Задати питання Серед круп'яних культур гречка займає особливе місце. Перш за все звертає на себе увагу незвичайна форма зерна, близька до тетраедра. По-друге, ядро гречки покрито жорсткою плодової оболонкою, яка грає роль зовнішнього покриву, що видаляється при переробці шляхом лущення. Зерно відрізняється дуже крихким ядром, яке вимагає особливо обережного поводження з нею при переробці, з тим щоб отримати високий вихід цілої крупи.
Оскільки гречана каша - це споконвічно слов'янська їжа, то не дивно, що найкраща технологія переробки гречки в крупу склалася на тернах колишнього Радянського Союзу. Відмінною особливістю цієї технології є обробка зерна парою, що зміцнює ядро і забезпечує високий вихід крупи-ядриця, а сама крупа набуває приємний запах і коричневий колір.
Технологія переробки гречки включає наступні основні операції: очищення зерна і його гидротермическая обробка, фракціонування, лущення, поділ продуктів лущення. Для очищення зерна використовується сито-повітряний і магнітний сепаратори будь-якого типу, а також камнеотборник і трієр . Гідротермічної обробки зерна виконують шляхом обробки його парою в Пропарювач періодичної дії з подальшим підсушуванням в вертикальної парової сушарці . Фракціонування зерна проводять на 6-7 фракцій в розсівах і пофракційно лущаться в вальцедекових верстатах. Після лущення лузгу відокремлюють в аспіраторах , Суміш завалених і не завалених зерен сортують в розсівах , При цьому не обвалені зерна направляють на повторне лущення. Відбір залишків домішок, що містяться в крупі, проводять шляхом пропуску її через падді-машину .
Використання операцій пропарювання і сушіння, вимагає значних витрат теплової енергії, тому висока рентабельність переробки гречки в значній мірі забезпечується за рахунок тепла, отриманого спалюванням гречаного лушпиння.
Описана технологія, реалізована без використання гідротермічної обробки зерна, дозволяє виробляти «зелену» крупу (ядриця і січку).
Також ми виробляємо:
Агрегатний універсальний крупозавод "ОПТІМАТІК-К-07"
Агрегатний універсальний крупозавод "ОПТІМАТІК-К-15"
Агрегатний вузол збагачення круп УОК-1
Агрегатний вузол збагачення круп УОК-2
Комплектний універсальний крупозавод продуктивністю 30 т / добу
Комплектний універсальний крупозавод продуктивністю 60 т / добу
Комплектний крупозавод по переробці вівса продуктивністю 60 т / добу.
Комплектний крупозавод по переробці вівса продуктивністю 120 т / добу.
Агрегатний крупозавод по переробці гречки продуктивністю 24 т / добу
Комплектний крупозавод по переробці гречки продуктивністю 30 т / добу
Комплектний крупозавод по переробці гречки продуктивністю 60 т / добу
Комплектний крупозавод по переробці зерна гречки продуктивністю 120 т / добу.
Комплектний крупозавод по переробці кукурудзи, з відділенням зародка, продуктивністю 30 т / добу
Комплектний крупозавод по переробці кукурудзи, з відділенням зародка, продуктивністю 60 т / добу
Лінія виробництва зернових пластівців продуктивністю 12 т / добу. і 24 т / добу.
