Чому перший прикорм радять починати з рисової каші? Рис не містить рослинний білок глютен, до переробки якого через недостатню активність ферментів шлунково-кишковий тракт немовлят просто не готовий. 
Джерело: instagram @damskie_zabavi
Саме рис вважається ідеальним початком прикорму. Цьому є просте пояснення - рисова каша живильна, легко засвоюється, збагачує організм дитини залізом, кальцієм і вітамінами. До того ж, у більшості діток рис не викликає алергічних реакцій.
З Азії, де до 500 році до нашої ери всюди можна було побачити рисові поля, ця культура прийшла в Європу тільки через півтори тисячі років. Спочатку з дорогого і екзотичного в ті часи зерна готували виключно солодощі для святкового столу, але поступово рис завоював позицію одного з основних продуктів. У наших широтах «біле золото» з'явилося близько трьохсот років тому, і з часом заслужене почесне місце в національній кухні рису було забезпечено. Адже, крім високої поживності, ця крупа має ще одна важлива перевага: вона прекрасно поєднується з будь-якими інгредієнтами: м'ясом, рибою, овочами.
Корисні властивості рису
Варто відзначити також, що рис є збалансованим дієтичним продуктом: у ньому досить білків і вуглеводів, і при цьому - мінімум жирів. Кальцій, калій, фосфор, магній - необхідні організму мінерали - містяться в рисі в достатній кількості.
Діткам, як відомо, корисний не тільки сам рис, але навіть відвар, який накопичується поверх крупи в процесі приготування. І хоча вітаміни групи В і більшість амінокислот залишають зерно разом з оболонкою, користь навіть білого рису важко переоцінити.
Пізніше, коли малюк підросте і доросла їжа стане йому по зубах, в сімейний раціон можна буде ввести нешліфований рис - такого гарніру конкурентів за складом знайдеться небагато.
До речі, між рисової кашкою для немовляти і бурим рисом існує і проміжний варіант - це рис пропарений. Справа в тому, що при такій обробці більшість вітамінів і мінералів, що містяться в оболонці, переходить в зерно - таким чином, рис майже не втрачає своїх корисних якостей.
Burda Media
Рис як ліки від захворювань
Завдяки якісним складом, рис є не тільки природно збалансованою їжею, але може також використовуватися і як ліки від багатьох захворювань. Так, в сирому вигляді він є ефективним очисним засобом для кишечника, суглобів та інших тканин.
Відварений рис корисний сечостатевої сфери, а рисові відвари з додаванням інших інгредієнтів застосовуються для лікування грипу, бронхіту, пневмонії, хронічних захворювань травного тракту.
Рис заспокійливо діє на нервову систему, усуває спрагу, покращує колір обличчя і навіть посилює лактацію!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Редактор: moirebenok.ua
Сподобалася стаття? Оцініть:
