трави, прянощі і дикороси, сирі, необроблені: лимонна вербена- Aloysia citrodora
© CC0трави, прянощі і дикороси, сирі, необроблені: лимонна вербена- Aloysia citrodora
Лимонна вербена має свіжий аромат, що нагадує лимон. Її сирі листя використовують в салатах або для приправи солодких страв. Крім цього, лимонну вербену використовують для приготування напоїв. Чай з лимонної вербени робить загальний заспокійливу, що збуджує апетит і стимулює травлення дію.
Загальна інформація:
з Вікіпедії : "Алоизия трилистий, або Лимонна вербена (лат. Aloýsia citrodóra) - рослина, вид роду Алоизия сімейства Вербенові.Сорту, що виростає в Аргентині, Парагваї, Бразилії, Уругваї, Чилі та Перу. В Європу воно було ввезено іспанцями в XVII столітті".
Хімічний склад:
"Рослина містить ефірну олію головними компонентами якого є: цитраль (30-35%), нерол і гераніол".
Застосування в кулінарії і харчової промисловості:
"Завдяки лимонному запаху рослина використовується в якості приправи до солодких страв і як компонент трав'яних чаїв. Крім цього, воно виявляє активність проти патогенних грибів Candida albicans.
Ламантинові масло застосовують масло в парфумерної та харчової промисловості. До складу масла входить до 30% цитраля, близько 1% гераниола, метілгептенон і сесквітерпени. Масло отримують парової перегонкою листя і молодих гілок з виходом 0,3-0,7% (в залежності від співвідношення в сировині листя і стебел). Масло має приємний лимонним запахом та пофарбовано зазвичай в коричневий колір.
Алоизия трилистий часто культивується в холодних оранжереях під ім'ям «пуншевих рослини» (нім. Punschpflanze); іноді нею користуються для додання аромату чаю. У Південній Іспанії поширена як садова рослина ".
Приправлений страв: "Гурмани охоче використовують лимонну вербену в кулінарії. Її листя додають у салати, страви зі свинини і грибів, а також для поліпшення смаку солодких страв, таких як фруктові салати, пудинги і при виготовленні морозива. Крім того, дрібно нарізані листя можна використовувати в цукровій глазурі для лимонних пирогів ". *
Приправлений напоїв: "Лимонну вербену часто використовують в приготуванні напоїв. Якщо покласти свіжозірвані листя лимонної вербени на півгодини в гарячу воду, то вийде приємний освіжаючий чай. Такий збудливо-заспокійливий чай з лимонним ароматом дуже популярний у Франції і відомий там під назвою" Verveine " . Ця назва також популярно і в Швейцарії ". *
Застосування в медицині:
"Так як лимонна вербена збуджує апетит і стимулює травлення, вона допомагає при розладах травлення і запорах. Крім цього вона має легкий заспокійливу дію при нервозності, безсонні і має ще деякі властивості, які допомагають при простудних захворюваннях.
Передбачається що вона володіє проітвомікробним дією ". *
Корисно знати:
"Мішечки або зв'язки лимонної вербени привносять свіжий аромат в будинок або в платтяна шафа". *
Примітка: * = переклад статті з німецької Вікіпедії
