Домашній Грецький салат. Його з упевненістю можна їсти на вечерю, навіть на ніч - і не переживати.

заправка:

• сік лимона - 2 столові ложки (або бальзамічний оцет);
• оливкова олія - ​​4 столові ложки;
• сухі трави базиліка, розмарину, орегано - по 0,3 чайної ложки;
• сіль, перець - щіпка (за смаком).

"Грецький салат. покроковий рецепт

1. Овочі добре вимити й обсушити, нарізати досить великими кубиками, приблизно 1,5х1,5 або 2х2 сантиметри.
2. Скласти все в миску, додати маслини без кісточок (рідина з маслин потрібно заздалегідь злити) і добре перемішати.
3. Сир фета нарізати такими розмірами, як і овочі. Але, так як він досить м'який, додавати до овочів і перемішувати ми не будемо, інакше він просто розповзеться. Його потрібно буде викласти на верх салату - але про це пізніше.
4. Якщо ви постите або не вживати продукти тваринного походження, в «Грецькому» салаті сир фета можна замінити на соєвий сир тофу. Але в цьому випадку його необхідно буде замаринувати на 20-30 хвилин в нашій заправці або соєвому соусі з травами. При використанні соєвого соусу для маринування, візьміть його 4 столові ложки, змішайте з нашими травами, взявши їх по невеликій щіпці. В окрему миску викладіть тофу і залийте соусом, залиште маринуватися близько півгодини при кімнатній температурі.
5. Для приготування заправки змішати лимонний сік і оливкову олію першого віджиму. Дуже цікаво на смак виходить, якщо лимонний сік замінити бальзамічним оцтом.
6. До приправі додати по 0,3 частини чайної ложки сухих трав базиліка і розмарину, трохи менше потрібно орегано. Якщо у вас є свіжі трави - салат вийде ще смачніше. В цьому випадку їх дрібно покришите і додайте в заправку: приправа придбає дуже приємний зелений колір.
7. Соус добре розмішати і залишити хвилин на 10-15, щоб настоявся.
8. На блюдо викласти салат в такій послідовності: вимиті листя салату, зверху на них - нарізані овочі з маслинами, далі - шматочки сиру. Посолити, приправити меленим перцем. Мені дуже подобається використовувати суміш перців: вона більш ароматна.
9. Зверху «Грецький» салат поливаємо приправою - і можна подавати. Перед тим, як заправку додавати в салат, її потрібно добре взболтнуть, так як сік лимона опускається вниз, а оливкове масло піднімається.
10. До складу цього варіанту «Грецького» салату я не додавала цибулю. Але якщо ви бажаєте, то можна. Наріжте тонкими півкільцями, залийте окропом на 5 хвилин, злийте воду. Дуже смачно виходить, якщо цибуля замаринувати в заправці на 20 хвилин.

«Грецький» салат набагато смачніше і корисніше свіжоприготований, тому не варто його готувати з урахуванням того, щоб залишилося ще і на наступний прийом їжі. Він робиться дуже швидко і просто: і ви не витратите багато часу, щоб його приготувати. А ось заправку можна зробити заздалегідь в достатній кількості, і зберігати в холодильнику до двох тижнів. Перелийте приправу в скляну баночку і закрийте кришкою.

Домашній «Грецький» салат готовий!

джерело

Включимо трохи музики для настрою?