Покроковий рецепт приготування супу з фрикадельками і рисом

1. Схожі статті Зміст статті: В даний час жінка все частіше веде активний соціальний спосіб життя....
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. При виборі фаршу зверніть увагу на такі якості фаршу
4. Сорт рису для супу
5. рецепт покроково
6. Другий етап
7. Відео рецепта приготування супу
8. Поради та рекомендації по приготуванню
9. Рецепт рисового супу з фрикадельками з яловичого фаршу з манкою з фото
10. рецепт покроково
11. Другий етап
12. третій етап
13. Відео рецепта приготування супу

Схожі статті

Зміст статті:

В даний час жінка все частіше веде активний соціальний спосіб життя. Вона і вдома господарює, і на роботу ходить, і дітей виховує. Тому дуже популярні страви, які можна швидко приготувати. Звичайно, вони не тільки повинні економити час, але і просто зобов'язані бути ситними і смачними. Жоден обід не обходиться без першої страви, а суп з фрикадельками і рисом стане справжньою знахідкою для зайнятої мами! Він сподобається не тільки дітям, а й голодному чоловікові!

Суп з фрикадельками і рисом

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 7-9.
• Кухонна техніка: каструля, сковорода, терка, ніж, обробна дошка.

складові

вода 2,5 л м'ясний фарш 350 г картопля 500 г цибуля 150 г морква 125 г сіль 15 г чорний мелений перець пучку лавровий лист 1 шт. рис 60 г рослинне масло 30 г

Як правильно вибрати інгредієнти

Для приготування цього супу знадобиться м'ясний фарш. Найпопулярнішим є фарш, в якому в рівних частках з'єднані м'ясо свинини і яловичини, в магазинах він зазвичай називається «Асорті». Але можна приготувати суп з чисто свинячого або яловичого фаршу.

При виборі фаршу зверніть увагу на такі якості фаршу

Колір повинен бути яскравим, поверхня фаршу - блискучою. Якщо фарш червоний, в ньому більше яловичини, якщо рожевий - свинини.
Структура повинна бути однорідною. Пальцями в одноразової рукавичці розітріть невеликий шматочок фаршу: невеликі білі вкраплення теж ретельно розітріть. Якщо вони розтираються добре, то це жир, інакше це сухожилля (тобто м'яса в цьому фарші мало).
Сік, в якому лежить фарш, повинен бути червоним, запах не повинен вас відлякувати. Якщо соку немає взагалі, значить фарш складається в основному з хрящів і сухожиль.
Пахнути фарш повинен свіжим м'ясом. Якщо сильно пахне спеціями, то м'ясо, з якого приготовлений фарш, швидше за все, не свіжіше.

Сорт рису для супу

Рис в супі не грає першорядну роль. Його додають для густоти і ситості, але якщо ви правильно підберете сорт рису, то він вбере в себе аромати і смаки інших компонентів і відмінно доповнить смакові якості супу. Кращими сортами для супу є середньозерний і довгозерний рис.

рецепт покроково

Перший етап

підготовка продуктів

1. Фарш посоліть, ретельно перемішайте.
2. За допомогою чайної ложки мокрими руками сформуйте невеликі м'ясні кульки.
   
3. Картопля почистіть і наріжте невеликими кубиками.
   
4. Рис ретельно промийте кілька разів і залийте водою приблизно на чверть години.
5. Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці.
   
6. Лук потрібно почистити і дрібно нашаткувати.
   
7. На розігріту сковороду влийте рослинне масло.
8. Викладіть цибулю і смажте його до золотистого кольору.
   
9. Потім додайте моркву і потім ще хвилини 3.
   

Другий етап

приготування супу

1. У киплячу воду акуратно введіть фрикадельки.
   
2. Коли фрикадельки спливуть, додайте в суп картоплю.
   
3. Відразу ж за картоплею додавайте рис.
   
4. Варіть приблизно чверть години.
5. У суп додайте лавровий лист, посоліть і приправте чорним меленим перцем.
6. Через 10 хвилин додайте в нього пасеровані овочі (цибуля і морква).
   
7. Проваріть хвилин 5, вийміть лавровий лист, дайте супу настоятися протягом 20 хвилин.
   

Якщо ви хочете додати супу аромату, в нього можна додати улюблену вами зелень (це може бути кріп, кінза або петрушка).
Дрібно нашатковану зелень можна додати в суп разом з пасерованими овочами, а можна покласти в тарілку прямо перед подачею.

Відео рецепта приготування супу

Всі тонкощі процесу приготування цього ароматного і простого першого страви дивіться в короткому відео.

Поради та рекомендації по приготуванню

Приготування супу з використанням домашнього фаршу дасть вам впевненість в свіжості продуктів. Крім того, якщо ви готуєте суп для маленьких дітей, то краще провернути м'ясо через м'ясорубку двічі. Це зробить структуру фаршу більш однорідною.
У фарш можна додати гарбуз або морква. Особливо це актуально для яловичого фаршу. Овочі зроблять його більш соковитим.
А щоб фарш став ніжніше, додайте в нього манки і дайте їй набрякнути.
Для дуже зайнятих жінок є відмінний рецепт супу з фрикадельками в мультиварці . Цей чудовий прилад дозволяє не тільки смачно погодувати всіх домашніх, але і значно заощадити час господині, адже процес йде практично без її участі.
Хочеться чогось незвичайного? Разом з морквою і цибулею ви можете спасерувати дрібно нарізаний стебло селери, додати нашатковану солодкий болгарський перець.
У процесі варіння супу необхідно весь час знімати накип і варити суп з відкритою кришкою. Так ваш супчик буде прозорим.
Суп з фрикадельками і рисом заслужив популярність серед дітей завдяки калорійності і привабливому зовнішньому вигляду, а ще діти дуже люблять суп з фрикадельками і вермішеллю .

Рецепт рисового супу з фрикадельками з яловичого фаршу з манкою з фото

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Кухонна техніка: каструля, сковорода, терка, ніж, обробна дошка.

складові

вода 2,5 л фарш з яловичини або телятини 400 г манка 20 г картопля 300 г цибуля 80 г морква 125 г сіль 15 г чорний мелений перець пучку лавровий лист 1 шт. рис 30 г рослинне масло 30 г зелень пучок

рецепт покроково

Перший етап

Приготування фрикадельок.

1. Додайте у фарш манку.
   
2. Ретельно вимішайте і відбийте фарш, домагаючись еластичності і однорідності.
   
3. Помістіть фарш в пакет і відправте в холодильник на 30 хвилин для набухання манки.
4. Потім вологими руками сформуйте з охолодженого фаршу фрикадельки до півтора сантиметрів в діаметрі.
   

Другий етап

приготування засмажкою

1. Морква очистіть від шкірки, подрібніть на тертці.
2. Лук потрібно почистити і нарізати дрібними кубиками.
   
3. На розігріту сковороду влийте рослинне масло.
4. Викладіть цибулю і смажте його до золотистого кольору.
   
5. Потім додайте моркву і потім ще хвилини 3.
   

третій етап

готуємо суп

1. 1 літр води доведіть до кипіння.
2. Закиньте в нього фрикадельки і проваріть 3-4 хвилини.
3. Воду злийте.
4. Фрикадельки залийте 1,5 літрами води, поставте на великий вогонь.
   
5. Промийте рис.
   
6. Введіть його в суп, навіть якщо вода ще не закипіла.
7. Підготуйте картопля.
8. У киплячу воду з рисом і фрикадельками додайте картоплю.
9. Зменшіть вогонь на середній і варіть 10 хвилин.
10. Коли картопля стане м'яким, вводите зажарку, перець, сіль і лавровий лист.
    
11. Ще раз доведіть до кипіння і проваріть приблизно 5 хвилин.
12. Дайте супу настоятися близько 5 хвилин.
13. У готовий суп додайте дрібно нарізану зелень.
    

Відео рецепта приготування супу

Витратьте трохи менше 3 хвилин вашого часу, щоб побачити, як готувати рисовий суп з яловичими фрикадельками.

Суп з фрикадельками і рисом можна приготувати просто і швидко. Крім того, в ньому використовуються доступні продукти, які є у кожної господині, завдяки чому суп ще і доступний. Незвичайний і дуже смачний суп з рибними фрикадельками , Він припаде до смаку тим, хто любить рибу або вважає за краще не вживати в їжу м'яса.

У коментарях поділіться, якими продуктами ви покращуєте смак супу з фрикадельками і рисом?