Вміст вітаміну А в продуктах, добова норма і користь

1. Для чого потрібен вітамін А? Вітамін А - це найголовніший компонент правильної роботи імунної системи...
2. Добова потреба у вітаміні А
3. Брак вітаміну А: симптоми
4. Зміст бета-каротину в продуктах
5. Таблиці вмісту вітаміну А
6. Як приймати вітамін А в капсулах: інструкція
7. ***

Для чого потрібен вітамін А?

Вітамін А - це найголовніший компонент правильної роботи імунної системи і підтримки здорового обміну речовин. У формі ретинолу вітамін А входить до складу більшості тканин тіла людини (починаючи від кісток, внутрішніх органів і м'язів, закінчуючи шкірою, волоссям і зубами), регулюючи всілякі процеси загоєння і зростання.

Найважливішим властивістю вітаміну А є здатність зв'язувати вільні радикали для обмеження їх негативного впливу, а також здатність уповільнювати процеси старіння і розростання ракових клітин. Крім іншого, вітамін А підсилює дію різних антиоксидантів (наприклад, вітаміну С і вітаміну Е ).

Вітамін А для здоров'я шкіри

Ретинол (вітамін А1) необхідний шкірних тканин і слизових покривів як для підтримки здоров'я, так і для відновлення після пошкоджень. Одна з ключових функцій ретинолу - поліпшення синтезу колагену , Будівельного матеріалу для сполучних тканин організму. Нагадаємо, що з віком кількість колагену в організмі знижується.

Саме завдяки цьому фактору, ретиноїди, що є синтетичним аналогом вітаміну А, містяться в багатьох косметичних засобах для лікування шкіри і продовження її молодості - починаючи від антивікових кремів і лосьйонів проти сонячних опіків, закінчуючи аптечними препаратами проти прищів і навіть кремами від розтяжок .

Добова потреба у вітаміні А

Для дорослих чоловіків добова потреба у вітаміні А становить 900 мкг (рівнозначно 3000 МО), для дорослих жінок - 700 мкг (2300 МО). Підліткам потрібно близько 600 мкг цього вітаміну (2000 МО), а маленьким дітям - 300-400 мкг (1). У період вагітності і грудного вигодовування потреби жінки в вітаміні А зазвичай підвищуються.

При цьому необхідно зазначити, що вітамін А здатний накопичуватися в тканинах організму - іншими словами, його регулярне вживання в надмірних кількостях веде до інтоксикації. Верхня межа безпечної добової дози становить 3000 мкг для дорослих і 900 мкг для дітей. Безпечна межа разового вживання - близько 9000 мкг.

Брак вітаміну А: симптоми

Типова «міська» дієта, що складається з м'ясних напівфабрикатів (ковбас, котлет) і різних зернових (починаючи від хліба і макаронів, закінчуючи білим рисом і навіть гречкою ) Легко здатна сформувати брак вітаміну А. Важливо і те, що вживання знежирених продуктів погіршує ситуацію, оскільки при цьому видаляється і вітамін А.

Хронічна нестача цього вітаміну в раціоні позначається на комплексному зниженні імунітету людини, частою захворюваністю застудами та іншими інфекційними захворюваннями, порушенням зору (особливо в темряві). Шкіра стає сухою і починає тріскатися, волосся і нігті втрачають твердість і блиск, з'являється лупа.

Зміст бета-каротину в продуктах

У природі існує кілька варіацій вітаміну А, що відрізняються за хімічною структурою і мають різний відсоток засвоєння для організму людини. Вихідний вітамін А міститься переважно в тваринних продуктах - в ікрі, печінки риб і тварин, курячих яйцях , Всіляких видах сиру, вершковому маслі, жирному сирі, цілісному молоці.

В овочах і фруктах міститься бета-каротин, конвертуються в вітамін А в процесі травлення. Однак важливо знати, що рівень засвоєння такого бета-каротину істотно нижче за рівень засвоєння тваринного вітаміну А - 1 мкг бета-каротину з моркви або гарбуза прирівнюється до 1/12 або навіть до 1/24 мкг ретинолу з печінки морських риб.

Брак вітаміну Д - один з ключових чинників, що знижують імунітет і провокують розвиток депресії. Як заповнити його денну норму?

Таблиці вмісту вітаміну А

Уважно вивчіть наведену нижче таблицю вмісту вітаміну А в продуктах - якщо ви не отримуєте 100% денну норму з їжею, вам варто задуматися про перегляд своєї дієти або про прийом цього вітаміну в капсулах. Однак пам'ятайте, що надмірне вживання вітаміну А в таблетках призводить до інтоксикації і може бути небезпечно.

ПродуктВміст вітаміну А на 100 гПокриття денної норми

Жир з печінки тріски 30 000 мкг 3333% Печінка (індичка) 8000 мкг 895% Печінка (яловичина, свинина, риба) 6500 мкг 720% Печінка (курка) 3300 мкг 370% Солодкий червоний перець 2100 мкг 230% Батат - солодка картопля 1000 мкг 110% Морква 830 мкг 93% Брокколі 800 мкг 90% Вершкове масло 680 мкг 75% Зелений салат 550 мкг 63% Шпинат 470 мкг 52% Гарбуз 430 мкг 43% Сир (Чедер) 265 мкг 30% Диня 170 мкг 20% Яйця (курячі) 140 мкг 16% Абрикос 100 мкг 16% Помідори 40 мкг 5% Горошок 38 мкг 4% Молоко (звичайне) 30 мкг 3% Зелений перець 18 мкг 2%

Як приймати вітамін А в капсулах: інструкція

Вітамін А є жиророзчинних, тому він засвоюється виключно при прийомі з маслом або іншими жирами - зазвичай він продається в спеціальних капсулах, вже містять необхідну дозу рослинного жиру для оптимального засвоєння. Однак при прийомі вітаміну А в таблетках важливо пам'ятати про протипоказання.

Одночасний прийом цього вітаміну у вигляді БАДів і в складі будь-яких інших препаратів (наприклад, антивікового крему для шкіри ) Може поступово привести до передозування та інтоксикації. Крім цього, прийом вітаміну А в капсулах несумісний з курсом лікування антибіотиками або прийомом різних антикоагулянтів.

***

Вітамін А потрібен організму людини для підтримки здорового імунітету і забезпечення правильного функціонування клітин різних тканин. Найбільше цього вітаміну міститься в печінці тріски, солодкому червоному перці, моркві і батат. При нестачі вітаміну А в повсякденному дієті рекомендується приймати його у вигляді БАДів в капсулах.

Джерела наукових даних:

1. Vitamin A, The New Your Times Health Guide, source
2. Vitamin A: Fact Sheet for Health Professionals, source
3. National Nutrient Database for Standard Reference, source