- Принципи харчування годуючої мами
- Безпека
- питний режим
- Що можна мамі, що годує
- супи
- Суп з кабачків і фенхеля
- Суп зі шпинатом
- Другі страви
- Яловичина в горщику
- тушковані їжачки
- Картопляні зрази з яловичиною
- Рулетики з сиром
- випічка
- Пиріг з яблуками
Годує мама повинна уважно стежити за харчуванням, адже їжа разом з грудним молоком потрапляє в організм немовляти. Незміцнілий організм часто не приймає нові продукти. В результаті з'являється алергія і коліки , порушується стілець .
Щоб уникнути подібних проблем, жінка при грудному вигодовуванні повинна дотримуватися певної дієти. Детальніше які продукти можна вживати мамі, що годує, читайте в статті " Харчування після пологів ".
Принципи харчування годуючої мами
різноманітність
Дієта не повинна заважати повноцінному харчуванню. Мамі, що годує необхідні основні групи продуктів. Серед яких молочні та кисломолочні продукти, овочі та фрукти, м'ясо та риба, яйця і навіть кондитерські вироби.
Важливо, щоб жінка отримала необхідну дозу вітамінів та інших корисних елементів. Але при цьому необхідно відмовитися від шкідливих продуктів. Наприклад, від смажених і гострих страв, жирної і сильно солоної їжі.
Безпека
Їжа при грудному вигодовуванні не повинна містити сильних алергенів. Не можна вживати гостру і жирну їжу, страви з великою кількістю спецій, продукти, що викликають бродіння. Слід відмовитися від копченостей, консервів, солінь, цибулі та часнику, алкогольних і газованих напоїв. Про вплив алкоголю для грудничка читайте в статтях " Чи можна вино мамі, що годує " і "Пиво при грудному годуванні" .
Щоб забезпечити безпеку малюка, стежте за дозуванням! Навіть найбезпечніша їжа при великій кількості вживання, викличе здуття живота, кольки і інші порушення у грудничка.
питний режим
При грудному вигодовуванні необхідно пити більше рідини. Рідина позитивно впливає на лактацію і є ефективним методом збільшення вироблення молока . Середньодобова доза становить три літри.
Годує мама може пити очищену воду, натуральні соки і компоти, чай. Крім того, необхідно їсти бульйони і супи.
Але лікарі попереджають, що не можна вводити велику кількість рідини відразу після пологів! Збільшуйте дозування поступово. У перші чотири дні, коли лактація тільки встановлюється, зайва вода призведе до надлишку молока. Це може викликати лактостаз .
Що можна мамі, що годує
- Нежирна яловичина і телятина, курка і індичка, кролик у відвареному вигляді, у вигляді тефтелей і фрикадельок;
- Нежирна риба (короп, судак, тріска) у вареному вигляді до двох разів на тиждень;
- Сир і сир в термічній обробці. Це може бути сирна запіканка або сирники;
- Коров'яче молоко в невеликих кількостях. Відомо, що молоко містить сильний алерген. Тому якщо у малюка сильна алергія, то від молока краще відмовитися і в такому випадку вживати більше кисломолочних продуктів;
- Кисломолочні продукти маленької жирності. Це йогурт, кефір, ряжанка без добавок;
- Овочі свіжі і тушковані. Щоденна порція повинна становити мінімум 400 грам.
- Фрукти і ягоди - не менше 300 грам в день. Крім того, не забувайте про свіжих соках і натуральних компотах;
- Пшенична, гречана, рисова, кукурудзяна і вівсяна каші. А ось від манної круп при грудному вигодовуванні краще відмовитися поки малюку не виповниться мінімум півроку;
- Хліб житній, з висівками, грубого помелу;
- Сухофрукти при лактації відмінно замінять солодощі та десерти. Особливо корисні чорнослив і курага . З сухофруктів вийде насичений компот;
- Вершкове масло в добовому дозуванні - 25 грам.
- Рослинна олія - 15 грам. Можна вживати соняшникову, оливкова, кукурудзяна і соєва види;
- кількість солодкого і мучного необхідно обмежити. Однак деякі солодощі мамі, що годує можна. Зефір, пастила, домашня випічка та нежирний торт в невеликих кількостях не зашкодять.
Рецепти при грудному годуванні
Один з принципів харчування годуючої мами говорить про те, що воно повинно бути різноманітним. Однак як урізноманітнити меню, якщо список дозволених продуктів так обмежений? Пропонуємо рецепти страв, які не тільки корисні, але і смачні.
Страви для годуючих мам представляють збалансоване харчування з урахуванням сумісності продуктів, а також вітамінів і мінералів. Корисні елементи допоможуть жінці швидше відновитися після пологів і сприяють правильному розвитку і росту немовляти.
Крім того, страви виключають продукти, які можуть викликати алергію у малюка. Тому таке харчування безпечно.
супи
Для приготування супів краще використовувати овочевий, курячий або вторинний м'ясний бульйон, так як він не повинен бути жирним.
Суп з кабачків і фенхеля
- Фенхель - 2 свіжих кореня;
- Середній кабачок - 1 штука;
- Курячий бульйон - 1 літр;
- Петрушка і кріп;
- Трохи солі і перцю (за бажанням);
- Вершкове масло - 1 ст. ложка.
Поріжте кабачок і коріння фенхеля на дрібні шматочки. На розтопленому вершковому маслі обсмажте фенхель протягом п'яти хвилин, потім додайте кабачки. Гасіть 5-10 хвилин. Подрібніть відварену курку і разом з тушкованими овочами додайте в бульйон. Варимо 5-7 хвилин і посипаємо свіжою зеленню.
Суп зі шпинатом
- Заморожений шпинат - половина пачки;
- Вода - 1,5 літра;
- Невелика морква - 1 штука;
- Середній картопля - 3 штуки;
- Куряче яйце - 1 штука;
- Вершкове масло - 1 ст. ложка.
Розтопити масло в сковороді і покладіть заморожений шпинат. Обсмажити до повної розморожування (близько п'яти хвилин). Дрібно поріжте моркву і картоплю, додайте в киплячу воду. Овочі до варіння можна трохи обсмажити або згасити у вершковому маслі.
Коли вода закипить, додайте шпинат. Збийте яйце, влийте в бульйон і швидко перемішайте. Дайте воді знову закипіти.
Другі страви
При приготуванні м'ясних страв як гарнір використовуйте гречку, макарони і картопляне пюре. Не забувайте про таке просте блюді, як тушкована картопля з м'ясом. Таку їжу зручно готувати в мультиварці.
Нежирне м'ясо і очищену картоплю нарізають на дрібні шматочки, можна додати дрібно нарізану моркву. Інгредієнти перемішують і тушкують на сковороді з додаванням води або готують в мультиварці без води.
Також легке блюдо - відварений рис з гуляшем. Для гуляшу вибирайте нежирне м'ясо яловичини або телятини. Журіться разом з морквою.
Яловичина в горщику
Це дуже легке і смачне блюдо, для приготування якого потрібно лише філе яловичини і нежирна сметана. Філе наріжте поперек волокон тонкими шарами. Кожен шматочок можна посипати невеликою кількістю солі і полити оливковою олією. Ми залишаємо маринуватися м'ясо у власному соку на 20 хвилин.
Обсмажте шматочки з кожної сторони по 1-2 хвилині на розігрітому оливковому маслі і складіть шарами в горщик. Кожен шар промажьте сметаною, можна посипати тертим сиром маленької жирності. Приберіть горщик в духовку на одну годину. Перед подачею можна додати свіжий кріп або петрушку.
тушковані їжачки
- Яловичина - 500 грам;
- Куряче яйце - одна штука;
- Варений рис - половина склянки;
- Невелика морква - 1 штука;
- Скибочки батона, вимочені в молоці - 2 штуки;
- Сметана - 1 стакан.
Яловичину перейдіть в фарш (можна купити готовий), змішайте з вимоченими скибочками батона, сирим яйцем і вареним рисом. Можна додати трохи солі. Моркву порізати на дрібні шматочки і обсмажити на оливковій олії. Одну столову ложку засмажкою додайте у фарш. Частину, що залишилася морква залийте сметаною і тушкуйте.
З фаршу формуємо їжачки в вигляді маленьких круглих котлеток, заливаємо сметанно-морквяним соусом і тушкуємо в духовці одну годину.
Картопляні зрази з яловичиною
- Яловичина - 300 грам;
- Куряче яйце - 2 штуки;
- Картопля - 7 штук;
- Рослинна олія.
Такої кількості інгредієнтів вистачить на 8 великих зраз. Відваріть картоплю в мундирі, очистіть і розімніть до консистенції пюре. Додайте сире яйце і перемішайте. Можна німого посолити. Друге яйце відваріть. Яловичину разом з вареним яйцем подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
Далі ліпимо зрази. Щоб прискорити процес, використовуйте харчову плівку, попередньо змащену вершковим маслом. Тоді зрази вийдуть рівними, а ви менше забруднитися.
На плівку викладають одну столову ложку пюре і розминають, в центр кладуть столову ложку готової яловичини. За допомогою плівки защіплюють краю картопляного "пиріжка" і формують котлетку.
Потім посмажте зрази на рослинній олії (на оливковій або соняшниковій). Смажте не до скоринки! Так як занадто смажені і жирні зрази можуть нашкодити малюкові. Зрази мамі, що годує модно їсти з невеликою кількістю сметани.
Рулетики з сиром
- Грудка курки або індички - 1 штука;
- Нежирний сир - 100 грам;
- Нежирний сир - 50 грам;
- Вершки 10%; Кріп.
Для начинки збийте в бледнере тертий сир, сир і кріп до однорідної маси. Філе розрізати навпіл, половинки зсередини намажте цією сумішшю і скрутіть в рулетики. Зверху також можна посипати тертим сиром. Курячий рулет Запікайте в духовці 30 хвилин, рулет з індички - 40.
випічка
Купівельна випічка з барвниками і консервантами не повинна входити в меню годуючої мами. Борошняне і солодке можна їсти в невеликих порціях. Починайте з сухофруктів і легкої випічки з борошна і сиру. Додавайте мінімум цукру, а краще взагалі обійтися без нього.
Пиріг з яблуками
- Борошно - 250 грам;
- Розпушувач - 1 ч. Ложка;
- Вершкове масло - 100 грам;
- Цукор - 200 грам; Яйце - 2 штуки;
- Зелені яблука - 3 штуки;
- Кориця - 0,5 ч. Ложки;
- Сметана - 3 столові ложки;
- Сіль на кінчику ножа.
Для приготування тіста, 100 г цукру збити з маслом, додати один жовток і перемішати. Білок збити і ввести в масу. Просіяне борошно змішайте з сіллю і розпушувачем. Поступово додавайте в отриману суміш. Тісто замішайте до однорідної маси.
Яблука очистіть від шкірки, приберіть серцевину і поріжте на часточки. Тісто викладають форму, а поверх - яблучні скибочки. Цукор, що (можна обійтися і без нього) змішують з корицею і посипають пиріг. Поставте корж в духовку на 20 хвилин.
Тим часом збийте друге яйце і перемішайте зі сметаною. Дістаньте напівготовий корж і змастіть цією сумішшю. Поставте в духовку ще на півгодини.
За таким же принципом можна приготувати і сирний пиріг. Для цього замість яблук візьміть 250 грам нежирного сиру або сирної маси. Любителі випічки також можуть експериментувати з бездріжджовий листковим тістом. Це тісто застосовують для приготування слоек і ватрушок з сиром. Така випічка в невеликих кількостях дуже нешкідлива при грудному вигодовуванні.
У висновку хочеться дати кілька порад годуючим мамам. При приготуванні каші, крупу замочуйте в холодній воді на кілька годин. Фарш краще готувати самостійно. Багато рецептів містять сир, який теж краще приготувати в домашніх умовах. Як це зробити, читайте в статті " Сир при грудному вигодовуванні " . Смачного!
data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"
