- 1.Кращий заміна шкідливої газованій воді
- 2. Детокс-напій
- 3. Допомога травленню
- [Frame_right] [font color = "# c7661c» size = "24"] Хочу Чайний Гриб! [/ Font] [/ Frame_right]
- 5. Підвищення рівня енергії
- 6. Альтернатива алкогольних напоїв
- 7. Допомагає зберегти фігуру
Стаття для сайту HowtoGreen.ru
Ігристий, ароматний, що чимось нагадує шампанське, що набирає популярність напій Комбуча можна купити в магазинах здорового харчування і деяких ресторанах. Насправді, Комбуча - наш старий добрий знайомий, "напій довголіття", як називають його в Китаї, або просто настій чайного гриба. Це невибагливий вихованець наших бабусь, що користується популярністю в народній медицині, але кілька призабутий в останні десятиліття і витіснений покупними газованої і напоями з Старбакса.
Комбуча (настій Чайного гриба) - це слабогазованої ферментований напій з чайної заварки (або кава) і цукру, який отримує кислуватий смак і масу корисних властивостей для здоров'я.
На початку 20-го століття російські та німецькі вчені уважно вивчали властивості комбуча, проте всі таємниці цієї дивовижної культури науці ще належить розкрити. Друге народження чайного гриба подарувало розвиток мікробіології. Дослідження, що проводяться в рамках проекту мікробіома людини (Human Microbiom Project) довели, що мікрофлора людини безпосередньо впливає на наше самопочуття, зовнішній вигляд і навіть харчові переваги.
Сама культура має мало спільного зі звичайними грибами і зовні нагадує медузу. Незважаючи на незвичний зовнішній вигляд, є багато причин подружитися з чайним грибом.
У цій статті я розповім про свої секретних рецептах і чому варто пити комбуча кожен день. Більше надихаючих рецептів і порад про приготування живої пробіотичної їжі і напоїв можна знайти в групі Ферменторіум.
1.Кращий заміна шкідливої газованій воді
Як правило, магазинна газована містить тонну цукру, консервантів і барвників. Домашня комбуча стане хорошою альтернативою шкідливим покупним напоїв. базовий настій чайного гриба сам по собі має приємний освіжаючий смак, який можна урізноманітнити фруктами, ягодами і спеціями.
Газація утворюється в напої чайного гриба завдяки природному бродінню і не викличе здуття живота та інших неприємностей на відміну від штучно газованих напоїв.
☞ Щоб отримати вибухову шипучку, додайте ¼ чл харчової соди на 1 склянку напою.
"А як же цукор?" - запитаєте ви. У комбуча дійсно додають цукор, оскільки він необхідний для початку ферментації, але він поглинається дріжджами, так що в кінцевому продукті цукру набагато менше, ніж в інших напоях.
☞ Використовуйте нерафінований тростинний або кокосовий цукор замість звичайного білого. Переваги такого напою незаперечні.
2. Детокс-напій
Антиоксиданти з чаю, вітаміни, мікронутрієнти і особливо кислоти, які утворюються в готовому настої, підтримують очищення і нормальну роботу печінки. Я рекомендую вживати ферментовані продукти своїм клієнтам під час своєї детокс програми Йога & Детокс ™ .
☞ Щоб збагатити комбуча фітонутрієнтами - натуральними речовинами з рослин, які підтримують здоров'я різних систем і органів, - додайте в настій свіжі ягоди, фрукти і соки.
3. Допомога травленню
Завдяки вмісту прибутків, ферментів і корисних кислот, комбуча благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту, нормалізує кислотність шлунка, оздоровлює кишкову мікрофлору. Це особливо актуально влітку в період кишкових інфекцій.
☞ Додайте в настій комбуча м'яту і лимон - вони буде додатково стимулювати секрецію шлункового соку і травлення.
[Frame_right] [font color = "# c7661c» size = "24"] Хочу Чайний Гриб! [/ Font] 
[/ Frame_right]
4. Зміцнення імунітету
Чайний гриб допоможе залишатися здоровим в будь-яку погоду, навіть якщо літо видалося примхливим, але хочеться більше часу проводити на природі. Він підтримує здорову мікрофлору кишечника, склад якої на 80% визначає імунну відповідь організму.
☞ Спробуйте настій комбуча з коренем імбиру або куркуми: він запускає метаболізм і має протизапальну дію.
5. Підвищення рівня енергії
Тонізуючий ефект комбуча обумовлений частково танином з чаю, який надає м'якшу дію на центральну нервову системи, ніж кофеїн. Але справжній заряд бадьорості дає швидше багатий нутріентний і вітамінний склад комбуча.
☞ Для любителів "підбадьоритися": спробуйте комбуча, приготовлену на каву. Кофеїн з цього напою нікуди не дінеться, зате разом з комбуча ви отримаєте порцію вітамінів і пробіотиків - вигідна перевага перед кави з Старбакса і енергетиками.
6. Альтернатива алкогольних напоїв
Замість солодких і калорійних алкогольних напоїв, які уповільнюють метаболізм і часто не проходять без наслідків, спробуйте шипучу комбуча зі спеціями. Готовий настій містить невелику кількість алкоголю, якого цілком достатня для підйому настрою без головного болю. Будьте обережні c drink & drive!
☞ Спробуйте мохіто з комбуча: настій чайного гриба + лайм + м'ята. Чудово освіжає!
7. Допомагає зберегти фігуру
Дослідження, проведене в 2005 році, вказує, що чайний гриб поліпшує обмін речовин і скорочує жирові відкладення. Звичайно, для того, щоб зробити впевнені висновки, необхідно більше досліджень в цій області.
Однак чайний гриб має такий насичений смак і багатий склад, що почуття голоду після стаканчика комбуча надовго відступає.
☞ Комбуча з насінням Чіа допоможе впоратися з раптовим почуттям голоду і подальшим переїданням і нездоровими перекусами.
Кілька загальних порад:
- Настій чайного гриба має ряд протипоказань, які варто знати. Якщо у вас будуть питання або сумніви, чи можна вам пити настій комбуча, пож-та, напишіть мені [email protected]
- При виборі культури чайного гриба звертайте увагу на його якість і досвід продавця. Бажано купувати комбуча з сертифікатами відповідності і безпеки вживання в їжу. Детальніше про те, як вибрати Чайний гриб - в цій статті.
- Чайний гриб невибагливий, але все ж вимагає догляду і турботи. Якщо ви хочете розводити гриб будинку, необхідно бажано заручитися підтримкою більш досвідчених ферменталістов.
_____________
З найкращими побажаннями
Юля
