- Чи можна їсти гіркий шоколад на дієті
- 1. Чим корисний гіркий шоколад для мозку
- 2. Гіркий шоколад корисний для серця і покращує серцево-судинну функцію
- 3. Чому гіркий шоколад корисніший молочного? Він допомагає в профілактиці раку кишечника
- 4. Темний шоколад знижує холестерин
- 5. Горький шоколад допомагає зменшити симптоми ПМС
- 6. Гіркий шоколад покращує травлення
- 7. Чи можна їсти гіркий шоколад на дієті?
- 8. Шоколад збільшує енергію, пильність
- 9. Горький шоколад сприяє здоровому кровотоку
- висновок
Шоколад ніколи не перестане бути фантастичним варіантом насолоди не тільки для його любителів, а й для людей, які хочуть більшого від свого харчування.
Для тих, хто хоче постійно харчуватися здорово і правильно.
Звичайно, солодощі це не є здорове харчування, але саме гіркий шоколад на дієті допоможе відчувати себе здорово і саме він іноді допомагає розслабитися і забути про проблеми.
За багатьма дослідженнями відомо, що сирі какао боби і саме гіркий шоколад, зроблений з сирого какао порошку, містять велику кількість антиоксидантів, в тому числі епікатехін і катехина .
Крім того, кишкова бактерія гине в сирому шоколаді, а так само продукти бродіння. Так як цей шоколад містить протизапальні сполуки, які необхідні для Вашого здоров'я.
Але це ще не все…
Чи можна їсти гіркий шоколад на дієті
Отже, я знайшов безліч доказів наскільки він все таки корисний. І тепер давайте по-порядку розглянемо всі корисні властивості гіркого шоколаду з наукової точки зору ...
1. Чим корисний гіркий шоколад для мозку
Так, багато хто говорить, і Вам швидше за все це відомо, що з'ївши 2 -3 часточки шоколаду, мозок працює краще, чи не так? Напевно це сьогодні не секрет ...
І цьому є наукові докази. як пише BBC :
Вчені, що проводили останнє дослідження, попросили 60 осіб, чий середній вік становив 73 роки, випивати по дві чашки какао в день. Одній групі давали какао, багате на флавоноїди, а інший - какао з низьким вмістом флавоноїдів.
Для чистоти експерименту обом групам було заборонено вживати шоколад.
До цього експерименту ультразвуковими дослідженнями було зафіксовано порушення кровообігу в головному мозку у 17 пацієнтів.
Незалежно від кількості флавоноїдів в какао, приплив крові покращився у 88% пацієнтів. В кінці експерименту у випробовуваних покращилися результати тестів на працездатність пам'яті. У кого на початку дослідження кровотік був в нормі, результати ще покращилися на 37%.
Дослідження із застосуванням магнітно-резонансної томографії показали, що в 24 випадках у людей з порушеннями кровотоку з великою ймовірністю були також дуже маленькі пошкодження мозку.
Цікавий факт надає і Newsru.com . Також, згідно з дослідженням британських вчених, шоколад стимулює роботу серця і мозку сильніше, ніж поцілунки. Під «кайфом» від вживання шоколаду биття серця частішає удвічі. Всі ділянки при цьому відчували тривалу і інтенсивну стимуляцію в мозку.
Супер дослідження, які вже говорять про користь гіркого шоколаду на дієті ...
2. Гіркий шоколад корисний для серця і покращує серцево-судинну функцію
Як вам уже відомо, шоколад містить поліфеноли .
Але, що це таке і як працюють ці поліфеноли?
По-перше, вони запобігають окисленню жироподібних речовин, які осідають на стінках судин і створюють фундамент для атеросклеротичних бляшок.
Доза поліфенолів в шоколаді виявилася досить пристойною. О пів на великий шоколадки вагою 75-100 грамів їх приблизно стільки ж, скільки і в келиху червоного вина.
Оскільки поліфеноли представляють собою цілу групу корисних речовин, вчені стали придивлятися до них більш детально. Вони намагалися виділити ефект кожного з них.
як пише інтернет видання Vitaura , Ще в 1999 році голландські медики з Національного інституту охорони здоров'я і охорони навколишнього природного середовища виявили, що в шоколаді катехінів (це один з поліфенолів) в чотири рази більше, ніж в чаї.
До цього рекордсменом за вмістом катехінів, що захищають нас від раку і від того ж атеросклерозу, вважався чай. Після цього дослідження «солодка парочка» з чаю з шоколадом стала виглядати досить привабливо з точки зору здорового харчування.
3. Чому гіркий шоколад корисніший молочного? Він допомагає в профілактиці раку кишечника
Це просто неймовірний плюс на користь гіркого шоколаду ...
Мехмет Оз , Доктор медичних наук, кардіолог, в своєму новому дослідженні виявив, що споживання сирого шоколаду може допомогти в запобіганні раку товстої кишки.
Про це ж було опубліковано ще в 2009 р Інтернет виданням Newsru.com , Коли стало відомо про експериментах групи вчених приватної дерматологічної клініки «European Dermatology London». Хоча випробування стосувалися більше впливу сонця на шкіру, отримані результати просто потрясли ...
Спостереження велися над 30 здоровими дорослими людьми, в тому числі 22 жінками. Середній вік випробовуваних складав 42 роки.
Протягом трьох місяців половина добровольців кожен день з'їдала по 20 грамів темного шоколаду з високим вмістом флавоноїдів. Частина, що залишилася випробовуваних вживала звичайний шоколад.
Після цього, шкіру учасників експерименту відчували на вплив ультрафіолету. Шкіра тих, хто з'їдав шоколад з високим вмістом флавонолів, була краще захищена від впливу сонячного світла.
Відзначимо, що в ході випробувань дослідники встановили, що вживання гіркого шоколаду може поліпшити кровообіг, знизити ризик утворення тромбів і навіть захистити від раку кишечника.
4. Темний шоколад знижує холестерин
Як ми вже знаємо, шоколад, як і зелений чай, містить величезну кількість антиоксидантів, які допомагають знизити поганий холестерин.
Так ось, дослідження, проведене вченими з «San Diego State University», і представлене на «Experimental Biology 2012», порівняло показання у 31 людини, яким було призначено з'їдати або білий шоколад (0% какао), або темний шоколад (70% какао).
Дослідники виявили, що ті, хто з'їдав 50 г темного шоколаду в день протягом 15 днів, мали значно вищі рівні HDL- холестерину (хороший холестерин) і знижені рівні LDL - (поганого) холестерину. Вельми помітно й те, що у них також були значно нижчі рівні цукру в крові!
Вчені так само говорять:
«Споживачам слід пам'ятати, що більшість торгового шоколаду має низький вміст поліфенолів і високий вміст цукру і насичених жирів. Хорошим способом отримати користь для здоров'я від шоколаду без всяких ризиків є додавання темного несолодкого какао-порошку в їжу «.
А про шкоду цукру ми з вами вже недавно говорили ...
5. Горький шоколад допомагає зменшити симптоми ПМС
Вчені впевнені, що вживання темного шоколаду допомагає жінкам полегшувати симптоми ПМС. Про це пише дуже гарно жіночий портал Ivona. У жінок щомісяця, перед початком менструації, знижується рівень жіночих статевих гормонів: естрогену і прогестерону.
Ці гормональні зміни створюють ефект доміно, тому відбувається тимчасове зниження рівня серотоніну - гормону гарного настрою, а також інших енфорфінов. В результаті жінки відчувають роздратування, втому і інші поширені симптоми ПМС, які можуть тривати від трьох до семи днів.
Як стверджують фахівці, існують способи, які допомагають полегшити симптоми ПМС. Так, вони впевнені, що зменшити симптоми ПМС допоможуть ягоди, кальцій, магній, вітаміни Е і В6. Крім цього впоратися з роздратуванням допоможе і темний шоколад.
Як відомо, цей продукт містить магній і жирні кислоти омега-3 і омега-6, які позитивно відображаються на настрої людини. Крім цього, в темному шоколаді зовсім небагато цукру і немає молока.
А ось продукти, які містять цукор, сіль і кофеїн вчені рекомендують виключати зі свого меню під час ПМС.
Фахівці впевнені, що вони можуть погіршити твій стан: викликати здуття живота, дратівливість, неспокій і депресію, які пов'язані з ПМС. Так що підходите з увагою до правильного вибору шоколаду на Вашій дієті.
Крім цього експерти відзначають, що поліпшити настрій і відчути себе енергійніше тобі допоможуть помірні фізичні навантаження , Наприклад, півгодинна прогулянка.
6. Гіркий шоколад покращує травлення
Ви знали, що є здорові бактерії, які живуть в нашому кишечнику?
Так ось, виявляється, що темний шоколад поставляє велику кількість цих корисних мікробів, які покращують травлення. На цю тему є теж чимало досліджень.
Це ж можна прочитати і в інтернет журналі «Единственная» :
Британські вчені з'ясували, що антиоксиданти в складі шоколаду (флаваноіди або катехіни) сприяють розмноженню корисних кишкових бактерій, тим самим покращуючи травлення і зміцнюючи імунітет.
Протягом 4 тижнів група добровольців отримувала ці елементи в складі какао-напою або 494 мг флаваноидов в день, або 23 мг / день, в залежності від сорту шоколаду (пам'ятаєте, в білому та молочному шоколаді їх досить мало, тому вибирати слід темний шоколад, з вмістом какао не нижче 70%).
При вживанні шоколаду, багатого флаваноіди, популяція «хороших» кишкових бактерій зросла, а «поганих» - зменшилася.
7. Чи можна їсти гіркий шоколад на дієті?
Якщо я вам скажу, що шоколад може допомогти схуднути швидше , Ви скажете, що це блеф!
Дійсно, цей смачний і обожнюваний всіма жінками (і не тільки ними) продукт постійно звинувачують у всіх смертних гріхах: і калорій в ньому багато, і вага зайвий від нього з'являється, і алергія, і прищі на обличчі.
Але, як ми вже переконалися, шоколад шоколаду ворожнечу.
Все вищесказане, треба визнати, справедливо, якщо мова йде про молочному, білому шоколаді та потворних батончиках, які так зіпсували репутацію цього благородного і смачного винаходу кулінарії.
Тому, відповідь на питання «який шоколад корисніший гіркий або молочний» здається вирішено ...
І що ще цікаво, гіркий шоколад все ж допомагає схуднути ...
І це можливо! Так як в чорному гіркому шоколаді з вмістом какао-бобів більше 60% є активні речовини, які нормалізують обмін речовин і гормональний фон.
Але ж проблема зайвої ваги у жінок часто ховається саме в цьому, як повідомляє інтернет портал про секрети і рецепти краси . Це якщо говорити про те, чим корисний гіркий шоколад для жінок ...
Шоколад також знижує апетит і знижує тягу до їжі. Про це говорить і «Магазин елітного шоколаду»:
Так в Каліфорнії було проведено опитування серед 1 000 жителів у віці від 20 до 85 років. Виявилося, що у тих людей, хто регулярно вживає шоколад індекс маси тіла нижче, ніж у тих, хто цього його не вживає.
Це може бути пов'язано і з тим, що темний шоколад знижує вироблення «гормонів голоду», знижує апетит і покращує метаболізм.
Для деяких любителів шоколаду це, напевно, найприємніші новини ... 🙂
8. Шоколад збільшує енергію, пильність
До речі, скільки вже обговорено, але не сказано ... А ви знаєте, що є всесвітній день шоколаду? Так, і святкується він 11 июля ...
Далі до всіх плюсів шоколаду хочеться сказати, що це відмінне джерело енергії. як говорить сайт про здорове харчування poedim.ru:
Вуглеводи і жири живлять ваш організм енергією, а повноцінну працездатність вашим м'язам забезпечують магній і калій. Всі ці елементи присутні в чорному гіркому шоколаді.
Причому, що містяться вуглеводи в ньому, засвоюються повільніше, ніж з інших сортів шоколаду, забезпечуючи організм енергією більше. Що міститься теобромін, який за своїми властивостями схожий на кофеїн, допомагає також боротися з сонливістю.
Тому шоколад буде відмінним джерелом енергії під час далеких поїздок і тренувань, а так само підвищить вашу уважність.
9. Горький шоколад сприяє здоровому кровотоку
Про цю доброї новини Ви теж можете знайти чимало інформації ...
Нещодавно, в 2014 році, повідомлялося , Що в журналі Американської кардіологічної асоціації опублікували дослідження про користь гіркого шоколаду для людей, які страждають захворюваннями периферичних судин.
Ці захворювання характеризуються звуженням судин кінцівок, що значно утруднює надходження в них крові. При ходьбі такі пацієнти відчувають біль, судоми і швидко втомлюються. У західних країнах захворюванням страждає більше 20% населення старше 70 років.
У дослідженні взяли участь 14 чоловіків і 6 жінок у віці від 60 до 78 років із захворюванням периферичних артерій. Щоранку пацієнти вставали на бігову доріжку і йшли по ній на невисокій швидкості, а вчені заміряли пройдену відстань, тривалість ходьби і інші параметри.
Через дві години випробовувані отримували шматочок гіркого (вміст какао не менше 85%) або молочного шоколаду (вміст какао менш 35%) і знову вставали на бігову доріжку.
З'ясувалося, що у пацієнтів, що їли гіркий шоколад, здатність ходити без сторонньої допомоги збільшилася: відстань, яку вони долали, було на 11% більше, а сама «прогулянка» тривала на 15% довше в порівнянні з ранковими показниками. У пацієнтів, які з'їдали молочний шоколад, поліпшень показників відзначено не було.
Автори дослідження припустили, що поліфеноли, з'єднання, які містить какао, зменшують оксидативний стрес і покращують кровообіг в периферійних артеріях.
висновок
Користь для здоров'я сирого шоколаду численна, ніж те, що вже було відкрито раніше і ми тут з Вами обговорили. Багато досліджень показують, що гіркий шоколад на дієті може поліпшити якість життя в сьогоденні і в майбутньому.
Проте, шоколад повинен споживатися в помірних кількостях. Всі ми знаємо, що шоколад містить чимало калорій. І пам'ятайте про правильний вибір шоколаду.
Тобто, якщо ми з вами говорили про те, що гіркий шоколад корисний для чоловіків або для жінок, а також допомагає в схудненні, то це не говорить про те, що його можна їсти багато. Це перше.
І все ж пам'ятайте про мінімальну кількість вмісту какао продуктів. Їх має бути не менше 70%. А краще ближче до 100?% ....
Я люблю шоколад, який не містить практично цукру і містить 92% какао продуктів.
А ви якої шоколад любите? І ч то б Ви могли додати до цього списку переваг для здоров'я від використання шоколаду, напишіть в коментарях нижче!
Якщо стаття Вам сподобалася, будь ласка, поділіться нею з іншими!
3. Чому гіркий шоколад корисніший молочного?7. Чи можна їсти гіркий шоколад на дієті?
Але, що це таке і як працюють ці поліфеноли?
3. Чому гіркий шоколад корисніший молочного?
7. Чи можна їсти гіркий шоколад на дієті?
А ви знаєте, що є всесвітній день шоколаду?
А краще ближче до 100?
А ви якої шоколад любите?
