Експорт меду з України в Європу, Польщу Японію, Китай, ОАЕ і Росію

1. Українське медове диво
2. Конкурентні переваги українського меду
3. Скільки заробляють посередники?
4. Потенціал українського бджільництва

Експорт меду з України швидко зростає. Внутрішній ринок теж має чималий потенціал. Але щоб його реалізувати, слід перевести бджільництво на професійні рейки, тому що зараз воно - швидше хобі.

Українське медове диво

- Нещодавно на черговому конгресі Apimondia (міжнародна організація, що об'єднує професіоналів ринку продуктів бджільництва. - Ред.) Багато учасників запитували, як Україні вдалося так швидко наростити присутність на світовому ринку без будь-якої державної підтримки, - розповідає експерт з бджільництва і ринку меду Мирон Пундор. Дійсно, темпи зростання експорту меду з України фантастичні: якщо в 2007 році було реалізовано на зовнішніх ринках як 3200 т, то в 2016 році цей показник досяг 30 тис. Т. При тому, що загальний обсяг виробництва меду в Україні оцінюється в 50-80 тис . т.

Іншими словами, Україна швидко увірвалася в число світових лідерів, куди входять Китай, ЄС, Аргентина, Туреччина, США, Росія, Індія і Мексика. За обсягами експорту Україна впевнено входить до п'ятірки лідерів в світі, забезпечуючи близько 6% усього світового експорту меду, який оцінюється приблизно в півмільйона тонн.

Купують наш мед, як розповів М. Пундор, найбільше в Німеччині, Польщі та США. Попит на український мед на ринку ЄС настільки високий, що в 2016 році квота на безмитний експорт була обрана за ... 4 години (подача заявок здійснюється в електронній формі. - Ред.). «Європейцям подобаються світлі сорти меду, цінують вони і оригінальну упаковку і приділяють багато уваги якості продукту», - розповідає Мирон Пундор. Серед показників якості в першу чергу звертають увагу на вміст антибіотиків, потім - на співвідношення фруктози і глюкози.

У минулому році почалися поставки українського меду до Японії, яка є третім у світі імпортером меду після ЄС і США, а за стандартами якості продуктів харчування, здається, взагалі не має собі рівних. Також перспективними ринками збуту для українського меду є Ізраїль, ОАЕ і Туреччина, яка при своїх великих обсягах виробництва експортує дуже мало.

Конкурентні переваги українського меду

Перевагами українського меду на світовому ринку є прийнятну якість і доступна ціна - в середньому 2,3 $ / кг, - розповідає Мирон Пундор. Мед з Китаю, який і в цій області є світовим лідером (і по виробництву, і по експорту. - Ред.) Ще дешевше, але за якістю поступається українському.

Важлива перевага України на світовому ринку меду більш сприятлива екологічна ситуація. Наприклад, якщо в багатьох країнах поголів'я бджіл скорочується, то у нас воно коливається - то зростає, то скорочується, то знову зростає і на сьогодні становить близько 2,7 млн ​​бджолосімей. Серед основних причин загибелі бджіл в світі Мирон Пундор називає неонікотиноїди. Однак, мабуть, справа не тільки в них, адже найбільшими темпами (в окремі роки - на 40%) поголів'я бджіл скорочується як в США і Бразилії, де неонікотиноїди не заборонені, так і в ЄС, де ці речовини заборонені з 2013 року. А в Україні, де вони не заборонені, поголів'я тримається приблизно на одному рівні.

Бджоли в Україні гинуть від найрізноманітніших пестицидів, тому що наші аграрії ще не навчилися попереджати пасічників про обробках своїх полів, як їх європейські колеги. А це слід робити мінімум за тиждень, - скаржиться Мирон Пундор. Іншими поширеними причинами масової загибелі бджіл він називає кліща Варроа, від якого вже 40 років не можуть знайти ефективного засобу, і зміни клімату.

Скільки заробляють посередники?

Чому український мед продається в ЄС по 2-2,5 $ / кг, хоча закуповується у вітчизняних пасічників по 30-40 грн? Справа в тому, що, перш ніж потрапити до європейського оптовому покупцеві, український мед проходить двох посередників. Перший - заготівельник, другий - експортер. Останні, яких в Україні налічується близько півсотні, відправляють вже гомогенізовані партії сировини по 20 т, попередньо відібравши зразки, які відправляються на аналіз в Німеччину або будь-яку іншу західну країну.

Втім, як запевняє Мирон Пундор, більшість з цих коштів не осідає в кишенях посередників, а витрачається на лабораторні аналізи (часто - за кордоном), оскільки європейці, а тим більше японці особливо ретельно перевіряють український мед на якість, а також документацію на транспорт і логістику (збір невеликих партій в одну велику ємність, розмитнення, розфасовка в роздрібну тару).

Потенціал українського бджільництва

Нинішні обсяги експорту меду з України - далеко не межа. Але за умови, що буде розвиватися виробництво. Для цього українське бджільництво має перейти на наступний щабель розвитку, адже зараз воно переважно аматорське: у одного бджоляра в середньому 9 бджолосімей (відповідно 300 тис. І 2,7 млн ​​за оцінками Мирона Пундор), а середній вік пасічників - 50-80 років. Зате професійна пасіка - це 100 бджолосімей і більше. Пасіка такого розміру, як нагадує Мирон Пундор, повинна бути кочовий, тобто періодично переїжджати з однієї медоносної бази на іншу. Оптимальний радіус кочівлі, за словами М. Пундор - від 100 до 300 км. Окупитися така пасіка, як запевняє фахівець, може за 2-3 роки.

Професіоналізм передбачає не тільки зростання кількості, але і якості. Для цього, як зазначає Мирон Пундор, потрібно поширювати серед пасічників інформацію про стандарти якості в ЄС. Це допоможе залишити в минулому практику заготовки незрілого меду, змусить знизити обсяги використання антибіотиків і ветпрепаратів, почати приділяти належну увагу якості вощини або переходити на безвощінние технології. Також Мирон Пундор наголошує на необхідності поліпшення іміджу українського меду, зокрема з соняшнику.

І не тільки меду. Адже експерти нагадують, що бджільництво - це не тільки мед. 1 бджолосім'я дає не тільки від 50 кг (в залежності від медоносної бази і здоров'я бджіл) меду, але і до 5 кг пилку, 1 кг воску, 100 г прополісу, 200-300 г маточного молочка. «Останній напрям в Україні майже не розвинене: річні обсяги виробництва коливаються від 0,5 до 1,2 т, тоді як в Китаї вони складають близько 2000 т», - нагадує М. Пундор.

Тільки зароджується ринок послуг по запиленню, який європейським бджолярам приносить іноді до половини їх доходу, тоді як вітчизняним - всього 5%. Пасічники нарікають на те, що українські сільгоспвиробники, навіть великі, недостатньо розуміють важливість розміщення на плантаціях достатньої кількості бджолосімей. Хоча останнім дозволяє підвищити врожайність гречки на 30-40%, а плодових садів на 50-60%. На Заході власники плантацій культур, особливо чутливих до запиленню, обов'язково платять бджолярам за розміщення вуликів на своїй території або поруч. В ЄС рівень оплати становить € 20-120 за бджолину сім'ю, а в США на плантаціях мигдалю - $ 160-180 і навіть до $ 200. У нас, за словами Мирона Пундор, в цьому напрямку теж спостерігається певний прогрес. Так, якщо 5 років тому за бджолину сім'ю платили від 50 до 150 грн, то зараз деякі фірми (такі, як «Маїсадур», «Сади України») дають по 500-600 грн. Хоча багато пасічників все ще бояться, що власники соняшникового полів їх «прокинуть» з оплатою.

Незважаючи на всі проблеми, професійне бджільництво стає на ноги. Вже працюють пасіки з 2-3 тисячами бджолосімей. Великі пасіки освоюють виробництво продукції з доданою вартістю: самостійно розфасовують мед в фірмову роздрібну тару (100-300 г), виготовляють питні меди (фортецею 12-15 °), розвивають такі напрямки, як апітурізм або апітерапія. І мріють про розвиток внутрішнього ринку. Адже український ринок споживає все ще досить мало меду - в межах 1 кг на душу населення в рік.

Богдан Малиновський, [email protected]