Багато напевно знайомі з даними соусом. Він ідеально підходить для риби і м'яса. В Азербайджані, на батьківщині цього соусу, він обов'язково супроводжує всі рибні страви. Його можна знайти на прилавках магазина. Але можна приготувати і самим, без консервантів. На сайті є один варіант гранатового соусу, але він не є класичним, вирішила додати класичний варіант. 
Додаємо склянку (на 1 кг) води. Я додала неповна склянка, так як граната у мене вийшло менше кілограма. На середньому вогні доводимо до кипіння паралельно роздавлюючи гранатінкі товкачем. Через 10 хвилин знімаємо з вогню з метою процідити і звільнити наш майбутній соус від кісточок. Процідити можна через сито, але це довго і болісно так як маса не сильно рідка і таким чином важко видавити весь сік. Тому раджу взяти марлю і процідити через неї вичавлюючи сік до останньої краплі. В отриманий сік додаємо 100 гр цукру + 2 шт гвоздики. Бажаючі можуть додати і корицю, я її уникаю так як чоловік не дарує. Ставимо на повільний вогонь і періодично помішувати. Маса повинна поступово густіти. Перевіряємо краплю на блюдечку, коли перестає стікати як вода соус готовий, але не доводимо до стану конфитюра.
БОНУС!
Гранат це вкрай чудовий фрукт. Корки, перетинки, а також кісточки в смітник піти не повинні.
Корки висушуємо і зберігаємо. Адже це прекрасний засіб, яке позбавить від кишкових розладів! При застосуванні водного настою шкірки граната знімається запалення товстого кишечника, пригнічується і виліковується виразка шлунка. Також він є протиглистовим засобом.
Перетинки з плодів граната, висушені і додані в чай, допомагають зміцнити нервову систему, позбутися від тривоги, зняти збудження.
А зерна граната мають омолоджуючий властивістю. Я їх висушують, перетираю в кавомолці і приймаю по ложечці в середину.
При гормональних порушеннях вживання гранатових кісточок сприяє гормональної активності, відновлює гормональний баланс в організмі, знімає головний біль, підвищений тиск і дратівливість в клімактеричний період.
А також гранат дуже корисний при анемії!
Любіть гранат, їжте гранат!
Сподіваюся мої поради виявляться потрібними і корисними
