Як приготувати яловичину з чорносливом в мультиварці за рецептом з фото

1. Рецепт тушкованої яловичини з чорносливом в мультиварці
2. складові
3. Як вибрати інгредієнти
4. Відеорецепт приготування яловичини з чорносливом в мультиварці
5. Корисні поради

Тушковане м'ясо можна приготувати різними способами. Наприклад, в казані на вогнищі, в духовці або на плиті. Але я вважаю за краще готувати в мультиварці, це дуже зручно і швидко. Одне з головних переваг цієї побутової техніки - це те, що в ній ніколи нічого не підгорає.

Рецепт тушкованої яловичини з чорносливом в мультиварці

Необхідна начиння і техніка: мультиварка, ніж, ложка і обробна дошка.

складові

Чорнослив 100 г Вода питна (гаряча) 500 мл Яловичина 500 г Цибулина 1 шт. Томатна паста 1 ст. л. Перець (горошок) за смаком Лавровий лист 1-2 шт. Сіль за смаком Рослинна олія (рафінована) 1,5 ст. л.

Як вибрати інгредієнти

• Від якості м'яса залежить смак вашого страви. Гарна, свіжа яловичина повинна бути насиченого червоного кольору. Якщо в ній присутні вкраплення чорного або зеленого кольору, значить, м'ясо несвіже. Коричневий колір означає, що це м'ясо старої тварини, швидше за все, воно буде жорстким.
• Колір і текстура жиру також може багато розповісти про якість цього продукту. Він повинен бути білим і щільним, якщо жир має жовтуватий колір, значить м'ясо буде жорстким. Рожевий і червоний відтінок жиру говорить про те, що м'ясо обробляли розчином марганцю. Він додає м'ясу гарний і насичений колір, робить його свіже на вигляд. Але при цьому марганець фарбує в рожевий колір жир і кістки. Сам по собі розчин марганцю неушкоджений, але якщо їм стали обробляти м'ясо, значить, воно несвіже.
• Якісне м'ясо на розрізі може бути вологим, але ні в якому разі не липким. Запах - це один з головних критеріїв при виборі цього продукту, він повинен бути нейтральним. Якщо ви відчули неприємний відтінок запаху, нехай навіть легкий, не купуйте цей продукт.

• При сушінні сухофруктів, на жаль, часто використовують хімікати. При виборі чорносливу звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Як не дивно, чим гірше він виглядає, тим він натуральніше. Чорнослив повинен бути тільки чорного кольору з матовою поверхнею. Блискуча шкірка говорить про те, що його обробляли жирами сумнівного походження. Чорнослив повинен виглядати так, як ніби він висох на гілці природним шляхом. Запах диму чорнослив набуває при копченні. В ідеалі він повинен коптитися в хорошій коптильні на якісних дровах з плодових дерев. Але найчастіше його обробляють рідким димом. На жаль, ви не зможете без спеціального лабораторного аналізу визначити спосіб копчення цього продукту.

покроковий рецепт

1. Промийте 500 г яловичини і наріжте її невеликими шматочками.
   
2. Наріжте 1 середню цибулину.
   
3. Встановіть на мультиварці режим «жарка». У нагрілася чашу налийте 1,5 ст. л. рослинної олії.
   
4. Наріжте 100 г промитого чорносливу смужками.
   
5. Помістіть в мультиварку яловичину і обсмажуйте до тих пір, поки вона не посвітлішає.
   
6. Додайте нарізану цибулину і обсмажуйте ще 5-6 хвилин, поки не випарується рідина.
   
7. Потім додайте нарізаний чорнослив, 1-2 лаврових листочка, 1 ст. л. томатної пасти, перець і сіль за смаком.
   
8. Додайте 500 мл гарячої води. Потім добре перемішайте всі інгредієнти і закрийте кришку.
   
9. Встановіть режим «гасіння» і час 1,5 години.
   
10. Подавайте до столу з гарніром.
    

Як і чим подати

Ця страва потрібно подавати з гарніром, до нього підійдуть практично всі каші. Також можна приготувати картопляне пюре. На мій погляд, поєднання м'яса і картоплі - це ідеальний смак. Причому як в тушкованому, так в смаженому або вареному вигляді.

Також для м'яса з чорносливом стануть хорошим доповненням будь-які макаронні вироби. Щоб це калорійне блюдо стало легшим, подайте з ним свіжі овочі або овочевий салат. М'ясо «любить» соус, але в даному випадку роль соусу виконує підлива. До того ж, чорнослив досить складний продукт, до нього може не підійти той чи інший соус.

Відеорецепт приготування яловичини з чорносливом в мультиварці

Рекомендую подивитися це відео. У ньому показано, як правильно приготувати смачну яловичину.

Корисні поради

• М'ясо обов'язково потрібно обсмажувати в сильно нагрітій чаші. Так воно буде ніжніше і м'якше.
• Якщо ви не хочете смажити в мультиварці, можна обсмажити м'ясо з цибулею на сковороді. А гасити вже безпосередньо в мультиварці.
• Ті, хто любить пряні і гострі страви, можуть додати за смаком спеції і приправи. Наприклад, перець чилі, сушені трави або часник.

варіанти рецептів

Для ситного домашнього обіду я рекомендую приготувати картоплю з тушонкою . Яловичина з картоплею в духовці теж дуже ситне і смачне блюдо. Картопля з фаршем готується швидше, ніж подібні страви. А тушкована картопля з м'ясом повинна стати коронною стравою всіх господинь.

Яка, на ваш погляд, мультиварка краще? Які приправи ви зазвичай додаєте до яловичини? Буду вдячна, якщо ви відповісте на мої питання в коментарях. Смачного!