Весняне загострення ліні? Ні - гіповітаміноз!

Взагалі, називати звичне багатьом стан авітамінозом не зовсім коректно. Абсолютної відсутності будь-якого вітаміну в організмі людини не буває, тому ми будемо говорити про гіповітаміноз - нестачу одного, або декількох вітамінів.

Науці відомі дев'ять груп вітамінів - А, B, C, DE, F, K, P, N. Відрізняються вони своїм хімічним складом, впливом на органи і системи і, звичайно, продуктами їх містять. Правда, деколи можна почути, що є продукти, здатні задовольнити потребу людини в усіх вітамінах разом. Але фахівці застерігають: це міф. Інші міфи, пов'язані з вітамінами і їх недоліком розвінчує дієтолог-нутриціології одного з медичних центрів Єкатеринбурга, кандидат медичних наук, Ірина Белозерцева.

Гіповітаміноз буває тільки навесні?

Зовсім ні. Він може виникнути і влітку, і восени. Просто замислюємося про це ми частіше саме навесні, коли організм втомився від довгої зими і коротких світлових днів. Не треба думати, що продукти взимку "бідні" вітамінами і тому до весни в організмі людини їх не залишається: просто потрібно харчуватися адекватно сезону і клімату. Наприклад, не шукати вітаміни в торішніх яблуках і цитрусових, а поповнювати їх запас капустою і брусницею. Тоді баланс корисних речовин в організмі буде зберігатися цілий рік.

Від нестачі вітамінів страждають, в основному, жінки і діти?

Чоловіки страждають, часом, ще більше. Просто так вийшло, що здоров'ям чоловіків ми майже не займаємося. Погане самопочуття сильна стать схильний пов'язувати зі стресами на роботі, шкідливими звичками, але ніяк не з неправильним харчуванням. Тим часом, симптоми гіповітамінозу у чоловіків ті ж, що у жінок і дітей: знижений настрій, постійна втома, поганий імунітет і як наслідок - постійні хвороби. Чоловік гіповітаміноз страшний ще й тим, що під удар потрапляє вкрай важлива - репродуктивна функція.

Вітаміни містяться виключно в овочах і фруктах - якщо влітку з'їсти їх багато, то можна запастися вітамінами на цілий рік?

"Запастися" вітамінами взагалі дуже складно. Певний "резерв" у організму, звичайно, є, але вітаміни (наприклад, С) витрачаються кожен день з такою швидкістю, що влітку "наїстися" на цілий рік вперед точно не вдасться. Дієта, багата вітамінами, повинна бути цілорічної звичкою.

Що стосується вітамінсодержащіх продуктів - тут все залежить від групи. Наприклад, вітамін С - швидше, рослинний. Його дуже багато в шипшині, смородині, капусті, цитрусових, зелені. Вітамінів групи B багато в печінці, рибі, молоці, сирі, а вітаміни групи D містяться, в основному, в молочних і кисломолочних продуктах.

Не можна забувати і про способи зберігання і вживання продуктів. Для вітаміну С згубна жарка і кип'ятіння. А вітамін В легше переносить термообробку, зате "вмирає" на світлі.

"Аптечні" вітаміни шкідливі - вони погано засвоюються і можуть викликати алергію?

Тут єдиної думки немає - все залежить від Вас спостерігає лікаря. На мою думку, користі від полівітамінів дійсно немає, тому що невідомо, засвояться вони, як поєднуються один з одним і чи потрібні в такій кількості конкретному пацієнту.
Я вважаю, що вітаміни потрібно отримувати природним способом - з якісного, збалансованого харчування. Хоча, можу призначити пацієнтові моновітамінов, якщо бачу, що саме в ньому організм особливо потребує. Але це складно зробити "на око": є спеціальні методики, таблиці.

Гіповітаміноз - причина постійної втоми, але він не призведе до серйозного захворювання?

Постійний дефіцит вітамінів загрожує небезпечними, а що найголовніше - часто незворотними патологіями. При дефіциті вітаміну А може погіршуватися зір. Гіповітаміноз по групі В загрожує послабленням пам'яті, болями в суглобах, млявістю, депресіями, ураженнями шкіри. Дефіцит вітаміну F призведе до швидкого старіння, а D - до розвитку рахіту у дітей. Це далеко не повний список. До того ж, треба відзначити, що куріння і вживання алкоголю значно підвищують добову потребу у вітамінах.

У додаткових поживних речовинах потребують вагітні та жінки, спортсмени, діти і підлітки. Однак, призначати собі вітаміни самостійно не можна, тому що надлишок вітамінів не менш небезпечний для організму, ніж гострий дефіцит.

Причина гіповітамінозу - виключно неправильне, одноманітне харчування?

Одна з причин. А якщо точніше, то причина - неправильний спосіб життя.

На роботу організму в цілому і на засвоєння вітамінів впливає безліч факторів: стать, вік, тип роботи, фізична активність, наприклад, людина мало рухається. Через погане кровопостачання погано харчуються органи, поганий обмін речовин. Організм буде страждати незалежно від того, вживаєте ви вітаміни, чи ні. У такій ситуації необхідна допомога лікаря-дієтолога.
Запам'ятайте найголовніше: вітаміни необхідні для здоров'я. Але від одних вітамінів здоров'я не буде.

ЗдравУрал .