П'ять весняних страв, які варто приготувати в кінці травня

1. Французький салат з листям кульбаби
2. Дачний суп з кропивою і щавлем
3. Весняна піца зі спаржею
4. Бабусині пиріжки з зеленою цибулею і яйцем
5. Цукровий ревеневий пиріг

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

Кінець весни - час смачних сезонних страв, коли інгредієнти ростуть буквально під ногами. А як же все це смачно і дуже корисно!

AdMe.ru вибрав для вас п'ять чудових рецептів, які захочеться приготувати негайно.

Французький салат з листям кульбаби

Кульбаби і щавель широко використовуються в італійській і французькій кухнях. Вважаються делікатесами і коштують в ресторанах дуже дорого.

Час приготування: 20 хвилин.

Вам знадобляться:

• Пучок молодого листя кульбаби
• пучок щавлю
• 300 г копченого бекону
• 3 скибочки пшеничного хліба
• 1 зубчик часнику
• Оливкова олія
• мелений перець
• Бальзамічний оцет

Спосіб приготування:

1. Промийте і нарвіть листя кульбаби і щавель, викладіть на блюдо.
2. Наріжте кубиками хліб, обсмажте до золотистого кольору разом з розчавленим часником і викладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало жир.
3. Бекон наріжте, обсмажте у власному соку і викладіть на листя кульбаби і щавлю.
4. Полийте оливковою олією, приправити перцем, збризніть бальзамічним оцтом, додайте грінки і подавайте.

Дачний суп з кропивою і щавлем

Такий зелений вітамінний супчик дуже корисний і смачний. У нього можна додавати будь-яку весняну зелень, наприклад, черемшу і снить.

Час приготування: 20 хвилин.

Вам знадобляться:

• 300 г молодого листя кропиви і щавлю
• 2 цибулини
• 100 г кореневої селери
• сметана
• 2 ст. л. ложки вершкового масла
• З шт. картоплі
• 1 морква
• Сіль, мелений перець
• 2 ст. л. борошна
• Яйця, зварені круто

Спосіб приготування:

1. Промийте зелень і овочі. Кропиву обшпарте окропом.
2. Очищені моркву і картоплю наріжте соломкою, а цибулю і селеру - кубиками.
3. Кропиву і щавель дрібно порубати і опустіть в каструлю з киплячою підсоленою водою.
4. Додайте моркву і картоплю. Поваріть 5 хвилин, потім покладіть в каструлю цибулю і селеру.
5. Розтопіть на сковороді олію, обсмажте до золотистого кольору борошно, додайте 2 ст. ложки води, перемішайте і перелийте в суп.
6. Готуйте ще 7-8 хвилин на середньому вогні.
7. Суп розлийте по тарілках, приправте перцем, додайте сметану, покладіть в кожну тарілку по половинці яйця.

Весняна піца зі спаржею

Не обов'язково бігти за спаржею в супермаркет. Швидше за все, вона є у вас, мами або бабусі в квітнику. Це те саме пухнасте рослина, яке ми додавали в букети на перше вересня. Його молоді пагони і є та сама смачна і дуже корисна спаржа.

Час приготування: 35 хвилин + час на дозрівання тесту.

Вам знадобляться:

• 4-5 тонких стебел спаржі
• Лук-порей (або будь-який інший лук)
• 100 г вершків або томатної пасти
• 200 г креветок (можна замінити на гриби або цукіні)
• Моцарелла (або будь-який улюблений сир)
• Сіль і перець за смаком
• Лимонний сік
• Оливкова олія

• 300 г борошна
• 80 мл теплого молока (35-40 ° С)
• 40 мл рослинного масла
• 1 яйце
• 30 г цукру
• 20 г (10 г сухих) дріжджів
• Дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Розведіть дріжджі в молоці, процідіть і залиште на 10 хвилин для активації. Просійте через сито борошно, перемішайте. Додайте цукор, сіль, яйце, вимісити і залиште на годину в теплому місці. Влийте рослинне масло і знову вимісити. Обминають так тісто 2-3 рази, поки воно підходить.
2. Розкачайте тісто в тонкий корж і покладіть на змащений борошном деко.
3. Розріжте спаржу уздовж, посипте перцем, сіллю, збризніть оливковим маслом.
4. Змішайте вершки або томатну пасту з дрібно нарізаною білої частиною цибулі-порею для соусу.
5. Розподіліть соус по тесту, розкладіть спаржу.
6. Зверху влаштуйте свіжі очищені креветки, нарізані уздовж навпіл.
7. Розкладіть моцарелу, поперчіть, збризніть маслом.
8. Випікайте до хрусткої рум'яної скоринки в розігрітій духовці при 180-200 ° C.

Бабусині пиріжки з зеленою цибулею і яйцем

Це ті самі пиріжки з молодим весняним цибулею, яких немає нічого смачнішого!

Час приготування: 35 хвилин + час на дозрівання тесту.

Вам знадобляться:

• 2 пучки зеленої цибулі
• 3 варених яйця
• Сіль і перець за смаком
• 100 г сметани

• 300 г борошна
• 80 мл теплого молока (35-40 ° С)
• 40 мл рослинного масла
• 2 яйця
• 30 г цукру
• 20 г (10 г сухих) дріжджів
• Дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Приготуйте дріжджове тісто (як в рецепті піци).
2. Розділіть тісто на кульки вагою 50-60 г. І розкачайте на посипаний борошном стіл в коржі діаметром 12-15 см і товщиною 1 см.
3. Дрібно порубати цибулю і яйця. Додайте сіль, перець і сметану, перемішайте.
4. Викладіть начинку на середину кожного коржика і защипите краю.
5. Помістіть пиріжки швом вниз на деко, посипане борошном. Змастіть злегка збитим яйцем для рум'яності. Випікайте в розігрітій духовці 10-15 хвилин при 200 ° С.

Цукровий ревеневий пиріг

Напевно, десь біля паркану у вас на дачі росте лопухообразное зелене і дуже корисне диво. А якщо зробити з ревеню начинку для пирога - виходить даний кисло-солодке задоволення.

Час приготування: 40 хвилин + час на дозрівання тесту.
Вам знадобляться:
Для начинки:

• 5-6 стебел ревеню
• 50 г цукру
• Кориця або мускатний горіх
• 30 г вершкового масла
• Цукрова пудра / крихта печива / коричневий цукор

• 300 г борошна
• 100 мл теплого молока (35-40 ° С)
• 30-40 г вершкового масла
• 1 яйце
• 30-50 г цукру
• 5-8 г сухих дріжджів
• Дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Всипте борошно в ємність до розведеним у теплій воді або молоці дріжджів. Додайте цукор, сіль, яйце. Ретельно перемішайте і влийте вершкове масло.
2. Вимішуйте тісто, поки воно не стане однорідним і не буде добре відставати від стінок ємності. Залиште підходити 1.5-3 ч., Обминаючи за цей час 2-3 рази.
3. Розкачайте тісто в тонкий корж, викладіть у форму або на деко, сформувавши невеликий бортик.
4. Ревінь вимийте і наріжте на шматочки довжиною 6-7 см. Помістіть в форму для випічки, посипте цукром, додайте корицю або мускатний горіх, накрийте фольгою і запікайте 15 хвилин. Потім зніміть фольгу і печіть ще 5 хвилин до м'якості.
5. Викладіть начинку на тісто. Зверху розподіліть шматочки вершкового масла.
6. Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
7. При подачі можете посипати цукровою пудрою, крихтою печива або коричневим цукром.

Насолоджуйтесь!

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте