У період інтенсивного розвитку дитини, значно зростає потреба організму у великій кількості вітамінів, мінералів і поживних речовин, які відповідають за ріст внутрішніх органів, тканин і правильне функціонування цілого організму.
Велика увага приділяється обміну речовин або метаболізму, від яких залежить процес засвоєння поживних речовин.
Діти швидко ростуть і розвиваються, у них постійно відбувається велика витрата енергії тому в поживних речовинах вони потребують більше ніж дорослі.
Обмін речовин - це набір хімічних реакцій, які допомагають правильно рости і розвиватися організму. Достатня кількість поживних речовин, сприяють нормалізації білкового, жирового, вуглеводного, водно - сольового обмінного процесу в організмі.
Обмін білків в організмі дитини є основним процесом, який відповідає за побудову тканин, гормонів, ферментів, також нормалізацію кислот і імунних тел.
Дитина з народження має отримувати більше 4 грам білкової речовини в день.
До 15 років кількість зменшується до 2 грам.
Діти, які займаються спортом або ведуть занадто активний спосіб життя, повинні отримувати в 2 рази більше ніж ті, які ведуть помірний спосіб життя.
Жировий обмін вважається одним із затребуваних процесів.
Жироподібні речовини сприяють утворенню мембранних клітин і розвитку нервової системи.
Новонароджена дитина повинна отримувати щодня більше 5 грам жирів.
Діти дошкільного віку - 2-3 грами на добу.
При недостатній кількості жирів в організмі, розвиваються різні порушення травної системи, також негативно діє на ріст і розвиток малюка.
Вуглеводний обмін забезпечує організм енергією і допомагає кращому засвоєнню білків і жирів. Достатня кількість вуглеводів в організмі, сприяє нормалізації рівня цукру в крові.
Дитина повинна отримувати вуглеводів у великій кількості більше 200 - 300 грам на добу. Дітям дошкільного віку потрібно 14 -17 грам вуглеводів на 1 кілограм маси тіла.
Водно - сольовий обмін вважається незамінним для повноцінного росту і розвитку.
Добова потреба у воді становить 100 грам на 10 кілограм маси тіла.
Мінеральні речовини відповідають за повне розвиток організму, також вони вважаються незамінним для формування кісткової системи, нервової системи, для формування внутрішніх органів.
На відміну від інших процесів метаболізму, дитина повинна отримувати мікроелементи в менших кількостях, ніж дорослий.
Вся необхідна кількість речовин, дитина отримує з їжі, тому батьки приділяють велику увагу, раціону, включаючи в нього тільки корисні, висококалорійні, якісні продукти харчування.
З народження, діти отримують всі необхідні речовини з грудного молока матері .
Починаючи з 6 місяців, запроваджується прикорм, тоді дитина самостійно отримує поживні речовини для нормального метаболізму організму.
Основними продуктами рекомендовані для крихти, вважається нежирне м'ясо, риба, овочі, фрукти, соки . Крім прийому цих продуктів, харчування має бути збалансоване, якісне і корисне.
Дотримуючись правильного раціону і вживання всіх необхідних продуктів, дозволить забезпечити організм дитини вітамінами , Мінералами та поживними речовинами.
Регулярне харчування, передержіваніе правильного раціону, допоможе краще засвоюватися і перетравлюється поживним речовинам. Також різноманітна їжа, допоможе дитині не тільки поліпшити апетит, але і забезпечити додатковими поживними речовинами.
Порушений обмін речовин у дітей, призводить до розвитку різних захворювань і патологій внутрішніх органів:
