Алла 1976 Кухарчук 5 рівня
- 25 травня 2015 року, 21:23
- 39458
І знову грудка, скажете Ви, але ... це дуже ніжна, соковита грудка, за рецепт якої, величезна подяка Ларисі Решетилової (Овчинниковой).
Грудки натерти сіллю, травами і спеціями, залишити маринуватися на 30 хвилин (у мене спеції для курки).
Я натерла грудки вранці 7-00, пішла на роботу, робила в 16-00-це для точності, як робила я.
Молоко закип'ятити, трохи підсолити його, як закипіло скласти грудки в молоко і порахувати до 30 ... Я дуже переживала, що м'ясо буде сире так, як у мене домашні, великі курячі грудки. Тому вважала до 60. Не переживайте все спеції залишаться на грудях.
Відразу ж укутати каструлю гарненько в "шубу" і залишити на 2 години (дуже радять на перетримати!). Після закінчення цього часу грудки дістати з гарячого молока, обсушити паперовим рушником і прибрати в холодильник до охолодження.
Я нарізала ще теплу (не витримала, цікавість узяла верх). Виходить дуууже ніжне м'ясо ... 
