Секрети тихого полювання: шукаємо гриби і ягоди

Людина, що відправляється в ліс за грибний здобиччю, схожий на шукача скарбів. Той же погляд в землю, азарт, невтомний пошук, надія на удачу. Я вже не кажу про ореолі таємниці навколо деяких грибних знахідок, ритуалах і забобони, якими супроводжується пошук грибних місць, чудових історіях, якими разом з лісовими дарами заповнені лукошки бувалих грибників.

фото: Fotolia.com

ЩОБ «Не оминув» ЛЕШИЙ

Ми вибралися з сусідом за грибами раніше. Пішли по короткій дорозі, що вела повз колодязя. Однак не встигли вийти за околицю, як сусід раптом зупинився і сказав: «Бачиш, Марківна з порожніми відрами на колодязь шкандибає. Треба її обійти. Інакше грибний удачі не чекай ».

Грибники, як, втім, рибалки та мисливці - народ забобонний. І до походу в ліс, і під час збору грибів вони помічають всі, що може вплинути на результат грибного полювання. І нерідко невдача списується не стільки на свою недосвідченість, неуважність, нерозторопність, скільки на побічні причини: невезіння, поганий вплив інших людей.

«Щасливому за грибами ходити, нещасливому по лісі блукати», - стверджують досвідчені грибники, вважаючи, що людині з поганим характером і похмурими думками в лісі робити нічого. Якщо немає настрою і голова зайнята неспокійними думками, то не те, що грибів не знайдеш, а ще й наламати, поблукати лісовими нетрями.

Тут, правда, може допомогти наступний рада знаючих грібознатцев. Якщо недосвідчений грибник заблукав у лісі, то це означає, що його обійшов лісовик. Необхідно всю наявну на собі одяг скинути і надіти навиворіт.

Бажано також роззутися і перевернути устілки в чоботях. Лісовик тоді відступиться і можна буде спокійно знайти зворотну дорогу. «Їж пиріг з грибами та держи язик за зубами», - повчає за вечерею батько сина, передаючи секрети грибного полювання.

Відкривати їх направо-наліво, хвалитися без міри лісовими трофеями, базікати зайве про грибні місця - непристойне, марними для справжнього грибника справа, яка не робить йому честі, до того ж може негативно позначитися на його грибних успіхи.

Поганою прикметою вважається при виході з дому зустріч з сусідом, який запитає: «Куди йдеш?» В цьому випадку бажано не розповідати йому про мету походу в ліс, а відповісти: «Так ось, зібрався прогулятися, подихати свіжим повітрям». Що, до речі, буде відповідати істині.

Для походів в ліс дуже важлива добротна екіпірування. Перш за все потрібно подбати про обувке. «Хто відправиться в ліс босоніж, тому будуть потрапляти одні старі гриби», - стверджують грибники. Не те, що босоніж, але навіть в кволих легких черевиках або чоботях, через діри в яких світяться п'яти, по лісі не знаходишся.

Успіх під час збору грибів залежить від того, як увійдеш до лісу, якими будуть твої перші кроки, які слова вимовиш. Ліс - це той же храм. А в нього, як відомо, входять з поклоном і молитвою.

Скажімо, такий: «Я йду в ліс, кліщ, не лізь на ліс, а змія, за догоду, лізь під колоду». Подібні заклинання раніше для грибників, збирачів ягід були природні і звичні. Як, наприклад, і такі дії.

Для того, щоб успішніше знаходити гриби і ягоди, при вході в ліс потрібно увіткнути в шапку або хустку маленькі гілочки від трьох різних дерев, а в кишеню покласти три різнорідні травинки.

Для грибника важливо, відразу увійшовши в ліс, знайти гриб і дбайливо покласти його в кошик. Почин всього дорожче. Я, наприклад, заради нього іноді на узліссі залишаю пару грибків, які зрізаю на наступний день. Ці перші сироїжки на дні кошика відразу підіймають настрій, обіцяючи удачу в подальших пошуках.

фото: Fotolia.com

Серед грибників, правда, існує думка, що деякі гриби можна легко наврочити. Доторкнувся до гриба або навіть подивився на нього, і гриб більше не росте, починає кривитися, в'янути і чахнути. Навряд чи варто серйозно ставитися до цього забобону.

У всякому разі на наступний день я знаходив залишені гриби завжди свіжими, чистими, а деякі і трохи підросли. За старих часів перші гриби клали в дупла дерев. Щоб забезпечити везіння під час грибного полювання при першому громі каталися або перекидалися по траві.

На гриби можуть наводити лісові звірі. Наприклад, заєць. Вважалося, якщо при зборі грибів з-під ніг вискакував заєць, то потрібно йти в ту сторону, куди він побіг, так як цей звір зазвичай біжить в грибні місця. Однак перш ніж ступити на заячий слід, необхідно підняти з землі перший-ліпший предмет і перекинути його через той слід.

ГРИБНИЙ РОЗМОВА ... по душах

Я не чув, як до мене тихенько підійшов, ніби підкрався, літній грибник. Заглянув в мою кошик, на дні якої сиротливо жовтіла жменька опеньків, і сказав:

- З грибами потрібно розмовляти. Розмовляти по душах. Тоді гриб до іншого грибу дорогу вкаже ...

Сказав і зник серед сірих стовбурів. «Містика якась», - подумав я і продовжив грибні пошуки. Справа була взимку, під час наглої відлиги. Гриби - зимові опеньки - траплялися рідко. Я помітив під корою краєчок жовтої капелюшки. «Куди це ти, друже, сховався? - прошепотів я, виколупуючи грибок. - А де твої родичі? »

Обстеживши стовбур, я знайшов ще кілька грибків. Підходячи до чергового пня або вербової колоді, вже подумки звертався до грибів, які могли рости там. І уявіть собі, опеньки почали траплятися хоч і не так часто, як мріялося, проте з постійністю, яке робило грибну прогулянку особливо приємною.

Довго нишпорив біля розлогого сухого тополі. Безуспішно. Скільки я не розмовляв з грибами, як не просив їх здатися мені, пошуки були безрезультатними. І раптом пролунав тихий голос, майже шепіт:

«Подивися вгору». Я задер голову і побачив жовту ланцюжок опеньків, що дерлися між гілок до верхівки. Прогулянка по лісі виявилася вельми здобиччю. Спасибі грібознатцу за підказку.

Варто Антошка на одній ніжці: хто мимо не пройде, всяк уклін віддає. Уклін грибу або уклін людині?

З давніх-давен гриби одушевлялися, вони навіть вважалися істотами, які здатні самі мислити і сприймати думки людини.

На Чукотці, наприклад, археологами серед наскальних малюнків виявлені зображення людиноподібних мухоморів. Деяким грибам навіть приписували божественне походження. В одному з німецьких травників XVI століття про них сказано так: «Гриби називаються дітьми богів, бо народяться вони без насіння, не так, як інші».

Старі грибники знають безліч прикмет, які мимоволі ріднять людини з грибами. Добре, наприклад, постійно, блукаючи лісом, тримати гриби в уяві. Стверджують, що такий спосіб дуже допомагає в пошуках того чи іншого виду.

Серед грибників також існує думка, що гриби краще всього ростуть в таких місцях, які привабливі і людині.

Одного разу в Карпатах ми довго вибирали місце для ночівлі. Нарешті знайшли в лісі дуже затишну галявинку під розлогим буком. На швидку руку приготували убогий вечерю із залишків продуктів і лягли спати. А вранці виявилося, що навколо повнісінько грибів. І сироїжок, і білих, і місцевих Грабко.

І годувальника, і лікар

Якось син в лісі поранив палець. Я тут же згадав бабусин рада і, зірвавши перезрілі гриб-дощовик, який в народі називають «порхавкою», присипав буро-зеленої пилком поріз, притиснувши зверху оксамитовою шкіркою. «До весілля заживе!» - поплескав я по плечу хлопця, і син весело попрямував по стежці далі.

З давніх-давен гриби в лісових краях були не тільки годувальниками, а й лікарями.

У кожного гриба своє місце на кухні і свою лікувальну призначення. У народі вважається, що деякі види грибів оберігають від ракових захворювань. До «антираковим» грибам в першу чергу відносять боровики.

До речі, в них знайдено алкалоїд герценин - тонізуючий речовина, яка стимулює діяльність серцево-судинної системи. Опеньок зимовий містить флатулін - речовина, що затримує розвиток такої небезпечної хвороби, як саркома. Флатулін, крім того, - хороше захисний засіб від ангіни.

Розвиток ракових клітин припиняють сатанинський гриб і чага (березовий гриб). Чага взагалі в лікувальній практиці гриб знаменний. Вона підвищує захисні реакції організму, активізує обмін речовин в тканинах, знижує артеріальний тиск.

фото: Fotolia.com

Препарати з неї - настоянка і екстракт «Бефунгін» - застосовуються для лікування гастриту, виразки шлунка та шлунково-кишкового тракту. І понині серед рибалок і мисливців, сільських жителів популярний чай з чаги. Протипухлинну активність має і глива звичайна.

Вона оберігає від хвороб, найчастіше викликаються неправильним, занадто борошнистим або жирним харчуванням. Гливу лікарі рекомендують для усунення небезпеки атеросклерозу, тромбофлебіту. Цінний цей гриб і тим, що захищає людей від екологічно шкідливих речовин, виводячи з організму важкі метали і радіонукліди.

Несприйнятністю до них мають і лисички. Їх, як виявилося, можна переробляти в медичні препарати, здатні захистити людину від радіації. У лисички, до речі, найбільше вітаміну А, який має величезне значення для організму людини, особливо в період зростання.

Грибами здавна лікували рани, порізи, гнійники, обмороження. Багато сільські жителі і понині лікують садна дощовиками. Такими ж бактерицидними властивостями володіють білий гриб, рижик, рядовка землистий, веселка звичайна. Активними антибіотиками є Їжовик жовтий і груздь синіючий.

Витяжки з цих грибів виліковують ангіни. Зростання хвороботворних бактерій затримують рядовка фіолетова, опеньок літній. Успішно лікують обмороження боровиками.

Для цього потрібно білі гриби підсушити і після виварювання у власному соку отримати екстракт, яким, злегка розігрів, змащують обморожені ділянки тіла. Витяжки та екстракти з печериці допомагають тифозним хворим, які мають гнійні рани. Гнійні запалення успішно лікують і препарати з горькуши.

Десятою дорогою обходять грибники червоні капелюшки мухоморів. Однак серед деяких народів цей гриб в особливій пошані.

Ось яку пікантну подробицю про питних звичаї аборигенів Камчатки повідомив один мандрівник минулого: «Іноді замість горілки камчадали вживають мухомор, відомий гриб, яким у нас зазвичай морять мух. Його вимочують в суслі з зніту і потім п'ють це сусло або ковтають цілими згорнуті в трубку сухі гриби ».

Якщо мухоморний сусло валило з ніг здорових людей, то «мухоморний спирт», який здавна серед слов'ян вважався ефективним засобом проти радикулітів і ревматичних болів, навпаки ставив на ноги скорчених недугою бідолах. Що ж собою являв цей спирт і як його добували?

Мухомори в закритому посуді ставили в тепле місце і через деякий час вони пускали сік. Це і був «мухоморний спирт». В одних місцевостях робили спиртові настої, як із сушених, так і зі свіжих грибів. Поліські білоруси пляшку з залитими горілкою мухоморами запікали в хлібній хлібині.

Поліщуки також вживали мухомори всередину - у вигляді порошку при малярії. Сьогоднішньої медициною встановлено, що мазь з мухоморів - високоефективний засіб при променевих ураженнях шкіри і слизових оболонок.

Препарати з цих грибів виправдали себе також при лікуванні алергічних захворювань шкіри. У Франції з мухомора червоного готують снодійне.

При лікуванні туберкульозу корисні препарати, одержувані з груздя перцевого, говорушки гігантської, деяких видів рядовками. Туберкульозну паличку пригнічує і рижик.

У ньому знайдено антибіотики, смертельні для паличок Коха і кишкових паличок, що викликають пронос.

У боротьбі з кишковою паличкою, стафілококом, деякими шкідливими бактеріями активний опеньок луговий, який надає на людину тонізуючу дію.

А опеньок осінній цілком придатний, як легке проносне. Вміле застосування гнойовика сірого викликає огиду до алкогольного зілля. Смолиста речовина, отримане з маслянка модринового, знімає головний біль.

Препарати з жовчного гриба покращують роботу печінки. А трюфель взагалі здатний омолодити організм. Не дарма його так любили стародавні.

Володимир Супруненко 4 серпня 2017 о 12:12