Багато хто вважає картопля не найкориснішим продуктом - через високий вміст крохмалю прихильники дієти прагнуть виключити або хоча б мінімізувати кількість цього продукту в своєму раціоні.
Втім, роблять вони це абсолютно марно. Добре відомо, що картопля містить корисну клітковину, білок, калій і деякі вітаміни. Так що він, хоча і не може замінити огірки чи помідори, може і повинен бути важливим інгредієнтом, що доповнює ваш раціон.
А чи можна вижити на картопляної дієті? З'ясувати це вирішив австралієць Ендрю Тейлор (Andrew Taylor), який протягом всього 2016 року харчувався тільки картоплею. Він вживав не тільки звичний нам картопля, але і його солодкий варіант, доповнюючи страви сіллю, травами, томатним соусом або соєвим молоком. Крім того, чоловік регулярно брав вітамін B12 .
Таке рішення Тейлор прийняв після того, як одного разу проаналізував свій раціон. Він прийшов до висновку, що постійно вживав газовану воду, смажену їжу, морозиво, солодощі і багато піци. «Я зрозумів, що залежу від їжі подібно до того, як алкоголіки залежать від спиртного, а наркомани - від наркотиків», - говорив він. Обходитися зовсім без їжі люди нездатні, але Тейлор вирішив спробувати максимально спростити свій раціон. Він вибрав картопля в якості єдиного продукту і вирішив харчуватися ним протягом всього 2016 року.
«Картопля містить практично все необхідне. Там багато вуглеводів , Але також досить білка і жирів, а крім того картопля є джерелом заліза, вітаміну С і клітковини ».
Перші два тижні картопляної дієти були просто тортурами, проте далі стало простіше - Ендрю почав навіть влаштовувати картопляні вечірки для друзів і знайшов ресторани, що доставляють страви з картоплі. Щодня чоловік з'їдав 3-4 кілограми картоплі - це дозволяло йому залишатися ситим і не хотіти якихось інших продуктів. Картопля Тейлор вживав в самих різних видах: запікав його, варив, робив пюре і навіть готував картопляні оладки.
Тейлору було цікаво, як незвичайний експеримент позначиться на його здоров'ї - він регулярно здавав аналізи крові і стверджує, що всі показники були в нормі. Він каже, що відчував себе бадьорим і активним, і, що важливо, за рік картопляної дієти він зміг схуднути на 50 кг (хоча це і не було метою його експерименту).
Фото: Facebook
Лікарі і дієтологи стверджують, що картопляна дієта здатна забезпечити організм поживними речовинами, мінералами і вітамінами, особливо якщо до білого картоплі додати солодкий - це запобіжить дефіцит вітамінів А і Е. Вони також відзначають, що картопля не надто багатий на кальцій і для того, щоб не розвинувся дефіцит цього мікроелемента, потрібно їсти дійсно багато картоплі.
Так що рекомендувати картопляну дієту лікарі все ж не готові. Це стосується і всіх інших монодиет , В рамках яких потрібно істотно обмежити раціон. Оптимальним як і раніше є різноманітне харчування, що включає овочі, фрукти, бобові, крупи та інші компоненти.
А чи можна вижити на картопляної дієті?
