Покроковий рецепт печінкового паштету з свинячої печінки

1. Рецепт приготування паштету з свинячої печінкою
2. вибір печінки
3. Покрокове приготування паштету
4. Крок 2: підготовка овочів
5. Крок 5: приготування паштету
6. Приготування в мультиварці
7. Відеорецепт паштету з свинячої печінки
8. Подача страви й інші варіанти приготування

Існує безліч рецептів, як зробити паштет зі свинячої печінки, і хтось може запитати: в чому ж особливість цього рецепта? Скориставшись цим варіантом, у вас вийде повітряний, ніжний і без гіркуватості, смачний паштет.

Рецепт приготування паштету з свинячої печінкою

Посуд для приготування:

• каструля;
• ніж;
• дошка для нарізання;
• терка;
• Пательня;

• м'ясорубка;
• блендер;
• міксер;
• посуд для паштету;
• ложка.

складові

Щоб приготувати паштет зі свинячої печінки в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:

Печінка свиняча 600 г Морква (середніх розмірів) 1 шт Цибуля ріпчаста (невеликий) 2 головки Масло вершкове 250 г Олія соняшникова рафінована 1 ст. л. Вода для варіння печінки 1,5-2 літра Лавровий лист 2 шт. Часник 3 зубчики Сіль, перець мелений за смаком

вибір печінки

Для приготування паштету можна вибирати будь-який вид печінки, але в цьому рецепті використовується свиняча. І зараз ми розберемося в тому, якою має бути свіжа і якісна свиняча печінка. Отже:

Будьте уважні при покупці печінки, неякісний і прострочений субпродукт дуже небезпечний, адже в ньому можуть розвиватися паразити, які викликають різні захворювання організму людини. Тому, свинячу печінку потрібно купувати тільки в перевірених місцях і у перевірених продавців.

Покрокове приготування паштету

Крок 1: підготовка свинячої печінки

1. Свинячу печінку потрібно добре вимити, обсушити чистим рушником і вирізати все протоки.
   

   Чи знаєте ви? Щоб паштет вийшов особливо м'яким, можна додатково підготувати печінку наступним чином: замочити мінімум на годину в содовому розчині (на 0,5 л води необхідно 2 ст. Л. Соди).

2. Далі скласти підготовлений субпродукт в каструлю, залити водою так, щоб вона покрила повністю печінку.
   
3. Після цього поставити каструлю на вогонь і, як тільки все закипить, прибрати пінку і варити.
   

   Деякі часто задають питання: скільки потрібно варити свинячу печінку для паштету? Щоб вона пройшла достатню термообробку і зварилася, печінку потрібно проварити у воді 40 хвилин. Солити печінку або страви з неї потрібно вже в самому кінці приготування.

Крок 2: підготовка овочів

1. Поки свиняча печінка вариться, потрібно приготувати овочі. Часник почистити і придушити ножем.
   
2. Морквину і цибулю помити і очистити від шкірки. Далі цибулю порізати невеликими кубиками або соломкою, як кому зручно, а морквину потерти на крупній тертці.
   
3. У розігріту сковороду влити рослинну рафіновану олію, викласти часник і обсмажити не більш хвилини. Це робиться для того, щоб надати особливий аромат овочів і готовому паштету.
   
4. Як тільки часник обжарится, його потрібно прибрати зі сковороди, додати порізану цибулю, добре його перемішати і томити на невеликому вогні до стану м'якості і напівпрозорості.
   
5. Коли цибуля приготується, викласти в сковороду моркву, все добре перемішати і обсмажувати до приготування моркви.
   

Крок 3: приготування основи паштету

1. Зварену печінку дістати з води, дати їй трохи охолонути і порізати на невеликі шматки.
   
2. Далі додати в сковороду з овочами, перемішати все і обсмажити близько 3 хвилин.
   
3. Отриману масу пропустити через м'ясорубку і далі збити блендером. Якщо у вас немає блендера, пропустіть печінку з овочами через м'ясорубку 2-3 рази.
   

Крок 4: підготовка вершкового масла

Щоб паштет вийшов повітряним, м'яким і дуже ніжним, необхідно підготувати масло. Для цього потрібно збити 150 г масла кімнатної температури за допомогою міксера. Ще 100 г масла потрібно розтопити на водяній бані або на маленькому вогні.

Крок 5: приготування паштету

1. У збите вершкове масло порційно додати основу паштету, перемішати до однорідної консистенції.
   
2. І тільки зараз потрібно посолити і додати перець.
   
3. Готовий паштет перекласти в посуд і зверху залити розтопленим маслом.
   

   Чи знаєте ви? Заливати потрібно тільки жирним верхнім шаром розтопленого масла, тому що білий осад, який ви побачите внизу - це добавки, які використовують для приготування масла, до того ж вони не зовсім корисні.

4. Готовий паштет відправити в холодильник на 2-3 години, щоб він настоявся і масло застигло.
   

Приготування в мультиварці

Використовуючи цей рецепт, можна з легкістю приготувати паштет зі свинячої печінки в мультиварці. Для цього потрібно в мультиварку додати рослинне масло, викласти овочі і вибрати режим «Гасіння - овочі». Далі до готовим овочам викласти печінку і вибрати режим «Гасіння - м'ясо». Як тільки основа паштету приготується, повторити всі дії, описані в кроці 4 і 5.

Відеорецепт паштету з свинячої печінки

У цьому відео детально показаний кожен етап приготування дуже м'якого, смачного і ніжного паштету з свинячої печінкою і вершковим маслом.

Печінковий Паштет / Паштет з Свинячий Печінки / Pork Liver Pate / Покроковий Рецепт (Дуже Смачно)

Печінковий Паштет / Паштет з Свинячий Печінки / Pork Liver Pate / Покроковий Рецепт (Дуже Смачно)
У цьому відео я вам докладно розповім і покажу як приготувати смачний «Паштет зі свинячої печінки». Паштет за цим рецептом виходить однорідною, гладкою, повітряної суміші з приємним, ніжним вершково - солодкуватим смаком. І зовсім не відчувається ніякої гіркуватості !!! Паштет можна приготувати з будь-якої печінки. Готується паштет просто і з простих інгредієнтів.
Смачного!!!

Із зазначених інгредієнтів виходить 600 м паштету.

Складові:
- 600 р свинячої печінки;
- 1 морква;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 250 г вершкового масла;
- вода для варіння;
- соняшникова рафінована олія для смаження;
- сіль, перець чорний мелений за смаком;
- 2 листочка лаврового листа;
- 3 зубчики часнику.
-------------------------------
Ingredients:
- 600 g of pork liver;
- 1 carrot;
- 2 heads of onions;
- 250 g of butter;
- water for cooking;
- sunflower refined oil for frying;
- salt, black pepper powder to taste;
- 2 leaves of bay leaf;
- 3 cloves garlic.

Плейлист Закуски - https://www.youtube.com/watch?v=BAjO5LVKptA&list=PLbLwDGskHDIRM3nGWtWR6yxchmvNPGM5g

Група Вконтакте: https://vk.com/parkhomenkonatasha
------------------------------------
Група в Одноклассниках: https://ok.ru/group/53015322427587
------------------------------------
Twitter: https://twitter.com/natali151113
------------------------------------
Facebook: https://www.facebook.com/natiksmatik
------------------------------------
Спільнота на G +: https://plus.google.com/u/0/b/109426279156544787637/communities/104879466135644201261?pageId=109426279156544787637
------------------------------------

Посилання для підключення партнерки: http://join.air.io/NatashaParkhomenko
-------------------------------------------

Краща подяка для мене - ваш лайк і коментарі під відео. Величезне спасибі ЗА ПЕРЕГЛЯД !!!

Підписуватися на МІЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCfNG66OrNYghvkLhNv-t_ew

https://i.ytimg.com/vi/CavcV3YJENI/sddefault.jpg

PT11M

https://youtu.be/CavcV3YJENI

2017-09-21T07: 38: 42.000Z

Подача страви й інші варіанти приготування

Бутерброди з паштетом відмінно підійдуть для чаювання або до перших страв, а щоб додати оригінальності зовнішньому вигляду, можна прикрасити їх зеленню. Якщо ви не прихильник свинячої печінки, приготуйте курячий паштет - найпоширеніший варіант, або не менш корисний і дуже смачний паштет з яловичої печінки .

Любителям легких закусок раджу спробувати грибний паштет - дуже смачне і ароматне блюдо. Ще одним досить незвичним варіантом приготування вважається паштет з квасолі , Що не залишає байдужими любителів бобових.

Паштет зі свинячою печінкою - просте і дуже смачна страва, яким можна урізноманітнити своє щоденне меню. Спробуйте приготувати його за цим рецептом, надсилайте свої відгуки, залишайте коментарі і, звичайно ж, діліться своїми рецептами приготування.