natapit Кухарчук 7 рівня
- 18 жовтня 2012 23:51
- 210191
Люблю домашню пасту, пельмені, вареники і все іже з ними, але як згадаю процес приготування тіста ... і навіть не сам процес, а скільки потім прибирання на кухні та миття посуду. Хочу поділитися з вами рецептом швидкого приготування тіста, яке підгледіла у кулінара Рома, вироби з якого можна заморозити, а потім швидко приготувати смачні і всіма улюблені страви. По крайней мере, заготовивши їх про запас, ви витратите лише пару годин свого часу + тільки один раз будете мити і прибирати свою кухню.
Розкачане тісто посипати борошном і протерти зверху долонею, щоб борошно як би вбралася і добре припудрила тісто - це потрібно для того, щоб тісто при нарізці НЕ злиплося.
Скрутити рулетом і тонко нарізати локшину і розпушити її руками, щоб локшина розправилася.
Для заморозки помістити локшину в пластиковий контейнер з кришкою, на якому намальована сніжинка. Зберігати в морозильній камері 30 днів; використовувати для приготування, не розморожуючи.
Моє найулюбленіше блюдо з домашньої локшини - грибна юшка, яка готується за 30 хвилин.
У каструлі обсмажити цибулю і моркву, додати гриби і тушкувати 5-7 хвилин. Залити гарячим овочевим бульйоном, коли закипить, додати локшину, дати знову закипіти і зняти з вогню.
