Зміст статті:
Грушу часто називають королевою фруктів, не тільки завдяки її чудовим смаковим якостям, а й користь для здоров'я людини. Однак груша буває не тільки їстівної, але і декоративної, вона також може зростати в формі чагарнику.
Де народилася груша невідомо, але одне ясно точно, спочатку все груші були дикими, і тільки пізніше процес еволюції зробив їх їстівними. Але приблизно до XVI століття груші можна було вживати в їжу тільки після термічної обробки, тобто сирими їх є не можна було. Пізніше в Італії і у Франції з'явилися перші їстівні сорти, які можна було вживати в їжу без попередньої варіння. З тих пір на землі існує безліч сортів груш, які відрізняються між собою за смаком набагато більше, ніж, наприклад, яблука. Смак груш змінюється від кислого до абсолютно солодкого, деякі груші можуть бути зовсім м'якими, а інші твердими. Розрізняються груші за структурою, яка може бути і зернистою і однорідною, і навіть по інтенсивності аромату. Також груші відрізняються один від одного забарвленням, яка буває дуже різноманітною.
Вітамінно-мінеральний склад
Груша є справжнім натуральним джерелом енергії, і хоча груша дуже живильна, вона зовсім не калорійна (калорійність груші всього 42 ккал на 100 г).
Використовують грушу як лікарська рослина ще з сивої давнини, завдяки тому, що в ній багато біоактивних речовин. До складу плодів груші входять вітаміни Е, Р, А, С, В1, В2, РР, фолієва кислота, каротин, пектини, катехіни, мінеральні солі заліза, міді, марганцю, калію, йоду, кальцію, молібдену, кобальту, а також дубильні речовини і клітковина.
Фруктози, для засвоєння якої не потрібно вміст в організмі інсуліну, в грушах більше, ніж глюкози, що корисно при порушенні роботи підшлункової залози. Завдяки цьому груші в помірних кількостях дозволені при цукровому діабеті і ожирінні.
Зміст в груші рідкісних ефірних масел і біологічно активних речовин сприяє підвищенню імунітету і захисних сил людського організму, а також його здатності боротися з інфекціями, запальними процесами і навіть депресією.
Груші показані при запамороченнях, підвищеної стомлюваності, почастішання серцебиття, пов'язаних з високими фізичними навантаженнями. Груші корисні для якнайшвидшого загоєння ран і підвищення апетиту.
Завдяки органічним кислотам у складі груші при їх вживанні покращується травлення і обмін речовин, а також нормалізується робота печінки та нирок.
Чим корисна груша?
Народна медицина давно і активно використовує груші в боротьбі з різними недугами. Груші мають закріпляючу, дезинфікуючим, сечогінну, протикашльовим і жарознижувальну дію. Корисно знати, що ці дії властиві як свіжим, так і вареним, сушеним грушам і продуктам, приготованим з них.
Груші мають високий діуретичною дією, що обумовлено наявними в них складними ефірними маслами і завдяки чому грушевий відвар використовується при запаленнях сечовивідних шляхів. Тим, хто страждає від сечокам'яної хвороби корисно з'їдати (саме на голодний шлунок) дві дикі груші і пити з них компот, який повинен бути приготований без цукру. Вчені встановили, що ті самі дикі дрібні груші є цінним джерелом вітаміну Р, хлорогенова кислоти і арбутина, який також міститься в листі мучниці і брусниці. Відвар з груші-дички застосовується при проблемах з нирками і циститі.
Відвар, приготовлений з сушених груш, надає антисептичну, сечогінну, а також знеболюючу дію на організм людини.
Не поспішайте відправити у відро для сміття залишилися груші з компоту, так як варені та печені вони корисні при задуха, сильному кашлі і навіть показані при туберкульозі легенів.
На Сході давно використовуються цілющі властивості не тільки груш, а й листя грушевого дерева. Молоді листочки мають виражені протизапальні властивості, містять протигрибковий речовина, завдяки чому їх настій і відвар використовують для лікування дерматитів і грибкових захворювань, а порошок з сухого листя застосовують при підвищеній пітливості.
При анемії можна використовувати наступний рецепт: очищену від шкірки і кісточок м'якоть груші ретельно розім'яти товкачем і додати 2 ч. Ложечки меду.
Плоди груші багаті вмістом калію, який необхідний для повноцінної роботи серцевого м'яза.
Вміщені в грушах органічні кислоти благотворно впливають на обмін речовин і травлення. Компоти і відвари з сушених груш багаті танинами, корисними при розладах кишечника, завдяки в'язкому ефекту. Насіння груші володіють протиглисними властивостями.
Грушу часто називають фруктом чоловічої сили, тому що вона протягом багатьох років ефективно застосовується народною медициною в лікуванні простатиту.
Як правильно їсти?
Вживати в їжу грушу рекомендується разом з шкіркою, так як вона є джерелом цінних фитонутриентов і клітковини.
1. Не можна вживати груші натщесерце.
2. Є груші можна не раніше ніж через півгодини після прийому їжі.
3. Не рекомендується запивати груші водою, особливо холодної.
4. Після груш не варто вживати важку їжу, наприклад, м'ясо.
Свіжі груші важкі для травлення, а ось варені корисніші для шлунка.
є протипоказання
Терпкі і кислі сорти груш діють укрепляюще на печінку і шлунково-кишковий тракт, вони збуджують апетит, але значно важче засвоюються організмом, тому такі груші протипоказані людям похилого віку, а також хворим паралічем і захворюваннями нервової системи. Навіть солодкі і соковиті груші літнім людям краще попередньо запікати і не в якому разі не можна їх їсти на голодний шлунок.
Свіжі груші можуть бути не корисні людям з шлунково-кишковими захворюваннями. При загостренні проблем з органами травлення груша також не рекомендується через вміст клітковини у великій кількості дратівної слизові оболонки і підсилює їх перистальтику.
Вибираючи груші, пам'ятайте, що хороша справжня груша повинна мати м'який солодкий аромат навіть в нерозрізаного вигляді. Чим приємніше і сильніше пахне груша, тим більше буде від неї користі.
Романчукевич Тетяна
для жіночого журналу www.inflora.ru
При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал www.inflora.ru обов'язкова
Як правильно їсти?Чим корисна груша?
Як правильно їсти?
