Всі крупи в тій чи іншій мірі володіють корисними і лікувальними властивостями, але особливо це відноситься до гречки (гречаній крупі). У гречці містяться найважливіші поживні речовини: білки , жири , вуглеводи , а також кальцій , Фосфор, йод , вітаміни B1 і B2 , РР .
Гречка є повноцінною заміною м'яса в харчуванні. Найважливіша властивість білків гречки - їхня гарна розчинність і засвоюваність, а такі білки в цій крупі становлять 86% від загальної їх кількості. Багато в гречаній крупі і солей заліза .
Лимонна, яблучна кислоти, якими вона дуже багата, є каталізаторами засвоєння їжі. Особливо корисна гречана каша з молоком , В якому не менше 100 корисних речовин і які, з'єднуючись з цінними компонентами самої гречки, дають чудовий результат. Страви з гречаної крупи рекомендують при атеросклерозі, хворобах печінки, гіпертонії, при набряках різного походження. Препарати з квітів і листя гречки зменшують крихкість і проникність кровоносних судин, прискорюють загоєння ран, благотворно діють при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, скарлатині, кору, променевої хвороби. Таке різноманітне дію пояснюється багатим хімічним складом гречки, а так же великим вмістом в листях і квітках рутина, що володіє Р-вітаміноподібною дією.
При кашлі, склерозі кровоносних судин: 1 десертну ложку квіток заварити 0,5 л окропу, настояти 2 години в закритому посуді, процідити. Приймати по 1/2 склянки 3-4 рази на день.
Свіжі розім'яті листя накладати на рани товстим шаром.
При невритах, радикулітах для прогрівання гречану крупу нагріти на сковороді, зсипати в полотняний мішечок і прикладати на поперек. Тримати, поки йде тепло, 1-2 рази на день.
Крохмаль, білок, невеликі кількості особливих цукрів і фенольні сполуки, що містяться в гречці, роблять її унікальною сільськогосподарською культурою. Антиоксидантні властивості фенольних сполук гречки захищають готовий продукт від прокісанія більшою мірою, ніж всі інші види зернових. Що володіє високою харчовою цінністю гречана крупа може стати важливою складовою в дієтичному раціоні тих, хто страждає надмірною вагою, підвищеним вмістом холестерину в крові і діабет другого типу.
Лісові груші не тільки корисний і здоровий продукт харчування, а й гарний лікувальний засіб. Дубильні речовини плодів надають зміцнює дію на кишечник і шлунок.
Відвар з лісових груш використовують для зниження температури. Завдяки наявності в соку груш складних ефірних масел він є хорошим сечогінним засобом.
Груші тисячоліттями використовувалися в народній медицині для лікування простатиту. Вже через кілька днів після застосування грушевого компоту при цьому захворюванні настає разючий ефект, а тривале його використання призводить до лікування. І якщо чоловікові вже за 50 років, то необхідно заготовлювати на зиму сушену грушу-дичка, щоб до самої весни пити компот і грушевий чай. Це є не тільки лікуванням, а й профілактикою захворювання.
Корисні властивості груші застосовуються як хороше антимікробний засіб, плоди якого створюють несприятливе середовище для хвороботворних бактерій. У плодах груш містяться органічні кислоти, які разом з соляною кислотою шлункового соку підкислюють їжу, що знаходиться в шлунку. Пектинові і дубильні речовини, що знаходяться в грошах у великій кількості, позбавляють ці бактерії рухливості.
Плоди містять антибіотик арбутин, що вбиває мікроби. Антимікробну дію груш впливає на кишкову флору і на мікроби, що викликають запалення нирок і сечового міхура.
Груша-дичка більш ефективна як бактерицидний засіб.
При хворобах легенів рекомендується вживання груші, а відвар з сушених груш допомагає від кашлю і лихоманки. Варені і печені груші використовують як засіб проти кашлю при бронхітах і туберкульозі легенів. Сечогінний властивість відвару з груш пояснюється наявністю в ньому глікозиду арбутина. Цей відвар ефективний як при сечокам'яній хворобі, так і при запальних процесах сечовивідних шляхів.
грушевий сік і відвари володіють антибактеріальними властивостями, сприяють просвітління інфікованої сечі і виведенню шлаків з організму. При захворюваннях кровоносної системи груші вживають як засіб для зміцнення капілярів. У грушевому соку багато речовин з Р-вітамінною активністю, а вітамін Р знижує підвищену проникність стінок кровоносних судин.
При лікуванні шлунково-кишкових розладів стиглі груші, завдяки вмісту в них дубильних речовин, ефективно використовуються як закріплює засіб. Деякі сорти містять до 20% дубильних речовин. Для слизових оболонок шлунка і кишечника поєднання дубильних речовин і пектину є захисним засобом.
Особливо допомагають груші при лікуванні диспепсії у дітей. В'язким дією володіють грушеві киселі і компоти. Рекомендується також варити сушені груші і вживати їх з вівсяним відваром. Груші мають тонізуючі властивості. Вони заспокоюють серцебиття, покращують настрій, знімають напругу.
Фото: груша
При цукровому діабеті рекомендують регулярно приймати сік зі свіжих груш по 50-70 г за 30 хвилин до їди. При гарній переносимості дозу поступово збільшують до 1 склянки. При ожирінні, цукровому діабеті, при захворюваннях нирок, печінки і жовчних шляхів, при сечокам'яній хворобі і циститі в дієти входять свіжі і сухі груші. Плоди їх мають низьку енергетичну цінність, в них близько 84% води, тому їх можна застосовувати в обмежувальної дієти.
У плодах груші міститься мало натрію і хлору, тому вони добре підходять для безсольових дієт, при серцево-судинних захворюваннях, нефритах.
Сушені груші відварити у воді, відвар пити під час лихоманки, при кашлі. Володіє закріплює дією при проносах.
Продовження. Груша: застосування в кулінарії, медицині і косметології
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: гречка , груша
