Фрапе - рецепти приготування в домашніх умовах

1. Як був відкритий напій і куди ставити наголос
2. готуємо фраппе
3. основний рецепт
4. З вишнею або «Вишневий сад»
5. З медом або «Зимове зачарування»
6. П'ємо фраппе по-грецьки
7. Барний спосіб кавового коктейлю

Багатьом уже напевно доводилося куштувати цей холодний незрівнянний напій в міських кав'ярнях. Його родзинкою вважається велика частка подрібненого льоду, що створює щільну масу зі смаком обраних складових. Але не всі знають, як приготувати фраппе самостійно.

Як був відкритий напій і куди ставити наголос

Його поява сталося випадково, як втім, і багато відомих відкриття. Міжнародна виставка в Салоніках, 1957 рік. Йде представлення нового продукту Nestle - дитячого шоколадного напою, який збивають з молоком. Одному із службовців дуже захотілося випити кави. Але оскільки гарячої води ніде не було, йому довелося вилити в чашку з холодною водою пакет розчинної кави і довго-довго його розмішувати. Так Греція вперше дізналася про Фрапе.

У кафе або ресторані при замовленні Фрапе, можна почути наголос то на перший, то на другий склад. Але, як правило, наголос в іноземних словах залежить від країни їх походження. Наприклад, в словах італійського походження наголос ставиться на перший склад, у французькому - на останній. А слово «frappe» прийшло до нас з французької мови, означає, правильно наголос ставити на «Е» - фраппе.

готуємо фраппе

Для приготування кави фраппе застосовуються зерна дрібного помелу або використовується розчинна кава. Тут найголовнішим моментом вважається отримання густої піни, яка утворюється за допомогою міксера, шейкера або блендера. В залежності від уподобань в питво не забороняється додавати молоко або трохи цукру. П'ється напій через соломинку, щоб відчути смаковий букет.

У холодному вигляді він дуже хороший в жарку пору, коли навіть щось тепле пити просто немає бажання. Лід в його складі охолоджує, а кава бадьорить. А взимку, коли хочеться тепла, можна додати меду, молока або горіхів.

основний рецепт

Щоб урізноманітнити кавовий коктейль, в нього можна додавати всілякі фрукти. Це може бути журавлина, гранат, ананас, яблуко, персик, кавун. Зустрічається і яєчне фраппе. Розглянемо базовий рецепт Фрапе, який надзвичайно простий, і на його приготування потрібно всього 7-8 хвилин.

знадобиться:

• 2 ч. Л. кави дрібного помелу;
• цукровий пісок за смаком;
• 4-5 кубиків льоду;
• 100 мл молока (з відсотком жирності не менше 2,5%);
• ¼ склянки води (50-60 мл).

Як приготувати:

1. Варимо звичайну порцію еспресо і переливаємо в шейкер.
2. Потім додаємо цукор, кількість залежить від того наскільки солодку каву ви віддаєте перевагу. Збовтуємо. У підсумку отримуємо щільну пінку з приємним запахом.
3. Кубики льоду поміщаємо у високу склянку або айриш-келих.
4. Останній етап приготування коктейлю - отримана пінна субстанція переливається в келих з льодом, додається молоко, все перемішується і з задоволенням через соломинку випивається.

Замість молока можна використовувати і вершки.

З вишнею або «Вишневий сад»

Для різноманітності смакових відтінків в домашніх умовах можна приготувати фраппе з вишнею. Кількість інгредієнтів вказана на одну порцію.

знадобиться:

• 100-120 мл еспрессо;
• 4-5 кубиків льоду;
• 5 г вишні без кісточок;
• 2 вишеньки на гілці.

Як приготувати:

1. Спочатку варимо міцний еспрессо.
2. Вишня з кісточкою поміщається в морозильник на нетривалий час, просто щоб охолодити, але не заморозити.
3. Вишня без кісточок збивається блендером і викладається в високі келихи на ніжках з заздалегідь подрібненим льодом.
4. Потім по стінці акуратно вливається еспрессо.

На завершення Фрапе прикрашається двома замороженими вишеньками і подається з трубочкою. Напій буде особливо смачним, якщо його випити відразу після приготування.

З медом або «Зимове зачарування»

Такий напій буде доречний в холодний сезон, коли хочеться закутатися в м'який плед і влаштуватися біля каміна з книжкою в руках. Кількість інгредієнтів вказана на одну порцію.

знадобиться:

• 100 мл еспрессо;
• 75 мл молока;
• 20 г шоколаду (чорного);
• 1 ч. Л. меду (бажано квіткового);
• 4-5 кубиків льоду.

Як приготувати:

1. У заздалегідь підготовлені келихи на 2/3 викладається лід.
2. Далі робимо еспресо, охолоджуємо, змішуємо з молоком, тертим шоколадом (трішки залишаємо для прикраси) і медом.
3. Потім все перемішується в шейкері до утворення піни або збивається в блендері.
4. Отримана суміш потихеньку, щоб не пошкодити піну, вливається по стінках в келих з льодом.

Зверху оздоблюється шоколадом і п'ється через трубочку.

П'ємо фраппе по-грецьки

Грецький Фрапе набув великої популярності на Кіпрі. Кіпріоти зараховують його до своїх національних напоїв і пишаються ним. І взагалі, можна сказати, що питво фраппе для остров'ян - це спосіб приємного проведення часу. Зробити класичний грецький напій можна і в домашніх умовах.

знадобиться:

• 2 ч. Л. розчинної кави;
• цукровий пісок - за смаком;
• 50 мл води;
• 100 мл молока;
• 3-5 кубиків льоду.

Кава, цукор і холодне молоко, вода змішуються і збиваються міксером або в шейкері до густої піни.
Потім все переливається в високий прозорий келих з льодом, вставляється соломинка і починається задоволення!

Барний спосіб кавового коктейлю

А ось рецепт вдосконаленого барного варіанти Фрапе.

знадобиться:

• кубики льоду;
• 50-70 мл морозива (бажано ванільного);
• 30-50 мл еспрессо;
• ¼ ч. Л. какао;
• кориця і шоколад для прикраси.

Як приготувати:

1. У блендері збиваються еспресо, какао і морозиво.
2. У суміш додається лід і знову все збивається до появи щільної піни.
3. Коктейль виливається в високий посудину, зверху робиться прикраса з шоколадної крихти кориці.

Приємного пиття!

Радимо також почитати: Рецепти кави ристретто .

фото: depositphotos.com/wyoosumran