Зменшення площ, зайнятих гречкою, відзначається в цьому році у всіх округах. За даними Національної спілки зерновиробників , В центральних регіонах країни нею засіяно майже в 1,8 рази менше - 177,4 тис. Га, в Приволжжя площі скоротилися в 1,7 рази до 228,5 тис. Га, в Сибіру - в 1,5 рази до 578, 6 тис. га, а на Уралі - більш ніж удвічі до 31 тис. га. Однак загальні посіви агрокультури склали майже 1,04 млн га. «Більше одного мільйона гектарів ми сіємо третій сезон поспіль», - констатує президент НСЗ Павло Скурихин. У минулому році, нагадує він, площі і зовсім були рекордними - 1,7 млн га, що в результаті і обрушило ринок.
Скорочували, але недосократілі
Ціна реалізації гречки з травня 2017 по січень 2018 роки опустилася більш ніж в два рази. А в період з лютого по початок червня агрокультура коштувала 6,3-7,5 тис. Руб. / Т. Аналогічна ситуація відзначалася на оптово-роздрібному ринку готової продукції, знає Скурихин. За оцінками ж Інституту кон'юнктури аграрного ринку ( ІКАР ), Навесні поточного року вартість гречки в Алтайському краї впала до 5,5 тис. Руб. / Т, тоді як максимальний її рівень в квітні 2011-го внаслідок дефіциту доходив до 56 тис. Руб. / Т.
Ціни на гречку повинні складати півтори вартості пшениці, так як собівартість виробництва першої вище, акцентує президент Союзу зернопереработчіков Алтаю Валерій Гачман. «При більш низькій ціні посіви гречки скорочують, при більш високій - розширюють», - пояснює він. Зараз, відзначає експерт, ті аграрії, які мають потужності для зберігання, через занадто низьку ціну на агрокультуру не поспішають продавати наявні запаси в надії на відновлення цін.
Зменшення посівів - логічний крок з боку сільгоспвиробників, з огляду на вкрай несприятливу цінову кон'юнктуру ринку гречки останні два сезони, зазначає заступник гендиректора ІКАР Ірина Глазунова. Деякі сільгоспвиробники і зовсім відмовилися від її вирощування. Так, наприклад, АПК «Рідне» (Тульська область) НЕ сіє агрокультуру вже два роки. Саме через «неприйнятних цін», говорить співвласник компанії Дмитро Інютін.
Однак не всі аграрії змогли значно знизити посіви. Так, в Алтайському краї площі скоротилися на 34% - з 750,1 тис. Га до 495,5 тис. Га, відзначає Глазунова. Хоча влада регіону рекомендували сільгоспвиробникам зменшити їх на 50% - до 360-380 тис. Га. Виконати ці рекомендації завадили погодні умови. Ріпак, овес, якими деякі аграрії хотіли замінити гречку, необхідно сіяти до середини травня, щоб вони встигли визріти. Але через холоди в цей період посівна розпочалася значно пізніше, що і завадило переходу на альтернативні агрокультури. Багато алтайські виробники гречки через погодні умови не змогли посіяти і пшеницю, відомо Валерію Гачману. «Літо було запізнілим, по суті, почалося тільки після десятого червня, коли сіяти її вже було пізно, а гречка, навпаки, висівається якраз в цих числах», - пояснює він.
В результаті деякі агропідприємства Алтайського краю не тільки не знизили площі гречки, але навіть збільшили їх. Зокрема, в одному з господарств регіону в поточному році посіви агрокультури склали 570 га проти 470 га в минулому. За прогнозами власника підприємства, врожайність з гектара в цьому році, швидше за все, буде менше, ніж в минулому, так як через низькі цін на гречку в господарстві заощадили на новій техніці, запчастинах, а також гербіциди і добрива - обробка ними не велась . Якщо вартість агрокультури не виросте, то в наступному сезоні її в господарстві не сіятимуть зовсім, підкреслює керівник. Оптимальною ціною для гречки він вважає 20 тис. Руб. / Т: такий рівень дозволить компанії розвиватися, купувати нову техніку. Якщо вартість буде нижче, виробництво гречки буде нерентабельним, а якщо вище, то гречана крупа в магазині сильно подорожчає, і на неї не буде попиту.
Директор крупозавода «Стар Коммен» (виробник і переробник гречки, Алтайський край) Ігор Старовойтов також зазначає, що можливості скоротити посіви агрокультури у підприємства не було через несприятливу погоду. Посіви в компанії склали 300 га.
Навіть з урахуванням скорочення загальних площ під гречкою майже на 40% їх рівень в поточному сезоні все одно досить високий, вважає гендиректор аналітичної компанії « ПроЗерно »Володимир Петриченко. «Протягом останніх п'яти років посіви агрокультури становили в середньому 1,19 млн га», - нагадує він. Для того ж, щоб підтримувати оптимальний баланс на ринку і конкурентоспроможну ціну, необхідно, щоб вони знаходилися на рівні приблизно 1 млн га, думає експерт. Однак такі площі є оптимальними за умови, що і обсяг перехідних запасів агрокультури не перевищує середній рівень, який становить не більше ніж 200 тис. Т. На початок же липня поточного року залишки гречки оцінювалися «ПроЗерно» в 365 тис. Т, що в 1 , 83 рази вище середнього рівня.
Страхова агрокультура
Гречка, незважаючи на свій невеликий (2%) внесок у загальний сівозміну, грає найважливішу роль, звертає увагу Павло Скурихин з НСЗ. Вона використовується на продовольчі і на медичні цілі, а також має ряд агротехнічних переваг. Зокрема, агрокультура, вегетаційний період якої в залежності від сорту становить від двох до трьох місяців, може бути використана в якості страховки для пересіву загиблих озимих.
експортний фактор
На ринок гречки, крім обсягу валового збору, впливає попит на неї і гречану крупу (зелену і термічно оброблену - коричневу) як на внутрішньому, так і на світовому ринках. «Якщо гречана крупа-ядриця володіє невисоким експортним потенціалом і основними споживачами її є внутрішній ринок Росії, Білорусі та України, то гречка як сировину має більш широку географію поставок на ринок країн Євросоюзу і колишнього СНД, а також Японії і Китаю», - розповідає Скурихин . У 2017 році наша країна стала світовим лідером з експорту гречки, поставивши за кордон 45 тис. Т. Обсяги вивезення за сезон-2017/18 ще більше - 72 тис. Т проти 22 тис. Т роком раніше, відзначає Глазунова. Основна причина зростання відвантажень - різко знизилися ціни. Найбільшими покупцями в завершився сільськогосподарському році була Литва, на яку припадає третина всіх відвантажень, Україна (23%), а також Японія (12%). Крім того, в січні 1 тис. Т гречки була поставлена в Китай, що стало першою великою партією з весни 2016 року. На думку Скурихина, в Росії ще є потенціал щодо подальшого нарощування експорту. Насамперед мається високий попит на екологічно чисту гречку в країнах Азіатсько-Тихоокеанського регіону.
Втім, навіть таке збільшення експорту поки не може значно підтримати ціни всередині країни, вважає експерт. Рекордні зарубіжні продажу минулого сезону не перевищують 5% від середнього показника виробництва. Вивіз гречки мінімальний, тому поставки на зовнішні ринки не можуть вирішити проблему перевиробництва, підтверджує Валерій Гачман. «Навіть якщо оптимізувати продажу, почати більш активно поставляти гречку в Японію і Китай, обсяги експорту все одно будуть незначними», - упевнений він.
Особливих факторів, які б сприяли або, навпаки, перешкоджали поставкам гречки за кордон, немає. Просто це вузький ринок, пояснює Володимир Петриченко. Гречана крупа йде в країни СНД, невеликими обсягами експортується до Фінляндії. Також гречку і гречку активно споживають Китай і Японія, але туди поставляти її багато складно, так як ці країни самі виробляють цю агрокультуру. Зате високим попитом в КНР користується гречане лушпиння, звертає увагу Гачман. «Хоча цього продукту ми в Китай продаємо поки всього кілька сотень тонн», - знає він.
У сезоні-2018/19 поставки гречки за кордон, швидше за все, знизяться, прогнозує Глазунова. Ціни на неї все-таки трохи повинні підрости, і це не буде сприяти зовнішніх постачань.
Гречка і птах - по одній ціні
Будь-які скачки цін - як нижче, так і вище середнього рівня - небезпечні для ринку, вважає Валерій Гачман зі Спілки зернопереработчіков. «У 2002 році ми зібрали 310 тис. Т гречки, тоді вартість гречаної крупи у виробників піднялася до рівня ціни рису, протрималася на цьому рівні близько чотирьох місяців і опустилася, - згадує він. - У 2010-му врожай становив 320 тис. Т плюс виріс рівень доходів населення, і гречана крупа зрівнялася в роздробі за вартістю з м'ясом птиці. Ціна на неї становила 150-160 руб. / Кг ». І хоча таке зростання в результаті дефіциту агрокультури дозволив деяким аграріям заробити, в результаті він привів до обвалу ринку: сільгоспвиробники почали різко нарощувати посіви в надії, що високі ціни на гречку будуть триматися ще довго, що вилилося в перевиробництво і падіння вартості. Так, вже в попередньому сезоні гречка коштувала менше, ніж пшениця. І до середини літа цього року ситуація ще не змінилася. За словами Ігоря Старовойтова з «Стар Коммен», на кінець липня середня ціна гречки становила 6 тис. Руб. / Т без ПДВ. За даними «Совекона» на початок серпня, вартість фуражної пшениці перебувала на рівні 8,3 тис. Руб. / Т (з ПДВ).
Швидкого відновлення ринку не буде
Вартість гречки в поточному сезоні в значній мірі будуть залежати від її валового збору, який, в свою чергу, знаходиться під впливом погодних умов. «Гречка - агрокультура вкрай вимоглива з точки зору технології вирощування: запізнювання сівби на 20 днів призводить до зниження врожаю більш ніж удвічі, тому виробництво гречки рік від року помітно коливається», - каже Скурихин. Середня врожайність агрокультури в країні становить від 5 до 15 ц / га (у 2017-му - близько 10,2 ц / га).
Погода в регіонах-виробниках поки не сприяла формуванню високого збору, однак перехідні з минулого сезону запаси можуть покрити практично половину потреби внутрішнього ринку, вважає Глазунова. Для того, щоб ціна відновилася, а вирощування гречки стало рентабельним, необхідно спочатку розпродати залишки минулого врожаю, а на це піде два-три місяці, зазначає Володимир Петриченко.
За оцінками НСЗ, річний баланс споживання гречки в Росії становить близько 800-900 тис. Т. Однак в поточному сезоні урожай агрокультури при сприятливих умовах може скласти до 1 млн т, прогнозує Скурихин. « ПроЗерно »Очікує збір близько 0,9 млн т.« Не зважаючи на рекорди 2016 і 2017 років, це вище середнього показника », - звертає увагу Петриченко. Такий обсяг - більше, ніж необхідно для підтримки оптимальної ціни на агрокультуру, вважає Гачман. «За останні сім років це буде третій за величиною врожай», - підкреслює він. На думку експерта, для збереження балансу потрібно виробляти 800 тис. Т гречки на рік, тоді ціни на агрокультуру НЕ будуть ні різко злітати, ні падати.
Вартість гречки буде знижуватися не тільки в поточному, а й у наступному сезоні за умови, що в регіонах, що не буде серйозних погодних катаклізмів, наприклад ураганного вітру або раннього снігопаду. При стандартній погоді можна очікувати збільшення цін на агрокультуру до кінця сезону-2019/20 і продовження цього зростання в 2020/21 і 2021/22 сільськогосподарському році, говорить Петриченко. «У наступному році посіви знову будуть скорочувати, і до кінця сезону-2019/20 вона буде в дефіциті», - погоджується Гачман. За його словами, ринок гречки розвивається циклами, тривалість яких становить п'ять років. Падіння агрокультури в ціні триває два-три роки: навіть якщо сільгоспвиробники після першого ж року низьких цін на гречку розуміють, що площі потрібно скорочувати, вони не можуть цього зробити під час посівної, так як попередній восени вже були складені карти полів і закуплені насіння. Потім ситуація змінюється, ціни на агрокультуру починають збільшуватися і ростуть ще два сезони. Однак погодні умови можуть коригувати «довжину хвилі», підкреслює експерт. Саме це і сталося в 2012 році, коли була посуха.
Взагалі ж при плануванні посівів і закупівлі насіння на майбутній рік аграрії не повинні виходити тільки з вартості продукції. «Відсутність інформації щодо збору та перехідним залишкам призводить до перевиробництва і падіння цін, - продовжує Гачман. - Адже ще в 2016 році було очевидно, що гречки зібрано значно більше, ніж необхідно для внутрішнього споживання, однак в 2017-м аграрії продовжили розширювати посіви ».
Не можна постійно повторювати ситуацію минулих років, необхідно коригувати структуру сівозміни, зменшуючи посіви під гречкою і збільшуючи їх під кукурудзою, бобовими, олійними та технічними агрокультур, які в вартісному вираженні виглядають прибутковіше і користуються великим попитом на внутрішньому та світовому ринках, коментує Скурихин. Причому такі зміни обов'язково повинні узгоджуватися з регіональними та федеральним балансами споживання і враховувати можливості внутрішніх та експортних торгових операцій в разі стійкого профіциту.
Крупа теж подешевшала
З падінням цін на гречку подешевшала і крупа з неї. Заводська вартість гречки-ядриця в сезоні-2017/18 була нижчою 12 руб. / Кг в середньому по країні, а в Алтайському краї - нижче 11 руб. / Кг, знає Володимир Петриченко з «ПроЗерно». «Це дуже низька ціна, до такого рівня вона не падала вже давно», - звертає увагу він. В кінці липня минулого року гречка в роздробі коштувала 68-69 руб. / Кг, зазначає Скурихин. У січні 2018 го середні роздрібні ціни перебували на рівні 56 руб. / Кг, а в період з березня по травень вони зменшилися з 53 до 49 руб. / Кг.
