проявляють цілющі властивості - нормалізують роботу серцево-судинної системи, перешкоджає тромбоутворення, проявляє заспокійливий ефект.
• Поліфенол танін. Надає віскі в'яжучий відчуття. На організм людини мають антиоксидантну, радіопротекторну дію, нормалізує функцію печінки, нирок, серцево-судинної і травної систем, кровотворення, гладком'язових тканини.

Специфічні користь і шкода віскі визначається кількістю сивушних масел в напої, яке може досягати 4000 мг на літр. Тому безпеку даного алкоголю для організму залежить перш за все від ступеня очищення. Також менш шкідливими вважаються витримані сорти віскі: в них частину сивушних масел поглинається деревом.

4

коньяк

Коньяк являє собою виноградний спирт, який пройшов подвійну перегонку і витриманий в дубових бочках. Часто недобросовісні виробники хитрують - додають в коньячний спирт зерновий спирт -ректіфікат. Виявити таку суміш на смак дуже складно. Найчастіше через низький якість коньяку виникає важке похмілля.

4.0.1

користь коньяку

Незважаючи на те, що напій є міцним і містить велику кількість етилового спирту, коньяк може надавати цілющий впливу на організм:

• підвищення апетиту;
• стимуляція вироблення шлункового соку;
• поліпшення процесів обміну в організмі;
• допомога в боротьбі з інфекціями і хвороботворними вірусами.

Коньяк має здатність знижувати артеріальний тиск, що благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи людини.

Дубильні речовини зменшують швидкість всмоктування спирту в кров, через що сп'яніння відбувається повільніше, ніж при вживанні інших алкогольних напоїв. Також вони допомагають засвоєнню вітаміну С.

4.0.2

шкода коньяку

У напої присутні понад 450 різних сполук, деякі з них надають згубний вплив на організм - володіють токсичністю. Велика кількість речовин в коньяку з'являється під час дозрівання коньячного спирту в дубовій бочці. Так, етилацетат в сільському господарстві застосовується для боротьби з комахами. Коньяк насичений їм в 3 рази сильніше, ніж текіла. Дані речовини підвищують навантаження на печінку, яка і без того піддається шкідливому впливу коньячних спиртів.

Поширеною помилкою є охолодження коньяку перед вживанням. Напій повинен бути кімнатної температури. Наливається в келих максимум до середини.

У Росії коньяк прийнято закушувати лимоном або сиром. У західній Європі коньяк вживають з шоколадом, кавою і сигарою.

5

вино

Вино в своєму складі має величезну кількість хімічних елементів. Корисними властивостями вино володіє завдяки присутності в складі таких з'єднань, як:

• дубильні речовини - обумовлюють колір і смак напою. Сполуки мають консервуючими властивостями і не дозволяють вину окислюватися. Речовини надають сприятливу дію на серцево-судинну систему, є профілактичним засобом інфарктів і інсультів;
• флавоноїди - виводять вільні радикали, оберігаючи клітини від їх руйнівного впливу. Флавоноїди активізують функції імунітету, допомагають організму боротися і інфекціями і простудними захворюваннями. Дані сполуки здатні зміцнювати стінки кровоносних судин, покращуючи їх проникність і еластичність і затримуючи всі зміни, пов'язані з відкладенням холестеринових бляшок;
• вітаміни, макро- і мікроелементи - надають загальну зміцнювальний вплив на всі органи і тканини організму.

Завдяки своїм властивостям вино набуло застосування в медичній практиці. Сьогодні цей напій призначається в санаторіях і клініках, розташованих на Кавказі та інших районах, де займаються виробництвом вина. Напоєм лікують захворювання серця, судин, суглобів, шлунка, крові і статевої функції.

5.0.1

Шкода від вина

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, вино, як і будь-який інший алкогольний напій здатний завдати шкоди здоров'ю. Перш все це:

1. 1. Алкоголізм. Щоденне вживання вина призводить до пригнічення вироблення етилового спирту власним організмом. В результаті крім психологічної залежності неминуче утвориться і фізична тяга до спиртного.
2. 2. Цукровий діабет. У вині присутня велика кількість цукру. Навіть вживання одного келиха цього напою змушує підшлункову залозу працювати у форсованому режимі: потрібно виробити велику кількість інсуліну і рознести цукор по клітинам тканин і органів. В результаті регулярних навантажень від надходження його в організм функція підшлункової залози пригнічується, інсуліну виробляється все менше, розвивається цукровий діабет.
3. 3. Навантаження на печінку. Етиловий спирт, що міститься у вині, в певній мірі надає токсичну дію на печінку. Для зменшення навантаження на цей орган рекомендується не вживати жирну їжу спільно з вином. При захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів від алкогольних напоїв слід відмовитися. Не варто приймати червоне вино, навіть сухе, одночасно з лікарськими препаратами.

Головне правило в вживанні вина - знати міру. Цей дивовижний напій здатний стати цілющим еліксиром, обдаровуваного здоров'ям і молодістю, а може бути смертельною отрутою і привести до смертельних захворювань.

6

Текіла

Текілу виробляють з соку блакитної агави сорти agave tequilana. Вміст спирту в напої становить найчастіше від 38 до 40%.

Споживачі напою стверджують, що біль в голові на ранок після вживання текіли відсутня. Це властивість досягається її здатністю викликати швидке сп'яніння - швидше ніж від горілки або коньяку. В результаті, людина стає п'яним швидше, ніж встигає вжити велику кількість напою.

6.0.1

користь текіли

Агава є рослиною, що володіє великою кількістю цілющих властивостей:

• активізує імунітет;
• проявляє антиоксидантні властивості,
• є ефективним болезаспокійливим засобом;
• нормалізує функції кишечника, шлунка та печінки;
• допомагає загоювати рани;
• позбавляє від закрепів;
• видаляє з організму токсичні речовини;
• активізує метаболізм;
• збільшує просвіт судин, знижує тиск;
• перешкоджає розвитку психічних захворювань;
• пригнічує ріст злоякісних пухлин;
• зміцнює волосяні цибулини;
• допомагає боротися з безсонням.

Текілу використовують в комплексі для приготування настоянок і компресів для людей, які страждають на радикуліт і хворобами суглобів.

6.0.2

шкода текіли

Надмірне вживання текіли негативно впливає на роботу печінки, приводячи до її пошкодження. Знижується еластичність судин, збільшується ризик серцево-судинних захворювань.

Зловживання напоєм призводить до зносу підшлункової залози і пригнічення її функції. Це загрожує розвитком цукрового діабету.

Споживати текілу прийнято з вузьких стаканчиків з товстим скляним дном або товстостінних чарок. П'ють напій з блакитної агави НЕ закушуючи перед вечерею. Найвідомішим способом розпивання текіли є вживання з сіллю.

7

ром

Ром готують з побічних продуктів виробництва цукру з тростини шляхом зброджування і подальшої дистиляції. Одержаний дистилят закупорюють в дубові бочки і залишають на зберігання на тривалий термін, в результаті чого напій набуває бурштиновий колір і характерний аромат. Вміст спирту в ромі знаходиться в межах від 40 до 75%.

У зв'язку з тим, що не існує єдиної технології приготування напою, якість рому і його смак можуть сильно відрізнятися в залежності від країни виробництва або компанії виробника. Відповідно, чим краще дотримана технологія, тим чистіше напій вийде і тим менше проявів похмілля буде після його вживання.

Користь і шкода від вживання рому такі ж, як і від вживання інших міцних алкогольних напоїв. Небезпека рома для здоров'я людини буде підвищена лише поганий очищенням спирту і низькою якістю сировини - очеретяної патоки і сиропу.

8

самогон

Самогон готують в домашніх умовах за допомогою самогонного апарату шляхом перегонки браги. Сировиною для браги служить продукція рослинництва, багата цукрами і крохмалем. Відмінність самогону від горілки полягає в тому, що при його виготовленні з напою не відбувається видалення різних домішок. В результаті чого сп'яніння настає повільніше, а похмільний синдром проявляється сильніше. З цього при виборі: горілка або самогон рекомендується вибирати горілку.

Саморобний виготовлення самогону схоже з промисловим виробництвом коньяку, віскі і текіли - видалення домішок здійснюється в повному обсязі спеціально, щоб напій набув специфічний запах і смак вихідної сировини.

8.0.1

користь самогону

Невеликі дози мають заспокійливу і судинорозширювальну дію на організм. Решта корисні властивості самогон придбав багато в чому завдяки традиціям і культурі. Більше 100 років в народі вважається, що склянка самогону з перцем є дуже ефективним засобом боротьби з простудними захворюваннями. Багато чоловіків самогон з цибулею і петрушкою використовують для підвищення потенції. У народній медицині існує безліч рецептів компресів і розтирань при підвищеній температурі тіла, болях в суглобах, простудних захворюваннях.

Істотним плюсом самогону є той факт, що виробництво відбувається під особистим контролем. Це гарантує безпеку кінцевого продукту. Іншим плюсом є ціна. Вироблений в домашніх умовах напій приблизно в 2-3 рази дешевше горілки.

8.0.2

шкода самогону

Небезпека для здоров'я людини більш очевидна, ніж користь. Після перегонки браги утворюється дистилят, що містить велику кількість небезпечних сполук (сивушного масла, метанолу), що призводять до серйозних порушень здоров'я.

Найбільш небезпечними домішками в самогоні є:

• ізоаміловий спирт;
• ізопропиловий спирт;
• уксусно-етиловий ефір.

Ці сполуки можуть призводити до порушень в роботі центральної нервової системи, печінки, нирок, головному мозку.

Великих збитків самогон заподіює шлунково-кишковому тракту. Регулярне вживання самогону неминуче призводить до утоньшенію внутрішньої оболонки шлунка, що викликає кровотечі і виразки.

Проаналізувавши хімічний склад різних спиртних напоїв, можна зробити висновок, що найбезпечнішим напоєм буде той, який містить найменше сивушних масел. За цій якості можна скласти рейтинг безпеки алкоголю (кількість сивушних масел зазначено в мл / літр):

1. 1. Горілка - 15-25.
2. 2. Пиво - 25-100.
3. 3. Вино - 100-630.
4. 4. Коньяк - до 2000.
5. 5. Віскі - до 4000.
6. 6. Самогон - до 12000.

У великих дозах будь-який алкоголь шкодить здоров'ю людини. Вибираючи алкоголь, необхідно керуватися принципом: чим менше домішок і добавок в напої, тим простіше печінки його переробити, і тим менше наслідків буде на ранок. Виходячи з цього принципу, краще вибирати горілку, так як вона найменш шкідлива.