- Рецепт картопляної запіканки з сиром і грибами
- складові
- Як правильно вибрати інгредієнти
- Покрокове приготування запіканки з картоплею і грибами в духовці
- Відеорецепт приготування грибної запіканки в духовці
- Як правильно подавати блюдо і з чим
- Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Якщо ви хочете зробити на обід щось незвичайне з доступних продуктів, раджу вам спробувати запіканку з картоплею та грибами, яка готується в духовці. Таке блюдо виходить соковитим, ароматним і має приємний зовнішній вигляд, так що ви з легкістю можете готувати його навіть на святковий стіл.
Рецепт картопляної запіканки з сиром і грибами
Кухонний посуд та приладдя: глибока миска; терка; чайна і їдальня ложки; Вінчик; форма для випікання; Пательня; лопатка (дерев'яна або силіконова); ніж; дошка для нарізання; посуд для подачі.
складові
Картопля в мундирах 900 г Сир 300-350 г Печериці 700 г Курячі яйця 2 шт. Сливки, 20% 200 мл Соняшникова олія 60 г Лук 90 г Часник 10 г Перець мелений, сіль за смаком Зелень для прикраси 0,5-1 пучок
Як правильно вибрати інгредієнти
Курячі яйця потрібні для приготування багатьох страв і випічки, тому важливо знати принципи, за якими можна купити якісний і свіжий продукт.
- Перед покупкою потрібно оцінити зовнішній вигляд яєць. Вони повинні бути чистими, без дефектів, а шкаралупа - матовою і без тріщин.
- Розмір яйця має відповідати його вазі. Шкаралупа має пористу структуру, і якщо продукт зберігається вже досить довго, волога, яка є в білку, випаровується, і воно стає легким.
- Якщо взяти яйце і злегка його потрясти, не повинно бути «булькання». В іншому випадку, такий продукт несвіжий.
Для приготування солоної випічки підійде сир твердих сортів, наприклад:
- російський;
- Сметанковий;
Якщо ви хочете м'яку сирну корочку, можна посипати випічку сиром хвилин за 15 до готовності. А якщо вам подобається, щоб сир тягнувся, можна використовувати сулугуні. Тільки посипати їм краще не на початку, а в кінці приготування, інакше сир запечеться і потемніє.
Покрокове приготування запіканки з картоплею і грибами в духовці
- Підготовка інгредієнтів. Перш ніж приступати до запікання, необхідно приготувати ці інгредієнти. Відварну картоплю (900 г) в мундирах необхідно очистити від шкірки і порізати невеликими круглими пластами. Печериці (700 г) очистити, помити і тоненько порізати.
- Сир (300-350 г) натерти на крупній тертці.
- Лук (90 г) очистити від шкірки, помити і порізати півкільцями середнього розміру.
- Часник (2 зубки) також потрібно очистити, промити водою і розчавити ножем. Зелень треба добре вимити і дрібно порубати.
- Обжарка грибів з цибулею. У розігріту сковороду влити 60 г соняшникової олії, викласти часник і обсмажити його близько хвилини, щоб масло ввібрало запах. Потім його необхідно прибрати зі сковороди. Далі викласти цибулю і обсмажити 2-3 хв до прозорості.
- Як тільки він дійде до потрібного стану, викласти в сковороду гриби, трохи посолити, поперчити і тушкувати на невеликому вогні до готовності (приблизно 10-15 хвилин).
- Підготовка заливки. У глибоку миску вбити 2 сирих яйця, влити 200 мл вершків, додати перець, сіль і перемішати до однорідного стану. Викласти натертий сир і ще раз добре перемішати.
- Формування та приготування страви. На дно форми для запікання рівномірно викласти шар картоплі.
- Зверху рівномірним шаром викласти гриби з цибулею і все залити заливкою з сиром. Відправити в духовку, розігріту до 180 °, і випікати 30 хвилин.
- Готову запіканку перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.
Смачного!
Відеорецепт приготування грибної запіканки в духовці
Вашій увазі пропонується відео, в якому можна побачити процес приготування дуже смачної, соковитою та ароматною солоної випічки з грибами і картоплею.
Як правильно подавати блюдо і з чим
Таке блюдо підійде для сімейного обіду і для зустрічі гостей. Крім зелені, можна додатково подавати овочі або салат, а також різні соуси. Запіканка виходить живильним і ситної, але якщо ви сумніваєтеся, що її буде досить, доповніть стіл смаженим, тушкованим або запеченим м'ясом.
Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Таку випічку можна готувати з найрізноманітніших продуктів, і не тільки в духовці. Любителі дуже корисна їжа можуть спробувати картопляну запіканку з фаршем в мультиварці.
Ще дуже смачною і легкої виходить запіканка з кабачків з сиром , Яка може бути цікава тим, хто стежить за з'їденими калоріями. А якщо ви любите овочі, але хочете додати страві калорійності, -запеканка з кабачків з фаршем- буде найкращим варіантом. Якщо ж у вас зовсім небагато часу, але при цьому хочеться приготувати щось смачне до чаю, спробуйте сирну запіканку в мікрохвильовці .
А вам подобається така випічка? Діліться в коментарях своїми улюбленими рецептами. А я сподіваюся, що цей рецепт вам сподобався, і ви обов'язково їм скористаєтеся. Залишайте ваші відгуки.
А вам подобається така випічка?
