zjefirka Кухарчук 4 рівня
- 24 вересня 2011, 11:18
- 15453
На сайті безліч рецептів цього варення, але скільки людей, стільки й думок. Може, мій варіант прідeтся кому-небудь за смаком.
Очищені кабачки ріжемо дрібними кубиками, засипаємо цукром. Якщо в пропорції 1: 1, то дуже солодко виходить. Другий раз я на 1 кг кабачків поклала 500 г цукру. Ми залишаємо до появи соку (проходить 20 -25 хвилин). Потім ставимо на вогонь і варимо 40 хвилин, помішуючи. За цей час готуємо лимон. (У мене в рецепті на кожен кг кабачків 1 лимон. Т. е. 3 кг кабачків - значить 3 лимона і так далі). Цедру лимона тру на дрібній тертці, білу частину знімаю, викидаю, м'якоть ріжу. Кісточки теж не потрібні. Варення проварилося 40 хвилин з моменту закипання, додаємо підготовлений лимон. Варимо ещe 10 -15 хвилин. Розкладаємо по стерильним баночках, закриваємо. Остужаем. Смачного!
