- Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт Задумалися: що подати на стіл,...
- готуємо маринад
- Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
- Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
- готуємо продукти
- готуємо маринад
- Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
- Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
- готуємо продукти
- готуємо маринад
- Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
- Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
- готуємо продукти
- готуємо маринад
- Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
- Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
- готуємо продукти
- готуємо маринад
- Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
Задумалися: що подати на стіл, чим здивувати гостей або порадувати домочадців? Тоді приготуйте шашлик. Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків? Не біда, сьогодні ми розповімо: як приготувати шашлик з курки з медом в духовці.
Ця страва точно вразить присутніх за трапезою людей, змусить їх згадати про благодатних літні днинки. «Медовий» шашлик відрізняється вишуканим, незвичайним смаком. До того ж будинку він готується досить швидко і не потребують особливих витрат на закупівлю інгредієнтів.
готуємо продукти
З розрахунку на компанію з 4 чоловік беремо дві курячі грудки, часниковий перець, мелений імбир, трохи класичного соєвого соусу. З овочів нам стане в нагоді пара м'ясистих болгарських перців (для декорування страви краще вибрати різних кольорів, наприклад, жовтий і зелений), і одна велика головка червоної цибулі. І наш «секретний» компонент - 2-3 столові ложки меду. Якщо він засахарілся, можна розтопити його на водяній бані. До числа кулінарних особливостей меду можна віднести те, що він відмінно утримує вологу, соки, надає стравам оригінальний аромат і присмак, а також гарантує хрустку золотаву скоринку, навіть при самій делікатній термічній обробці будь-якого продукту, і зокрема птиці.
Приступаємо безпосередньо до процесу приготування. Промиваємо грудки прохолодною водою. Видаляємо шкіру і кісточки. Ріжемо вузькими смужками шириною півтора два сантиметри, завдовжки п'ять шість. Такий варіант оброблення курятини передбачає, що смужку ми двічі проткну шампуром. Але якщо ви звикли різати м'ясо для шашлику кубиками, то так і зробите. Просто врахуйте, що особливо мельчит не варто, інакше шашлик не вийде соковитим. Відмінний розмір шашликового шматка - на один укус. Тільки не забудьте про те, що при тепловій обробці будь-яке м'ясо зменшується в об'ємі.
Кілька теплих слів варто сказати про курятину. Незважаючи на те, що деякі відносяться до неї скептично, це унікальний продукт, який при мінімумі зусиль можна приготувати найрізноманітнішими способами. причому блюдо з курячого м'яса вийде економічним і, в залежності від використаних спецій, теплової обробки, кожен раз оригінальним, здатним здивувати навіть досвідчених гурманів. До всього іншого не забудемо про радах лікарів, які вважають, що біла курятина продукт дієтичний, багатий білком, фосфором і не заподіює «тяжкої шкоди» людському шлунку.
готуємо маринад
Прийшов час дізнатися: як замаринувати шашлик з курки з медом. Нарізану грудку кладемо в скляний або емальований миску, досить глибоку, щоб було зручно перемішувати інгредієнти маринаду. Потім додаємо імбир, часниковий перець.
Якщо такого перцю у вас немає, можна обійтися звичайною паприкою, і 2-3 часточками часнику, віджатий через прес. Потім солимо. Досвідчені кухарі вважають, що точну кількість солі можна визначити, тільки порізавши м'ясо. Перед тим, як перемішати додамо трохи соєвого соусу, і мед.
Якщо ви відчайдушний шанувальник будь-якої особливої спеції, наприклад, любите «гарячіше», то приправте наш маринад декількома краплями соусу табаско, або гірчичним насінням. Але не перестарайтеся, тому, що смак, при мінімумі приправ, і так буде достатньо ясним, оригінальним. Накриваємо миску кришкою і залишаємо на 1-2 години, при кімнатній температурі.
На відміну від свинини, і тим більше яловичини, курку маринують не з метою розм'якшити волокна тканини, зробити шашлик ніжнішим, а для того, щоб пташине філе ввібрало в себе всі аромати і смаки маринаду, стало соковитим. Тому немає необхідності додавати в шашлик з птиці кисломолочні продукти, вино, і тим більше оцет.
Тепер треба подбати про шпажках. Їх необхідно замочити у воді приблизно на годину. Так з них легше буде зняти шматочки шашлику . І бамбукові палички не спалахнуть від спека в духовці.
Не сумуємо, а приймаємо за овочі. Помиємо перці, відокремимо плодоніжки і насіння. Разрежем їх на шматочки, які можна буде нанизати на шпажку, чергуючи з шматочками курятини і цибулі. До слова про лук. Сподіваюся, ви не забули, що нам потрібна сьогодні саме червона цибулина, тому, що кухарі стверджують: такий сорт цибулі не перебивати основного смаку, аромату страви, а добре поєднується з ним, робить навіть більше яскраво вираженим.
Лук треба порізати хитрим способом. Відрізавши верхню і нижню частини, ділимо головку навпіл, ріжемо на частини шириною близько півтора сантиметрів. Потім руками розбираємо цибулину, намагаючись. Щоб вийшли «пелюстки» шириною в півтора сантиметра, довжиною приблизно раною шматках заготовленого курячого філе.
Порядок нанизування на міні шампури, які зручно використовувати вдома, зрозумілий - чергуємо - курятина, цибулю, перчик. Не прагніть занадто щільно «набити» шпажки, так м'ясо може не прожарітся, а овочі можуть підгоріти.
Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
Прийшов час готувати «мангал» вдома. Духовку нагріваємо до 150 градусів. Беремо глибоке деко, сковороду (без пластикових ручок!), Квадратну форму для запікання (скляну або металеву). На дно обраної посуду настилаємо харчову фольгу.
Можна додати трохи рослинного масла або смальцю. Акуратно розкладаємо шпажки з шашликом. Ставимо в духовку. Скільки смажити такий шашлик? Оскільки це делікатна курятина, то буде потрібно приблизно близько півгодини. Багато що залежить від духової шафи, якості курятини.
Не забувайте через 5-6 хвилин повертати шпажки, щоб м'ясо в духовці підрум'янилося з усіх боків рівномірно. Залишками маринаду періодично збризкуйте шашлики. Деякі кулінари ставлять на дно духовки миску з теплою водою, так страва виходить більш соковитим і точно не підгорить.
Ще один секрет, який допоможе приготувати шашлик в медовому маринаді будинку. Якщо немає духовки, то можна обійтися і сковородою з товстим і великим днищем. В такому випадку шпажки потрібно вкоротити в залежності від діаметра дна посуду - так, щоб вони помістилися в сковороду. Розжаривши сковороду, додамо рослинне масло і укладемо шашлички. Смажимо на середньому вогні, не закриваючи кришкою, приблизно по 5 хвилин з кожної зі сторін. Бажано обсмажити шашлики на сковороді з чотирьох сторін.
Як гарнір до такого шашлична застілля вдома, прекрасно підійде картопля. Ріжемо його, як для класичного рецепту фрі - брусками. Брем глибоку сковороду, на дно якої щедро наллємо рослинного масла. Висипаємо картопля, приправляємо куркумою, паприкою, сіллю.
Таким чином наша картопелька буквально за лічені секунди перетворюється на рум'яну і апетитну, як в популярному рекламному кліпі. Трохи терпіння і через 10 хвилин нехитрий, але смачний, поживний гарнір для шашликів готовий. Дуже добре, якщо є зелень - пряні трави, в залежності від сезону підійдуть практично будь-які, але фаворитами все ж залишаться петрушка і молодий кріп.
Саме час діставати припасені напої і закуски і сідає за стіл.
Смачного!
Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
Задумалися: що подати на стіл, чим здивувати гостей і порадувати домочадців? Тоді приготуйте шашлик. Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків? Не біда, сьогодні ми розповімо: як приготувати шашлик з курки з медом в духовці.
Ця страва точно вразить присутніх за трапезою людей, змусить їх згадати про благодатних літні днинки. «Медовий» шашлик відрізняється вишуканим, незвичайним смаком. До того ж будинку він готується досить швидко і не потребують особливих витрат на закупівлю інгредієнтів.
готуємо продукти
З розрахунку на компанію з 4 чоловік беремо дві курячі грудки, часниковий перець, мелений імбир, трохи класичного соєвого соусу. З овочів нам стане в нагоді пара м'ясистих болгарських перців (для декорування страви краще обрати різних кольорів, наприклад, жовтий і зелений), і одна велика головка червоної цибулі. І наш «секретний» компонент - 2-3 столові ложки меду. Якщо він засахарілся, можна розтопити його на водяній бані. До числа кулінарних особливостей меду можна віднести те, що він відмінно утримує вологу, соки, надає стравам оригінальний аромат і присмак, а також гарантує хрустку золотаву скоринку, навіть при самій делікатній термічній обробці будь-якого продукту, і зокрема птиці.
Приступаємо безпосередньо до процесу приготування. Промиваємо грудки прохолодною водою. Видаляємо шкіру і кісточки. Ріжемо вузькими смужками шириною півтора два сантиметри, завдовжки п'ять шість. Такий варіант оброблення курятини передбачає, що смужку ми двічі проткну шампуром. Але якщо ви звикли різати м'ясо для шашлику кубиками, то так і зробите. Просто врахуйте, що особливо мельчит не варто, інакше шашлик не вийде соковитим. Відмінний розмір шашликового куска - на один укус. Тільки не забудьте про те, що при тепловій обробці будь-яке м'ясо зменшується в об'ємі.
Кілька теплих слів варто сказати про курятину. Незважаючи на те, що деякі відносяться до неї скептично, це унікальний продукт, який при мінімумі зусиль можна приготувати найрізноманітнішими способами. причому блюдо з курячого м'яса вийде економічним і, в залежності від використаних спецій, теплової обробки, кожен раз оригінальним, здатним здивувати навіть досвідчених гурманів. До всього іншого не забудемо про радах лікарів, які вважають, що біла курятина продукт дієтичний, багатий білком, фосфором і не заподіює «тяжкої шкоди» людському шлунку.
готуємо маринад
Прийшов час дізнатися: як замаринувати шашлик з курки з медом. Нарізану грудку кладемо в скляний або емальований миску, досить глибоку, щоб було зручно перемішувати інгредієнти маринаду. Потім додаємо імбир, часниковий перець.
Якщо такого перцю у вас немає, можна обійтися звичайною паприкою, і 2-3 часточками часнику, віджатий через прес. Потім солимо. Досвідчені кухарі вважають, що точну кількість солі можна визначити, тільки порізавши м'ясо. Перед тим, як перемішати додамо трохи соєвого соусу, і мед.
Якщо ви відчайдушний шанувальник якоїсь особливої спеції, наприклад, любите «гарячіше», то приправте наш маринад декількома краплями соусу табаско, або гірчичними насінням. Але не перестарайтеся, тому, що смак, при мінімумі приправ, і так буде достатньо ясним, оригінальним. Накриваємо миску кришкою і залишаємо на 1-2 години, при кімнатній температурі.
На відміну від свинини, і тим більше яловичини, курку маринують не з метою розм'якшити волокна тканини, зробити шашлик ніжнішим, а для того, щоб пташине філе ввібрало в себе всі аромати і смаки маринаду, стало соковитим. Тому немає необхідності додавати в шашлик з птиці кисломолочні продукти, вино, і тим більше оцет.
Тепер треба подбати про шпажках. Їх необхідно замочити у воді приблизно на годину. Так з них легше буде зняти шматочки шашлику . І бамбукові палички не спалахнуть від спека в духовці.
Не сумуємо, а приймаємо за овочі. Помиємо перці, відокремимо плодоніжки і насіння. Разрежем їх на шматочки, які можна буде нанизати на шпажку, чергуючи з шматочками курятини і цибулі. До слова про лук. Сподіваюся, ви не забули, що нам потрібна сьогодні саме червона цибулина, тому, що кухарі стверджують: такий сорт цибулі не перебивати основного смаку, аромату страви, а добре поєднується з них, робить навіть більше яскраво вираженим.
Лук треба порізати хитрим способом. Відрізавши верхню і нижню частини, ділимо головку навпіл, ріжемо на частини шириною близько півтора сантиметрів. Потім руками розбираємо цибулину, намагаючись. Щоб вийшли «пелюстки» шириною в півтора сантиметра, довжиною приблизно раною шматках заготовленого курячого філе.
Порядок нанизування на міні шампури, які зручно використовувати вдома, зрозумілий - чергуємо - курятина, цибулю, перчик. Не прагніть занадто щільно «набити» шпажки, так м'ясо може не прожарітся, а овочі можуть підгоріти.
Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
Прийшов час готувати «мангал» вдома. Духовку нагріваємо до 150 градусів. Беремо глибоке деко, сковороду (без пластикових ручок!), Квадратну форму для запікання (скляну або металеву). На дно обраної посуду настилаємо харчову фольгу.
Можна додати трохи рослинного масла або смальцю. Акуратно розкладаємо шпажки з шашликом. Ставимо в духовку. Скільки смажити такий шашлик? Оскільки це делікатна курятина, то буде потрібно приблизно близько півгодини. Багато що залежить від духової шафи, якості курятини.
Не забувайте через 5-6 хвилин повертати шпажки, щоб м'ясо в духовці підрум'янилося з усіх боків рівномірно. Залишками маринаду періодично збризкуйте шашлики. Деякі кулінари ставлять на дно духовки миску з теплою водою, так страва виходить більш соковитим та достеменно не підгорить.
Ще один секрет, який допоможе приготувати шашлик в медовому маринаді будинку. Якщо немає духовки, то можна обійтися і сковородою з товстим і великим днищем. В такому випадку шпажки потрібно вкоротити в залежності від діаметра дна посуду - так, щоб вони помістилися в сковороду. Розжаривши сковороду, додамо рослинне масло і укладемо шашлички. Смажимо на середньому вогні, не закриваючи кришкою, приблизно по 5 хвилин з кожної зі сторін. Бажано обсмажити шашлики на сковороді з чотирьох сторін.
Як гарнір до такого шашлична застілля вдома, прекрасно підійде картопля. Ріжемо його, як для класичного рецепту фрі - брусками. Брем глибоку сковороду, на дно якої щедро наллємо рослинного масла. Висипаємо картопля, приправляємо куркумою, паприкою, сіллю.
Таким чином наша картопелька буквально за лічені секунди перетворюється на рум'яну і апетитну, як в популярному рекламному кліпі. Трохи терпіння і через 10 хвилин нехитрий, але смачний, поживний гарнір для шашликів готовий. Дуже добре, якщо є зелень - пряні трави, в залежності від сезону підійдуть практично будь-які, але фаворитами все ж залишаться петрушка і молодий кріп.
Саме час діставати припасені напої і закуски і сідає за стіл.
Смачного!
Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
Задумалися: що подати на стіл, чим здивувати гостей і порадувати домочадців? Тоді приготуйте шашлик. Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків? Не біда, сьогодні ми розповімо: як приготувати шашлик з курки з медом в духовці.
Ця страва точно вразить присутніх за трапезою людей, змусить їх згадати про благодатних літні днинки. «Медовий» шашлик відрізняється вишуканим, незвичайним смаком. До того ж будинку він готується досить швидко і не потребують особливих витрат на закупівлю інгредієнтів.
готуємо продукти
З розрахунку на компанію з 4 чоловік беремо дві курячі грудки, часниковий перець, мелений імбир, трохи класичного соєвого соусу. З овочів нам стане в нагоді пара м'ясистих болгарських перців (для декорування страви краще обрати різних кольорів, наприклад, жовтий і зелений), і одна велика головка червоної цибулі. І наш «секретний» компонент - 2-3 столові ложки меду. Якщо він засахарілся, можна розтопити його на водяній бані. До числа кулінарних особливостей меду можна віднести те, що він відмінно утримує вологу, соки, надає стравам оригінальний аромат і присмак, а також гарантує хрустку золотаву скоринку, навіть при самій делікатній термічній обробці будь-якого продукту, і зокрема птиці.
Приступаємо безпосередньо до процесу приготування. Промиваємо грудки прохолодною водою. Видаляємо шкіру і кісточки. Ріжемо вузькими смужками шириною півтора два сантиметри, завдовжки п'ять шість. Такий варіант оброблення курятини передбачає, що смужку ми двічі проткну шампуром. Але якщо ви звикли різати м'ясо для шашлику кубиками, то так і зробите. Просто врахуйте, що особливо мельчит не варто, інакше шашлик не вийде соковитим. Відмінний розмір шашликового куска - на один укус. Тільки не забудьте про те, що при тепловій обробці будь-яке м'ясо зменшується в об'ємі.
Кілька теплих слів варто сказати про курятину. Незважаючи на те, що деякі відносяться до неї скептично, це унікальний продукт, який при мінімумі зусиль можна приготувати найрізноманітнішими способами. причому блюдо з курячого м'яса вийде економічним і, в залежності від використаних спецій, теплової обробки, кожен раз оригінальним, здатним здивувати навіть досвідчених гурманів. До всього іншого не забудемо про радах лікарів, які вважають, що біла курятина продукт дієтичний, багатий білком, фосфором і не заподіює «тяжкої шкоди» людському шлунку.
готуємо маринад
Прийшов час дізнатися: як замаринувати шашлик з курки з медом. Нарізану грудку кладемо в скляний або емальований миску, досить глибоку, щоб було зручно перемішувати інгредієнти маринаду. Потім додаємо імбир, часниковий перець.
Якщо такого перцю у вас немає, можна обійтися звичайною паприкою, і 2-3 часточками часнику, віджатий через прес. Потім солимо. Досвідчені кухарі вважають, що точну кількість солі можна визначити, тільки порізавши м'ясо. Перед тим, як перемішати додамо трохи соєвого соусу, і мед.
Якщо ви відчайдушний шанувальник якоїсь особливої спеції, наприклад, любите «гарячіше», то приправте наш маринад декількома краплями соусу табаско, або гірчичними насінням. Але не перестарайтеся, тому, що смак, при мінімумі приправ, і так буде достатньо ясним, оригінальним. Накриваємо миску кришкою і залишаємо на 1-2 години, при кімнатній температурі.
На відміну від свинини, і тим більше яловичини, курку маринують не з метою розм'якшити волокна тканини, зробити шашлик ніжнішим, а для того, щоб пташине філе ввібрало в себе всі аромати і смаки маринаду, стало соковитим. Тому немає необхідності додавати в шашлик з птиці кисломолочні продукти, вино, і тим більше оцет.
Тепер треба подбати про шпажках. Їх необхідно замочити у воді приблизно на годину. Так з них легше буде зняти шматочки шашлику . І бамбукові палички не спалахнуть від спека в духовці.
Не сумуємо, а приймаємо за овочі. Помиємо перці, відокремимо плодоніжки і насіння. Разрежем їх на шматочки, які можна буде нанизати на шпажку, чергуючи з шматочками курятини і цибулі. До слова про лук. Сподіваюся, ви не забули, що нам потрібна сьогодні саме червона цибулина, тому, що кухарі стверджують: такий сорт цибулі не перебивати основного смаку, аромату страви, а добре поєднується з них, робить навіть більше яскраво вираженим.
Лук треба порізати хитрим способом. Відрізавши верхню і нижню частини, ділимо головку навпіл, ріжемо на частини шириною близько півтора сантиметрів. Потім руками розбираємо цибулину, намагаючись. Щоб вийшли «пелюстки» шириною в півтора сантиметра, довжиною приблизно раною шматках заготовленого курячого філе.
Порядок нанизування на міні шампури, які зручно використовувати вдома, зрозумілий - чергуємо - курятина, цибулю, перчик. Не прагніть занадто щільно «набити» шпажки, так м'ясо може не прожарітся, а овочі можуть підгоріти.
Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
Прийшов час готувати «мангал» вдома. Духовку нагріваємо до 150 градусів. Беремо глибоке деко, сковороду (без пластикових ручок!), Квадратну форму для запікання (скляну або металеву). На дно обраної посуду настилаємо харчову фольгу.
Можна додати трохи рослинного масла або смальцю. Акуратно розкладаємо шпажки з шашликом. Ставимо в духовку. Скільки смажити такий шашлик? Оскільки це делікатна курятина, то буде потрібно приблизно близько півгодини. Багато що залежить від духової шафи, якості курятини.
Не забувайте через 5-6 хвилин повертати шпажки, щоб м'ясо в духовці підрум'янилося з усіх боків рівномірно. Залишками маринаду періодично збризкуйте шашлики. Деякі кулінари ставлять на дно духовки миску з теплою водою, так страва виходить більш соковитим та достеменно не підгорить.
Ще один секрет, який допоможе приготувати шашлик в медовому маринаді будинку. Якщо немає духовки, то можна обійтися і сковородою з товстим і великим днищем. В такому випадку шпажки потрібно вкоротити в залежності від діаметра дна посуду - так, щоб вони помістилися в сковороду. Розжаривши сковороду, додамо рослинне масло і укладемо шашлички. Смажимо на середньому вогні, не закриваючи кришкою, приблизно по 5 хвилин з кожної зі сторін. Бажано обсмажити шашлики на сковороді з чотирьох сторін.
Як гарнір до такого шашлична застілля вдома, прекрасно підійде картопля. Ріжемо його, як для класичного рецепту фрі - брусками. Брем глибоку сковороду, на дно якої щедро наллємо рослинного масла. Висипаємо картопля, приправляємо куркумою, паприкою, сіллю.
Таким чином наша картопелька буквально за лічені секунди перетворюється на рум'яну і апетитну, як в популярному рекламному кліпі. Трохи терпіння і через 10 хвилин нехитрий, але смачний, поживний гарнір для шашликів готовий. Дуже добре, якщо є зелень - пряні трави, в залежності від сезону підійдуть практично будь-які, але фаворитами все ж залишаться петрушка і молодий кріп.
Саме час діставати припасені напої і закуски і сідає за стіл.
Смачного!
Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
Задумалися: що подати на стіл, чим здивувати гостей і порадувати домочадців? Тоді приготуйте шашлик. Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків? Не біда, сьогодні ми розповімо: як приготувати шашлик з курки з медом в духовці.
Ця страва точно вразить присутніх за трапезою людей, змусить їх згадати про благодатних літні днинки. «Медовий» шашлик відрізняється вишуканим, незвичайним смаком. До того ж будинку він готується досить швидко і не потребують особливих витрат на закупівлю інгредієнтів.
готуємо продукти
З розрахунку на компанію з 4 чоловік беремо дві курячі грудки, часниковий перець, мелений імбир, трохи класичного соєвого соусу. З овочів нам стане в нагоді пара м'ясистих болгарських перців (для декорування страви краще обрати різних кольорів, наприклад, жовтий і зелений), і одна велика головка червоної цибулі. І наш «секретний» компонент - 2-3 столові ложки меду. Якщо він засахарілся, можна розтопити його на водяній бані. До числа кулінарних особливостей меду можна віднести те, що він відмінно утримує вологу, соки, надає стравам оригінальний аромат і присмак, а також гарантує хрустку золотаву скоринку, навіть при самій делікатній термічній обробці будь-якого продукту, і зокрема птиці.
Приступаємо безпосередньо до процесу приготування. Промиваємо грудки прохолодною водою. Видаляємо шкіру і кісточки. Ріжемо вузькими смужками шириною півтора два сантиметри, завдовжки п'ять шість. Такий варіант оброблення курятини передбачає, що смужку ми двічі проткну шампуром. Але якщо ви звикли різати м'ясо для шашлику кубиками, то так і зробите. Просто врахуйте, що особливо мельчит не варто, інакше шашлик не вийде соковитим. Відмінний розмір шашликового куска - на один укус. Тільки не забудьте про те, що при тепловій обробці будь-яке м'ясо зменшується в об'ємі.
Кілька теплих слів варто сказати про курятину. Незважаючи на те, що деякі відносяться до неї скептично, це унікальний продукт, який при мінімумі зусиль можна приготувати найрізноманітнішими способами. причому блюдо з курячого м'яса вийде економічним і, в залежності від використаних спецій, теплової обробки, кожен раз оригінальним, здатним здивувати навіть досвідчених гурманів. До всього іншого не забудемо про радах лікарів, які вважають, що біла курятина продукт дієтичний, багатий білком, фосфором і не заподіює «тяжкої шкоди» людському шлунку.
готуємо маринад
Прийшов час дізнатися: як замаринувати шашлик з курки з медом. Нарізану грудку кладемо в скляний або емальований миску, досить глибоку, щоб було зручно перемішувати інгредієнти маринаду. Потім додаємо імбир, часниковий перець.
Якщо такого перцю у вас немає, можна обійтися звичайною паприкою, і 2-3 часточками часнику, віджатий через прес. Потім солимо. Досвідчені кухарі вважають, що точну кількість солі можна визначити, тільки порізавши м'ясо. Перед тим, як перемішати додамо трохи соєвого соусу, і мед.
Якщо ви відчайдушний шанувальник якоїсь особливої спеції, наприклад, любите «гарячіше», то приправте наш маринад декількома краплями соусу табаско, або гірчичними насінням. Але не перестарайтеся, тому, що смак, при мінімумі приправ, і так буде достатньо ясним, оригінальним. Накриваємо миску кришкою і залишаємо на 1-2 години, при кімнатній температурі.
На відміну від свинини, і тим більше яловичини, курку маринують не з метою розм'якшити волокна тканини, зробити шашлик ніжнішим, а для того, щоб пташине філе ввібрало в себе всі аромати і смаки маринаду, стало соковитим. Тому немає необхідності додавати в шашлик з птиці кисломолочні продукти, вино, і тим більше оцет.
Тепер треба подбати про шпажках. Їх необхідно замочити у воді приблизно на годину. Так з них легше буде зняти шматочки шашлику . І бамбукові палички не спалахнуть від спека в духовці.
Не сумуємо, а приймаємо за овочі. Помиємо перці, відокремимо плодоніжки і насіння. Разрежем їх на шматочки, які можна буде нанизати на шпажку, чергуючи з шматочками курятини і цибулі. До слова про лук. Сподіваюся, ви не забули, що нам потрібна сьогодні саме червона цибулина, тому, що кухарі стверджують: такий сорт цибулі не перебивати основного смаку, аромату страви, а добре поєднується з них, робить навіть більше яскраво вираженим.
Лук треба порізати хитрим способом. Відрізавши верхню і нижню частини, ділимо головку навпіл, ріжемо на частини шириною близько півтора сантиметрів. Потім руками розбираємо цибулину, намагаючись. Щоб вийшли «пелюстки» шириною в півтора сантиметра, довжиною приблизно раною шматках заготовленого курячого філе.
Порядок нанизування на міні шампури, які зручно використовувати вдома, зрозумілий - чергуємо - курятина, цибулю, перчик. Не прагніть занадто щільно «набити» шпажки, так м'ясо може не прожарітся, а овочі можуть підгоріти.
Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
Прийшов час готувати «мангал» вдома. Духовку нагріваємо до 150 градусів. Беремо глибоке деко, сковороду (без пластикових ручок!), Квадратну форму для запікання (скляну або металеву). На дно обраної посуду настилаємо харчову фольгу.
Можна додати трохи рослинного масла або смальцю. Акуратно розкладаємо шпажки з шашликом. Ставимо в духовку. Скільки смажити такий шашлик? Оскільки це делікатна курятина, то буде потрібно приблизно близько півгодини. Багато що залежить від духової шафи, якості курятини.
Не забувайте через 5-6 хвилин повертати шпажки, щоб м'ясо в духовці підрум'янилося з усіх боків рівномірно. Залишками маринаду періодично збризкуйте шашлики. Деякі кулінари ставлять на дно духовки миску з теплою водою, так страва виходить більш соковитим та достеменно не підгорить.
Ще один секрет, який допоможе приготувати шашлик в медовому маринаді будинку. Якщо немає духовки, то можна обійтися і сковородою з товстим і великим днищем. В такому випадку шпажки потрібно вкоротити в залежності від діаметра дна посуду - так, щоб вони помістилися в сковороду. Розжаривши сковороду, додамо рослинне масло і укладемо шашлички. Смажимо на середньому вогні, не закриваючи кришкою, приблизно по 5 хвилин з кожної зі сторін. Бажано обсмажити шашлики на сковороді з чотирьох сторін.
Як гарнір до такого шашлична застілля вдома, прекрасно підійде картопля. Ріжемо його, як для класичного рецепту фрі - брусками. Брем глибоку сковороду, на дно якої щедро наллємо рослинного масла. Висипаємо картопля, приправляємо куркумою, паприкою, сіллю.
Таким чином наша картопелька буквально за лічені секунди перетворюється на рум'яну і апетитну, як в популярному рекламному кліпі. Трохи терпіння і через 10 хвилин нехитрий, але смачний, поживний гарнір для шашликів готовий. Дуже добре, якщо є зелень - пряні трави, в залежності від сезону підійдуть практично будь-які, але фаворитами все ж залишаться петрушка і молодий кріп.
Саме час діставати припасені напої і закуски і сідає за стіл.
Смачного!
Як замаринувати шашлик з курки з медом і посмажити в духовці рецепт
Задумалися: що подати на стіл, чим здивувати гостей і порадувати домочадців? Тоді приготуйте шашлик. Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків? Не біда, сьогодні ми розповімо: як приготувати шашлик з курки з медом в духовці.
Ця страва точно вразить присутніх за трапезою людей, змусить їх згадати про благодатних літні днинки. «Медовий» шашлик відрізняється вишуканим, незвичайним смаком. До того ж будинку він готується досить швидко і не потребують особливих витрат на закупівлю інгредієнтів.
готуємо продукти
З розрахунку на компанію з 4 чоловік беремо дві курячі грудки, часниковий перець, мелений імбир, трохи класичного соєвого соусу. З овочів нам стане в нагоді пара м'ясистих болгарських перців (для декорування страви краще обрати різних кольорів, наприклад, жовтий і зелений), і одна велика головка червоної цибулі. І наш «секретний» компонент - 2-3 столові ложки меду. Якщо він засахарілся, можна розтопити його на водяній бані. До числа кулінарних особливостей меду можна віднести те, що він відмінно утримує вологу, соки, надає стравам оригінальний аромат і присмак, а також гарантує хрустку золотаву скоринку, навіть при самій делікатній термічній обробці будь-якого продукту, і зокрема птиці.
Приступаємо безпосередньо до процесу приготування. Промиваємо грудки прохолодною водою. Видаляємо шкіру і кісточки. Ріжемо вузькими смужками шириною півтора два сантиметри, завдовжки п'ять шість. Такий варіант оброблення курятини передбачає, що смужку ми двічі проткну шампуром. Але якщо ви звикли різати м'ясо для шашлику кубиками, то так і зробите. Просто врахуйте, що особливо мельчит не варто, інакше шашлик не вийде соковитим. Відмінний розмір шашликового куска - на один укус. Тільки не забудьте про те, що при тепловій обробці будь-яке м'ясо зменшується в об'ємі.
Кілька теплих слів варто сказати про курятину. Незважаючи на те, що деякі відносяться до неї скептично, це унікальний продукт, який при мінімумі зусиль можна приготувати найрізноманітнішими способами. причому блюдо з курячого м'яса вийде економічним і, в залежності від використаних спецій, теплової обробки, кожен раз оригінальним, здатним здивувати навіть досвідчених гурманів. До всього іншого не забудемо про радах лікарів, які вважають, що біла курятина продукт дієтичний, багатий білком, фосфором і не заподіює «тяжкої шкоди» людському шлунку.
готуємо маринад
Прийшов час дізнатися: як замаринувати шашлик з курки з медом. Нарізану грудку кладемо в скляний або емальований миску, досить глибоку, щоб було зручно перемішувати інгредієнти маринаду. Потім додаємо імбир, часниковий перець.
Якщо такого перцю у вас немає, можна обійтися звичайною паприкою, і 2-3 часточками часнику, віджатий через прес. Потім солимо. Досвідчені кухарі вважають, що точну кількість солі можна визначити, тільки порізавши м'ясо. Перед тим, як перемішати додамо трохи соєвого соусу, і мед.
Якщо ви відчайдушний шанувальник якоїсь особливої спеції, наприклад, любите «гарячіше», то приправте наш маринад декількома краплями соусу табаско, або гірчичними насінням. Але не перестарайтеся, тому, що смак, при мінімумі приправ, і так буде достатньо ясним, оригінальним. Накриваємо миску кришкою і залишаємо на 1-2 години, при кімнатній температурі.
На відміну від свинини, і тим більше яловичини, курку маринують не з метою розм'якшити волокна тканини, зробити шашлик ніжнішим, а для того, щоб пташине філе ввібрало в себе всі аромати і смаки маринаду, стало соковитим. Тому немає необхідності додавати в шашлик з птиці кисломолочні продукти, вино, і тим більше оцет.
Тепер треба подбати про шпажках. Їх необхідно замочити у воді приблизно на годину. Так з них легше буде зняти шматочки шашлику . І бамбукові палички не спалахнуть від спека в духовці.
Не сумуємо, а приймаємо за овочі. Помиємо перці, відокремимо плодоніжки і насіння. Разрежем їх на шматочки, які можна буде нанизати на шпажку, чергуючи з шматочками курятини і цибулі. До слова про лук. Сподіваюся, ви не забули, що нам потрібна сьогодні саме червона цибулина, тому, що кухарі стверджують: такий сорт цибулі не перебивати основного смаку, аромату страви, а добре поєднується з них, робить навіть більше яскраво вираженим.
Лук треба порізати хитрим способом. Відрізавши верхню і нижню частини, ділимо головку навпіл, ріжемо на частини шириною близько півтора сантиметрів. Потім руками розбираємо цибулину, намагаючись. Щоб вийшли «пелюстки» шириною в півтора сантиметра, довжиною приблизно раною шматках заготовленого курячого філе.
Порядок нанизування на міні шампури, які зручно використовувати вдома, зрозумілий - чергуємо - курятина, цибулю, перчик. Не прагніть занадто щільно «набити» шпажки, так м'ясо може не прожарітся, а овочі можуть підгоріти.
Готуємо «мангал», накриваємо на стіл
Прийшов час готувати «мангал» вдома. Духовку нагріваємо до 150 градусів. Беремо глибоке деко, сковороду (без пластикових ручок!), Квадратну форму для запікання (скляну або металеву). На дно обраної посуду настилаємо харчову фольгу.
Можна додати трохи рослинного масла або смальцю. Акуратно розкладаємо шпажки з шашликом. Ставимо в духовку. Скільки смажити такий шашлик? Оскільки це делікатна курятина, то буде потрібно приблизно близько півгодини. Багато що залежить від духової шафи, якості курятини.
Не забувайте через 5-6 хвилин повертати шпажки, щоб м'ясо в духовці підрум'янилося з усіх боків рівномірно. Залишками маринаду періодично збризкуйте шашлики. Деякі кулінари ставлять на дно духовки миску з теплою водою, так страва виходить більш соковитим та достеменно не підгорить.
Ще один секрет, який допоможе приготувати шашлик в медовому маринаді будинку. Якщо немає духовки, то можна обійтися і сковородою з товстим і великим днищем. В такому випадку шпажки потрібно вкоротити в залежності від діаметра дна посуду - так, щоб вони помістилися в сковороду. Розжаривши сковороду, додамо рослинне масло і укладемо шашлички. Смажимо на середньому вогні, не закриваючи кришкою, приблизно по 5 хвилин з кожної зі сторін. Бажано обсмажити шашлики на сковороді з чотирьох сторін.
Як гарнір до такого шашлична застілля вдома, прекрасно підійде картопля. Ріжемо його, як для класичного рецепту фрі - брусками. Брем глибоку сковороду, на дно якої щедро наллємо рослинного масла. Висипаємо картопля, приправляємо куркумою, паприкою, сіллю.
Таким чином наша картопелька буквально за лічені секунди перетворюється на рум'яну і апетитну, як в популярному рекламному кліпі. Трохи терпіння і через 10 хвилин нехитрий, але смачний, поживний гарнір для шашликів готовий. Дуже добре, якщо є зелень - пряні трави, в залежності від сезону підійдуть практично будь-які, але фаворитами все ж залишаться петрушка і молодий кріп.
Саме час діставати припасені напої і закуски і сідає за стіл.
Смачного!
Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків?Скільки смажити такий шашлик?
Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків?
Скільки смажити такий шашлик?
Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків?
Скільки смажити такий шашлик?
Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків?
Скільки смажити такий шашлик?
Чи не можливості виїхати на природу, або погода явно не для пікніків?
Скільки смажити такий шашлик?
