До складу тибетського молочного гриба входять вітаміни, мікроелементи, і інші корисні речовини.
вітаміни
Вітамін А Добова потреба людини становить близько 1,5-2,5 мг. Недолік його в їжі виявляється порушенням функції органів зору (аж до появи «курячої» сліпоти), зниженням опірності організму до інфекційних хвороб, ороговением слизових оболонок ряду органів і шкіри.
Вітаміном А найбільш багаті печінка тріски і худоби, жовток курячого яйця, вершки, вершкове масло, риб'ячий жир. Провітамін А - каротин - речовина, з якого організм людини синтезує вітамін А. У досить великих кількостях міститься в моркві, солодкому перці, обліписі, шипшині, зеленій цибулі, петрушці, щавлі, абрикосах, шпинаті, салаті.
Вітамін B1 (тіамін) Добова потреба людини - від 1,5 до 2,0 мг. Вітамін B1 попереджає нервові розлади, в високих дозах має болезаспокійливу властивістю.
Міститься в дріжджах, хлібі грубого помелу, бобових, овочах, нирках, печінці, мозку тварин, яловичині, баранині і яєчному жовтку.
Вітамін В2 (рибофлавін) Добова потреба людини - близько 1,5 мг. Вітамін В2 - запорука бадьорості і гарного настрою.
Недостатність вітаміну В2 призводить до головного болю, зниження апетиту, стомлюваності; в більш важких випадках вона проявляється в небажаних змінах шкіри, нервової системи, кон'юнктиви очей.
Найбільше його міститься в м'ясі, печінці, молоці, сирі, сирі і курячому яйці, в стручках бобових, в зародках і оболонках пшениці, жита, вівса.
Вітамін В12 (ціанокобаламін) Добова потреба дорослої людини - близько 0,002 мг, для вагітної жінки - 0,003 мг. В організмі людини бере участь в багатьох обмінних реакціях. При його недоліку в раціоні може розвинутися важка форма недокрів'я - перніціозна анемія.
Міститься в молоці, сирі, сирі, м'ясі, печінці худоби і в деяких видах риби.
Вітамін РР (ніацин) Добова потреба - від 15 до 20 мг. Недолік цього вітаміну виявляється причиною захворювань шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
Найбільш доступними джерелами ніацину служать хліб з борошна грубого помелу, крупи, печінку, серце, нирки, м'ясо, бобові, овочі, риба. Особливо його багато в пивних і пекарських дріжджах і в сушених білих грибах.
Вітамін D Добова потреба - від 0,0025 до 0,01 мг. Цей вітамін зміцнює зуби і кістки, стримує розвиток запальних процесів, підвищує концентрацію уваги. Міститься вітамін D в яєчному жовтку, печінці худоби і вершковому маслі. При порушенні синтезу вітаміну D і нераціональному харчуванні насамперед страждає кісткова тканина, так як при гипоавитаминозов D в кістках знижується кількість мінеральних речовин. У дітей цей стан називається рахітом, у дорослих воно супроводжується млявістю мускулатури.
мікроелементи
Кальцій. Добова потреба людини становить близько 800 мг. Кальцій необхідний для стабільної роботи нервової системи, для профілактики остеопорозу. При нестачі кальцію в організмі починають кришитися зуби, шаруються нігті, кістки стають більш крихкими.
Залізо. Добова потреба людини становить від 0,5 до 2 мг. Залізо необхідно для нормального росту нігтів, шкіри і волосся. При нестачі заліза в організмі можливі депресії, порушення сну і навіть погіршення пам'яті. Варто відзначити, що чим вище жирність настою тибетського молочного гриба , Тим вище і вміст у ньому заліза.
«Грибний» кефір полегшує всмоктування і засвоєння цього цінного мікроелемента.
Найбільш багаті залізом сушені білі гриби, печінку і нирки худоби, персики, абрикоси, жито, зелень петрушки, картопля, ріпчаста цибуля, гарбуз, звисла, яблука, айва, груші, квасоля, сочевиця, горох, толокно, куряче яйце, шпинат.
Йод. Добова потреба людини - близько 0,2 мг, Йод нормалізує функції щитовидної залози. При тривалому недоліку в їжі йоду розвивається тиреотоксикоз. Досить багато йоду в морській капусті, кальмарів, креветках, морській рибі. Є він також в хлібобулочних виробах, плодах, овочах, в молоці і молочних продуктах.
Цинк. Добова потреба людини - близько 15 мг. «Грибний» кефір , Сприяє засвоєнню цинку, вже наявного в організмі.
Специфічні наслідки тривалого нестачі цинку в їжі - це перш за все зниження функції статевих залоз і гіпофіза. Щоб цього не сталося, доросла здорова людина повинна щодня отримувати з їжею цинк. Крім «грибного» кефіру, багато цинку міститься в м'ясі гусей, квасолі, горосі, кукурудзі, яловичині, свинині, курці, рибі, яловичої печінки. Є цинк також в молоці, яблуках, грушах, зливі, вишні, картоплі, капусті, буряку і моркви.
Інші корисні речовини
Фолієва кислота має величезне значення в уповільненні старіння людського організму і його захисту від раку. Фолієва кислота життєво необхідна для відновлення крові і вироблення антитіл; дуже важлива в період вагітності. Фолієвою кислотою багаті всі молочні продукти, але в «Грибному» кефірі її міститься на 20% більше, ніж в молоці. чим жирніше кефір , Тим більше в ньому фолієвої кислоти.
Молочні бактерії (лактобактерії) несуть відповідальність за здорову мікрофлору кишечника.
Дріжджоподібні мікроорганізми відповідальні за здорову мікрофлору кишечника.
Вуглекислота збуджує апетит, підвищує загальний тонус організму.
Полісахариди очищають організм від отруйних речовин, регулюють рівень холестерину в крові.
Білки покращують засвоюваність мінеральних речовин.
Спирт: міститься в кефірі в дуже малій кількості. Попереджає розвиток серцево-судинних захворювань.
Переглядів: 7787
Дата: вівторок, 12 Ноября 2013
