- Цвітна капуста з грибами і сиром
- Капуста з грибами і болгарським перцем
- Суп-пюре з брокколі і грибами
- Сирні пиріжки з грибами і з капустою
- Рисові биточки з куркою
- Салат із зеленою редькою
- Салат з динею і сиром
Цвітна капуста з грибами і сиром
Капуста з грибами і болгарським перцем
Суп-пюре з брокколі і грибами
Сирні пиріжки з грибами і з капустою
Рисові биточки з куркою
Салат із зеленою редькою
Салат з динею і сиром
Цвітна капуста з грибами і сиром
300 г будь-яких грибів, 400 г цвітної капусти, 50 г твердого сиру, 200 мл сметани, свіжа зелень, сіль - за смаком.
Цвітну капусту розберіть на суцвіття, відваріть в підсоленій воді і відкиньте на друшляк. Гриби очистіть, промийте, відваріть до готовності і наріжте. Викладіть у форму капусту і гриби, заліт сметаною, посоліть, засипте тертим сиром, перемішайте і запечіть при 180 ° С протягом 20 хвилин. Подавайте зі свіжою зеленню.
Капуста з грибами і болгарським перцем
500 г молодої капусти, 250 г будь-яких грибів, 1 помідор, 1 червоний болгарський перець, 1/2 цибулини, 1 ст. л. яблучного оцту, сіль - за смаком.
Капусту дрібно наріжте, викладіть в казанок, залийте невеликою кількістю води і, помішуючи, тушкуйте 15 хвилин. Гриби очистіть, промийте, відваріть в підсоленій і дрібно наріжте. Лук розділіть на 1/4 колечка. Болгарський перець наріжте соломкою, додайте в капусту і тушкуйте 5 хвилин. Очищений від шкірки помідор наріжте кубиками і відправте в казанок. Додайте до капусти гриби, влийте оцет і посоліть. Протушкувати разом 15 хвилин.
Суп-пюре з брокколі і грибами
3-4 ст. бульйону (води), 400 г свіжих грибів, 500 г броколі, 1 цибулина, на кінчику ножа мускатного горіха, 1 зубчик часнику, 1 ст. л. вершкового масла, сметана або вершки, сіль, перець - за смаком.
Опустіть в бульйон брокколі і варіть на середньому вогні до напівготовності. Гриби очистіть, промийте, трохи відваріть, наріжте і обсмажте з дрібно нарізаною цибулею на вершковому маслі. Перекладіть гриби з цибулею в бульйон з брокколі, додайте часник, мускатний горіх, сіль, перець і проваріть ще 5 хвилин. Подрібніть суп блендером і подавайте в гарячому вигляді зі сметаною чи вершками.
Сирні пиріжки з грибами і з капустою
2,5 ст. борошна, 1 ст. сметани (кефіру), 250 г сиру, 1 яйце, 1/2 ч. л. соди, 1 щіпка солі, 1 ст. л. цукру.
Змішуйте всі інгредієнти для тіста. Замісити тісто, щоб не прилипало до рук і залиште на півгодини. Для грибної начинки обсмажте гриби з цибулею, потім додайте трохи рису, сіль, перець і зелену цибулю. Нашинкуйтекапусту і тушкуйте, як зазвичай. Зліпити пиріжки і посмажте у фритюрі.
Рисові биточки з куркою
150 г відвареного рису, 1 жовток сирого яйця, 50 г відвареного курячого філе, 2 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. панірувальних сухарів, 2 ст. л. сметани.
Збийте блендером до однорідності рис з яйцем. Дуже дрібно наріжте м'ясо. Змішайте рисову масу з куркою, розділіть на 5 частин і сформуйте круглі кульки, приплющив їх, в серединку покладіть курку і защіпніте як пиріжки. Прокатайте биточки в руках, красиво формуючи, укладіть їх на деко, змащене вершковим маслом і присипаний панірувальними сухарями і запікайте при 200 ° С протягом 20-30 хвилин до злегка золотистої і хрусткої скоринки. Через 15 хвилин переверніть деко для рівномірного запікання. Подавайте готові биточки полив розтопленим вершковим маслом або сметаною.
Салат із зеленою редькою
1 велика зелена редька, 400 г відвареної курячої грудки або яловичини, 2 моркви, 1 цибулина, 2 ст. л. натурального йогурту.
Викладіть салат шарами: терта на крупній тертці редька, дрібно нарізану цибулю, йогурт, дрібно нарізане м'ясо, йогурт, терта на терці моркву, йогурт.
Салат з динею і сиром
150 г дині, 100 г винограду, 100 г сиру, 50 г горіхів (за смаком), 3-5 листів салату, 1-2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного соку, 1 щіпка солі, 1 щіпка чорного меленого перцю.
Сир наріжте тонкими смужками. Виноградини розрізати навпіл, видаліть кісточки. Диню очистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками. Великі горіхи подрібніть. Для заправки змішайте оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець і збийте все блендером. З'єднайте всі інгредієнти, полийте заправкою і перемішайте. Залиште салат на півгодини в прохолодному місці. Потім в салатник порвіть салатні листя і перемішайте.
