Підлива з курячих сердечок і шлунків. Курячі сердечка в сметані - ніжніше не буває!

1. Рецепт тушкованих курячих сердець і шлунків

збільшити курячі шлунки - 500г; сметана - 200 мл; курячий бульйон - 250 мл; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинне масло для смаження Курячі шлунки промити, видалити жовті пленочки і ще раз промити. Кожен шлуночок розрізати на 2-3 частини. Розігріти в глибокій сковороді рослинне масло, кинути туди шлуночки і швидко обсмажити до появи скоринки. Потім посолити, поперчити і залити бульйоном. Довести бульйон до кипіння, зменшити вогонь, накрити

курячі шлунки - 500г; сметана - 200 мл; курячий бульйон - 250 мл; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинне масло для смаження Курячі шлунки промити, видалити жовті пленочки і ще раз промити. Кожен шлуночок розрізати на 2-3 частини. Розігріти в глибокій сковороді рослинне масло, кинути туди шлуночки і швидко обсмажити до появи скоринки. Потім посолити, поперчити і залити бульйоном. Довести бульйон до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і Збільшити курячі шлунки (чищення) - 600г; помідори - 2-3 шт .; каррі (суміш) - близько 1/2 ч. л .; кетчуп - близько 100 мл; сіль за смаком; часник - 1 зубчик; рослинне масло для смаження Курячі шлунки промити, видалити жовті пленочки і ще раз промити. Закип'ятити воду, посолити, додати лавровий лист. Як тільки вода закипить, додайте курячі шлуночки. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності близько 2куріние шлунки (чищення) - 600г; помідори - 2-3 шт .; каррі (суміш) - близько 1/2 ч. л .; кетчуп - близько 100 мл; сіль за смаком; часник - 1 зубчик; рослинне масло для смаження Курячі шлунки промити, видалити жовті пленочки і ще раз промити. Закип'ятити воду, посолити, додати лавровий лист. Як тільки вода закипить, додайте курячі шлуночки. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності близько 2 годин. Злити Збільшити курячі шлуночки - 400г; свинина (з прошарками жирку) - 200г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; картопля - 700г; сіль, хмелі-сунелі - за смаком; рослинне масло - на смак. Шлуночки курячі та свинина з прошарками жирку в співвідношенні 2/1 всього 600г. перетворилися в фарш і були підсмажені з цибулею - 1 цибулина. Картоплі було грам 700. І ось як вона виглядає після терки Бернера, ширина 1,5 мм і длінакуріние шлуночки - 400г; свинина (з прошарками жирку) - 200г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; картопля - 700г; сіль, хмелі-сунелі - за смаком; рослинне масло - на смак. Шлуночки курячі та свинина з прошарками жирку в співвідношенні 2/1 всього 600г. перетворилися в фарш і були підсмажені з цибулею - 1 цибулина. Картоплі було грам 700. І ось як вона виглядає після терки Бернера, ширина 1,5 мм і довжина 4-5 см. Збільшити курячі шлуночки (очищені) - 500г; капуста - 2 кг; цибуля - 2 шт .; салатний перець - 1 шт .; рослинне масло - 4 ст. л .; часник - 3 зубчики; сіль - 2 ч. л .; шафран - 3 ч. л. У мене гості були, вони їй назву придумали - "шоку капуста". Тому як з курячими пупками і тому як нереально смачно. Знадобиться одна каструля з товстим дном, або сотейник або

Дорогі наші гості!

Не секрет, що всі ми любимо добре поїсти, а одним з наших улюблених страв є Курячі шлуночки і сердечка. Тому багато людей, особливо наші улюблені жінки, рано чи пізно задаються питанням:. Спеціально для Вас був написаний простий рецепт, який коротко і ясно пояснює, як приготувати Курячі шлуночки і сердечка в домашніх умовах. Тут все рецепти розписані простими зрозумілими словами, тому навіть самий невмілий кухар зможе легко приготувати Курячі шлуночки і сердечка. Для цього створені спеціальні рецепти з детальними фотографіями і покроковими описами дії з приготування. Дотримуючись написаного рецептом, Ви зможете з легкістю приготувати це смачна страва і відчути його корисні властивості і бездоганний смак. Якщо Ви, дорогі читачі, після перегляду даного матеріалу, так і не зрозуміли, як приготувати Курячі шлуночки і сердечка, то пропонуємо ознайомитись з іншими наші рецепти.

курячі сердечка стають все більш затребуваним продуктом, який часто зустрічається в домашньому раціоні, та й багато ресторанні меню можуть похвалитися стравами з їх участю. Така популярність пояснюється ніжним смаком цих ласощів, відмінною сумісністю з багатьма іншими інгредієнтами, а також вражаюче низькою вартістю. При цьому з курячих сердечок готують і салати, і супи, і другі страви.

Незважаючи на те що курячі сердечка є субпродуктом, в них також містяться корисні речовини і мікроелементи. При цьому продукт вважається дієтичним, так що можна готувати його хоч кожен день навіть при строго обмеженому раціоні.

Найчастіше гасять курячі сердечка в сметані. Таке блюдо забирає мінімум часу, зате відмінно підходить для сімейної вечері. При цьому сердечка в такому соусі стають дуже м'якими і буквально тануть у роті. Для приготування використовують каструльки, сковорідки або ж чашу мультиварки. У будь-якому випадку блюдо виходить приголомшливо смачним і ароматним.

Загасити курячі сердечка в сметані можна з додаванням різних інгредієнтів. Це можуть бути гарніри або ж якесь м'ясо. Так, наприклад, часто готують сердечка разом з курячими шлуночками . З гарнірів особливою популярністю користуються картопля, гречка і рис. Вони ідеально доповнюють смак курячих сердечок в сметані, незалежно від обраного рецепта. Також до сердечка додають гриби (переважно шампіньйони), свіжу зелень і овочі.

У сметану ж кладуть різні спеції і часник, для густоти соусу також використовують борошно. Якщо ж, навпаки, хочеться більше підливи, то доливають на сковороду м'ясний бульйон .

Всі інгредієнти для цієї страви мають дуже ніжну консистенцію, що до того ж підкреслює сметанний соус . Сердечка з грибами вийдуть дуже ароматними і з цим складом продуктів, але можна також додати до них свої улюблені приправи. Готується такі ласощі дуже швидко, так що воно відмінно підійде для домашнього раціону. Як гарнір найкраще використовувати рис - він підкреслить смак страви і швидко просочиться смачною соковитою підливою.

Складові:

• 600 г курячих сердечок;
• 300 г печериць;
• 200 г сметани;
• 2 цибулини;
• 1 пучок кропу;
• 1 ч. Л. каррі;
• 6 ст. л. рослинної олії;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Промити курячі сердечка, промокнути їх паперовим рушником і кожне розрізати навпіл.
2. Гриби також вимити і нарізати скибочками, цибулю подрібнити.
3. Розігріти сковороду і налити на неї половину рослинного масла.
4. На великому вогні обсмажувати сердечка 10 хвилин, потім додати до них сіль, перець і карі.
5. На другий сковороді також розігріти масло, викласти на неї печериці та цибулю.
6. Смажити гриби 10 хвилин, перекласти їх до сердечка.
7. В ту ж сковороду додати сметану і все добре перемішати.
8. Гасити сердечка з грибами 7-10 хвилин на невеликому вогні під закритою кришкою.
9. Кріп дрібно нарізати і посипати ним готову страву .

Цікаве з мережі

Вся принадність мультиварки полягає в тому, що вона дозволяє «томити» блюдо, тобто готувати його при низькій температурі, яка виходить відразу ж і знизу, і від стінок каструлі. Так все інгредієнти відмінно пропікаються, стають приголомшливо ніжними, обмінюються один з одним смаками і ароматами. Цей рецепт можна взяти за основу для більш цікавих страв, додаючи до складу овочі, зелень або гриби. У будь-якому випадку, всі домочадці залишаться ситими, а кулінар наслухається самих похвальних відгуків про приготованому блюді.

Складові:

• 500 г курячих сердечок;
• 700 г картоплі;
• 200 г сметани;
• 1 цибулина;
• 30 мл рослинного масла;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати цибулю півкільцями, в каструльку мультиварки налити рослинне масло.
2. Включити режим «Випічка» або «Жарка» і довести цибулю до золотистого кольору (на це піде приблизно 10 хвилин).
3. До цибулі додати промиті сердечка (цілком) і смажити їх до рум'яності.
4. Приправити блюдо сіллю і перцем за смаком.
5. Включити режим «Гасіння» і продовжувати приготування 40 хвилин при закритій кришці.
6. Очистити від шкірки картоплю і нарізати його брусочками приблизно такого ж розміру, як курячі сердечка.
7. Додати картоплю до курячим сердечка, перемішати, продовжувати гасити блюдо ще 40 хвилин.
8. Викласти в мультиварку сметану, додати ще трохи солі і перцю (при необхідності).
9. Ще раз перемішати всі інгредієнти і згасити сердечка з картоплею та сметаною 10 хвилин.
10. Дочекатися сигналу мультиварки і подавати готове ласощі до столу.

І сердечка, і шлуночки стоять сущі копійки, а виходять приголомшливо смачними при правильному підборі інгредієнтів. Як бульйону можна використовувати воду, в якій варилися сердечка і шлунки. Готову страву найкраще подавати з салатом зі свіжих овочів, але при необхідності можна зробити і більш ситний гарнір. Додавати субпродукти в це блюдо рекомендується цілком, не розрізаючи їх на більш дрібні шматочки. Так смак буде більш насиченим.

Складові:

• 500 г курячих сердечок;
• 500 г курячих шлуночків;
• 500 мл м'ясного бульйону;
• 1 морква;
• 2 цибулини;
• 250 г сметани;
• 30 мл рослинного масла;
• зелень;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Промити шлуночки і сердечка, викласти їх в різні каструльки і додати в кожну воду.
2. Вміст кожної каструльки трохи посолити і відварити до готовності на невеликому вогні.
3. Нарізати цибулю півкільцями і натерти моркву, розігріти сковороду з рослинним маслом.
4. Смажити цибулю з морквою до золотистого кольору, потім викласти до них сердечка і шлуночки.
5. Обсмажувати все разом ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
6. Вилити в сковороду з субпродуктами і овочами м'ясний бульйон, накрити сковорідку кришкою, тушкувати 10 хвилин.
7. Коли сердечка і шлунки погасять, викласти до них сметану, додати спеції за смаком.
8. Весь вміст сковороди добре перемішати і продовжувати готувати ще 15 хвилин.
9. Зелень подрібнити, додати її в готову страву і перемішати.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячі сердечка, тушковані в сметані за рецептом з фото. Смачного!

Курячі сердечка в сметані - це блюдо, яке стане справжнім порятунком для сімейного бюджету, а домочадці будуть від нього в захваті! Досить буквально декількох хвилин, щоб всі інгредієнти перетворилися в повноцінне і дуже смачні ласощі. Як приготувати курячі сердечка в сметані, початківці кулінари можуть дізнатися з наступних рекомендацій від більш досвідчених колег:

• До курячим сердечка в сметані можна додати будь-які приправи, які зазвичай поєднуються з курячим м'ясом;
• Якщо хочеться, щоб страва була не тільки смачним, але ще і набуло насичений жовтий відтінок, додайте до нього трохи куркуми;
• Для гасіння сердечок разом зі сметаною можна додати соус теріякі або соєвий соус. Це зробить страву більш пікантним;
• Свіжі курячі сердечка відрізняються темно-червоним кольором. При цьому вони щільні, гладенькі. Слід звернути увагу на всі перераховані особливості, щоб вибрати якісний продукт;
• Якщо ви купили заморожені сердечка, то перед тим як готувати якусь страву, постарайтеся заздалегідь дістати їх з морозилки і розморозити при кімнатній температурі. Якщо ви скористаєтеся мікрохвильовою піччю , Сердечка стануть більш жорсткими і втратять деякі корисні властивості.

Курячі субпродукти (особливо шлунки і серця) дуже улюблені і популярні в нашій країні. Вони коштують копійки, зате мають ніжний смак і приємний аромат. Звичайно, якщо їх правильно приготувати. Відмінний варіант - тушковані шлуночки і сердечка. Такого жаркого ви ще не пробували!

складові

Рецепт тушкованих курячих сердець і шлунків

Курячі серця і шлунки добре промити в холодній воді, покласти в каструлі (окремо), залити водою, посолити і поставити на вогонь. Варити субпродукти до повної готовності. Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі на рослинному маслі до готовності.

Зварені сердечка і шлуночки додати до овочів на сковороді і протушкувати протягом 15 хвилин. Через зазначений час в сковорідку налити бульйон, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин. Після до овочів і субпродуктів додати сметану, залишки солі, спеції. Протушкувати суміш ще 15 хвилин.

Готову страву посипати дрібно порізаною зеленню. Подавати порційно зі свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром. Шлуночки і сердечка виходять м'якими, ніжними і дуже смачними. Просто пальчики оближеш! І пам'ятайте: як приправу в даному блюді можна використовувати не тільки горезвісні перець, хмелі-сунелі і базилік.

Використовуйте куркуму або приправу каррі! В цьому випадку страва вийде яскравим, жовтим і не менш смачним. А трохи соєвого соусу або соусу теріякі, доданого до овочів і субпродуктів під час гасіння, перетворить блюдо в справжній шедевр азіатської кухні.