Мінеральні речовини
Мінеральні речовини, що входять до складу клітини, здебільшого представлені солями, які дисоціюють на аніони і катіони. Так, катіони К +, Na +, Са2 + забезпечують таке найважливіше властивість організмів, як подразливість. У тканинах багатоклітинних тварин кальцій входить до складу міжклітинної «цементу», який зумовлює зчеплення клітин між собою і впорядковане їх розташування в тканинах. Від онцентрації солей всередині клітини залежать буферні властивості (здатність підтримувати слаболужну реакцію свого вмісту на постійному рівні) клітини.
Нерозчинні мінеральні солі, наприклад фосфорнокислий кальцій, входять до складу міжклітинної речовини кісткової тканини, в раковини молюсків, забезпечуючи міцність цих утворень.
Макроелементи.
До макроелементів відносять кисень (65-75%), вуглець (15-18%), водень (8-10%), азот (2,0-3,0%), калій (0,15-0,4%) , сірка (0,15-0,2%), фосфор (0,2-1,0%), хлор (0,05-0,1%), магній (0,02-0,03%), натрій (0,02-0,03%), кальцій (0,04-2,00%). Такі елементи, як C, O, H, N, S, P входять до складу органічних сполук.
Вуглець - входить до складу всіх органічних речовин; скелет з атомів вуглецю становить їх основу. Крім того, у вигляді CO 2 фіксується в процесі фотосинтезу і виділяється в ході дихання, у вигляді CO (в низьких концентраціях) бере участь в регуляції клітинних функцій, у вигляді CaCO3 входить до складу мінеральних скелетів.
Кисень - входить до складу практично всіх органічних речовин клітини. Утворюється в ході фотосинтезу при фотолізі води. Для аеробних організмів служить окислювачем у ході клітинного дихання, забезпечуючи клітини енергією. У найбільших кількостях в живих клітинах міститься в складі води.
Водень - входить до складу всіх органічних речовин клітини. У найбільших кількостях міститься в складі води. Деякі бактерії окислюють молекулярний водень для отримання енергії.
Азот - входить до складу білків, нуклеїнових кислот і їх мономерів - амінокислот і нуклеотидів. З організму тварин виводиться в складі аміаку, сечовини, гуаніну або сечової кислоти як кінцевий продукт азотного обміну. У вигляді оксиду азоту NO (В низьких концентраціях) бере участь в регуляції кров'яного тиску.
Сірка - входить до складу сірковмісних амінокислот, тому міститься в більшості білків. У невеликих кількостях присутній у вигляді сульфат-іона в цитоплазмі клітин і міжклітинних рідинах.
Фосфор - входить до складу АТФ, інших нуклеїнових кислот (у вигляді залишків фосфорної кислоти), до складу кісткової тканини і зубної емалі (у вигляді мінеральних солей), а також присутня в цитоплазмі і міжклітинних рідинах (у вигляді фосфат-іонів).
Магній - кофактор багатьох ферментів, які беруть участь в енергетичному обміні і синтезі ДНК; підтримує цілісність рибосом і мітохондрій, входить до складу хлорофілу. У тваринних клітинах необхідний для функціонування м'язових і кісткових систем.
Кальцій - бере участь в згортанні крові, а також служить одним з універсальних вторинних посередників, регулюючи найважливіші внутрішньоклітинні процеси (в тому числі бере участь у підтримці мембранного потенціалу, необхідний для м'язового скорочення і екзоцитозу ). Нерозчинні солі кальцію беруть участь у формуванні кісток і зубів хребетних і мінеральних скелетів безхребетних.
Натрій - бере участь в підтримці мембранного потенціалу , Генерації нервового імпульсу, процесах осморегуляции (в тому числі в роботі нирок у людини) і створенні буферної системи крові.
Калій - бере участь в підтримці мембранного потенціалу, генерації нервового імпульсу, регуляції скорочення серцевого мишци.Содержітся в міжклітинних речовинах.
Хлор - підтримує електронейтральність клітини.
мікроелементи
До мікроелементів, що становлять від 0,001% до 0,000001% маси тіла живих істот, відносять ванадій , германій , йод (Входить до складу тироксину, гормону щитовидної залози), кобальт (Вітамін В12), марганець , нікель , рутеній , селен , фтор (Зубна емаль), мідь , хром , цинк
Цинк - входить до складу ферментів, які беруть участь в спиртовому бродінні, до складу інсуліну
Мідь - входить до складу окисних ферментів, які беруть участь в синтезі цитохромов.
Селен - бере участь в регуляторних процесах організму.
