Фото - Луганский центр стоматологической имплантации

Діти - вегетаріанці: міф чи реальність?

В уявленні більшості людей поняття «вегетаріанство» і «діти» абсолютно несумісні. Люди в кращому випадку вважають, що вегетаріанство прийнятно для дорослих, але не для зростаючого дитячого організму, в гіршому - ні для кого. І абсолютно даремно! Вегетаріанство нічого, крім користі, дитині не принесе. Це показав і емпіричний досвід цілих народів, і дослідження найвизначніших сучасних вчених. Більшість дітей з самого початку не люблять м'ясо, вони інстинктивно відчувають, що цей продукт чужорідний. Придивіться до поведінки самих маленьких дітлахів - вони весь час норовлять з'їсти з супу тільки овочі, а м'ясо залишити, картоплю або макарони просять без м'ясної підливи. Більш того, від дієтологів, не усвідомлюють користь вегетаріанства, часто доводиться чути рада кришити м'ясо подрібніше, замасковуються його під якусь іншу їжу, тому що, якщо воно буде мати натуральний смак, запах і вигляд, дитина від нього відмовиться. Але, на жаль, дитина швидко звикає до м'яса.

Ви скажете: діти так люблять всякі хот-доги і гамбургери. Правильно, люблять вони перш за все смак приправ! Всі четверо дітей Пола Маккартні - вроджені вегетаріанці, а молодший, Джеймс, навіть веган! Сер Пол любить згадувати, як його дочка Стелла ще в початковій школі пишалася тим, що її совість перед тваринами повністю чиста!

У світі є цілі народи, де люди протягом усього життя жодного разу або практично жодного разу не пробували м'яса. Це, наприклад, Індія, особливо, штати, які сповідують буддизм і індуїзм. І нічого - живі-здорові, більш того, позбавлені багатьох хвороб цивілізації.

Знаменита Айседора Дункан розповідає про своїх вихованців в німецькій танцювальній школі наступне: «Діти робили незвичайні успіхи. І я впевнена, що своїм здоров'ям вони значно зобов'язані вегетаріанського режиму, введеному доктором Гоффом ».

Міністерство сільського господарства США та Американська Асоціація дієтологів встановили, що діти, які харчуються вегетаріанською їжею, набагато здоровіші та витриваліші своїх однолітків. Чутка свідчить, що дітлахи-вегетаріанці дуже повільно ростуть і погано розуміють, а науково підтверджені факти свідчать про протилежне. Такі діти випереджають в фізичному і розумовому розвитку своїх «правильно харчуються» однолітків на цілий рік! «Журнал Американської дієтичної асоціації» повідомляє, що коефіцієнт розумового розвитку юних вегетаріанців аж на 17 пунктів вище середнього. І зростання їх вище!

Якщо дитина з дитинства харчується вегетаріанською їжею, то статеве дозрівання у нього настає трохи пізніше середнього (з урахуванням акселерації), але це на краще. Справа в тому, що, коли статеве дозрівання наступає занадто рано, це часто призводить до онкологічних захворювань. Зокрема, у дівчаток, які не їдять м'яса, в 4 рази знижується ризик раку грудей.

Лікарі часто бувають змушені констатувати сумний факт: вже в дошкільному віці у дитини на артеріях з'являються атеросклеротичні відкладення. Але не у дітей-вегетаріанців. У людей, з народження харчуються вегетаріанською їжею, ймовірність серцево-судинних захворювань знижується в 10 разів!

Важко знайти дитину, яка б не страждав на простудні захворювання, вушними інфекціями, у якого не хворів би живіт. Варто тільки малюкові піти в ясла або дитячий сад - і починається ... Але ж цих неприємностей може бути набагато менше. Для цього треба всього лише перестати давати дитині м'ясо, отруйна своїми токсинами ніжний організм! Знаменитий американський лікар-натуропат Герберт Шелтон каже з цього приводу наступне: «Природно, ні м'ясо, ні м'ясний бульйон, ні яйця ніколи не можна давати дитині до 7-8 років. У цьому віці у нього ще немає сил для нейтралізації токсинів ».

Діти-вегетаріанці набагато менше схильні до стресів. Навіть в одній з московських шкіл для дітей, які страждають неврологічними відхиленнями, було введено вегетаріанське харчування. І результат виявився блискучим. Всі показники залишалися в межах норми, але характер пацієнтів вже через рік став набагато більш врівноваженим.

На жаль, до сих пір доводиться чути, що без м'яса настає залізодефіцитна анемія, що залізо з рослинних продуктів погано засвоюється. Але правда полягає в тому, що для засвоєння заліза необхідний вітамін С, що міститься тільки в рослинних продуктах. Саме тому вегетаріанці, в тому числі і діти, не страждають, всупереч поширеній думці, на цю хворобу.

Що стосується вітаміну В12, який, як раніше вважалося, є тільки в м'ясі, то зараз його знайшли і в рослинних продуктах - соєвому сирі в морських водоростях. Крім того, він синтезується організмом. Російський науково-практичний Центр вегетаріанського суспільства досліджував поселення веганів в Сибіру і не знайшов ні у кого, в тому числі у дітей, ні разу в житті не пробували тваринну їжу, дефіцит цього вітаміну!

Наступне питання, - білок. Необхідні організму білки в достатній кількості дитина може отримати і з рослинних продуктів, - горіхів, бобових, рису, соєвих продуктів. З тією різницею, що рослинні білки, на відміну від білків тварин, не виводять з організму найважливіший хімічний елемент, конче необхідний розвивається організму, - кальцій! Саме тому провідні авторитети, такі як Американська академія педіатрів, вважають приказку: «Пийте діти молоко: будете здорові!» Брехнею.

Крім того, молочні продукти часто сприяють розвитку у дітей страшного захворювання - цукрового діабету 1 типу (тобто такої форми, при якій необхідні щоденні ін'єкції інсуліну)! У деяких випадках організм дитини сприймає молоко як чужорідну субстанцію, і, щоб прибрати його, починає виробляти антитіла. Ці антитіла руйнують і клітини, які в підшлунковій залозі виробляють інсулін, що веде до діабету. У Фінляндії, де рівень споживання дітьми молочних продуктів найбільш високий, діабет 1 типу зустрічається у 40 осіб з 100000 (тобто майже 0,5 відсотків). І навпаки, на Кубі та в Північній Кореї, де діти п'ють мало молока або зовсім не п'ють, це захворювання практично не зустрічається.

Відомий у всьому світі доктор Спок практично завжди визнавав, що вегетаріанство корисне для дітей. Спочатку він був переконаний, що дитині необхідно молоко, але в останньому виданні бестселера «Дитина і догляд за ним» (1998) він з усією прямотою заявив, що більше не підтримує молоко в раціоні дітей.

В даний час на Заході вже стали норми вегетаріанські дитячі установи. Поступово вони починають завойовувати і Росію. Кілька років тому з'явився підручник Т. Н. Павлової «Дітям про правильне харчування», його рекомендував для використання в школах попередній мер Москви.

В уявленні більшості людей поняття «вегетаріанство» і «діти» абсолютно несумісні

Далі пропонуємо вам ознайомитися з думкою відомого італійського педіатра, дитячого хірурга з більш ніж двадцятирічної практикою, заслуженого фахівця в галузі дитячої макробиотики і санітарії і батька трьох дітей Лучано Проетті, який у своїй новій книзі «Діти - вегетаріанці» розповів про результати останніх досліджень, проведених в Ауксологіческом центрі педіатричної клініки Туринського університету у співпраці з Італійської вегетаріанської асоціацією (AVI), Науковій асоціацією вегетаріанського харчування (SSNV) і Цін рами натуральних пологів.

З 1975 року Лучано Проетті під керівництвом професора Людовіко Бензо брав участь в перших в Італії великих дослідженнях про вплив веганскої і вегетаріанського харчування на ауксологіческое розвиток дітей за допомогою аналізу даних понад дві тисячі дітей, які виросли, як мінімум до трьох років, на лактовегетаріанском, молочно-рослинний і веганські типі харчування; в результаті чого було встановлено, що дієта, яка не містить тваринного білка, не тільки задовольняє приписи рекомендованих раніше норм споживання поживних речовин, а й визнана найбільш сприяла нормальному фізичному розвитку дітей, перш за все в перші два-три роки життя.

«Саме таке харчування повинно стати відправним моментом в розумінні дітьми важливості поваги інших живих істот і навколишнього середовища в цілому; тому веганство - це колосальна інвестиція в здоров'я всього суспільства », - каже лікар. Сама відповідна їжа для немовлят, на думку професора, - це передбачене самою природою материнське грудне молоко, яке містить всі необхідні для розвитку поживні речовини. Занадто рано введені в прикорм фрукти і овочі викликають порушення в травленні і зменшують всмоктуваність організмом необхідних вітамінів і мінералів. Молочні продукти дратують слизову оболонку, створюючи проблеми з кишечником і забезпечуючи втрату заліза, яка призводить до анемії; а вживання продуктів тваринного походження є причиною таких захворювань як ацидоз, мокрота, лихоманка, болі в горлі, отит, фарингіт, тонзиліт і багато інших запалення. Лучано Проетті переконаний, що правильне харчування має складатися зі злакових, бобових, жирів рослинного походження (оливкова, кунжутне і льняна олії), сухофруктів, насіння, фруктів і овочів.

«Причина, по якій в даний час велика частина лікарів не рекомендує веганські дієту, криється насамперед в культурних і економічних коренях. Наше оточення ще не готове прийняти це. У зв'язку з серйозною дезінформацією на всіх рівнях педіатри бояться допустити помилки, за які можуть притягнуті до суду, в зв'язку з чим вважають вживання м'яса в їжу більш безпечним, незважаючи на те, що це призводить до ожиріння і багатьом іншим серйозним захворюванням. Ще в 1995 році американська Академія Педіатрії заявила, що збалансована веганські дієта є повноцінною для дітей і допомагає запобігти багатьом хворобам. Але зрозуміло, м'ясо-молочна і фармацевтична промисловість, що фінансують дослідження, не стануть публікувати результати, які свідчать не на їх користь. А робити правдиві заяви про це по телебаченню - означає відправити весь цей промисловий сектор у відставку. Мені неодноразово рекомендували не говорити про це по телебаченню, нерідко вирізали записи моїх виступів і потім не запрошували знову. Але я завжди вважав, що правда все одно вийде назовні, хоча, звичайно, на це потрібен час. Спочатку на те, щоб наукові дані були прийняті в академічних колах, потім - серед практикуючих лікарів, і, нарешті - всіма іншими людьми. Як би там не було, за останні тридцять років відбулося суттєве перехід на новий вид харчування. Сьогодні все радять їсти якомога більше рослинних продуктів і менше їжі тваринного походження. Ми будемо і далі надавати достовірну інформацію і так вона поступово дійде до кожного ", - заявив лікар.

матеріал з сайту http://www.vita.org.ru/


  • Зуботехническая лаборатория

    Детали
  • Лечение, отбеливание и удаление зубов

    Детали
  • Исправление прикуса. Детская стоматология

    Детали