Гороховий суп з м'ясом: як готувати

1. Гороховий суп: рецепт з м'ясом, інгредієнти
2. Як приготувати гороховий суп з м'ясом смачно

Гороховий суп з м'ясом - це смачне і поживне блюдо. Бобова культура незамінна під час посту, тому що містить легкозасвоювані білки, клітковину, важливі амінокислоти. Простий рецепт приготування пропонуємо в статті.

Фото: yandex.by

Гороховий суп: рецепт з м'ясом, інгредієнти

Відомо, що гороховий суп любили ще в Стародавній Греції. До сих пір блюдо не втрачає популярності завдяки незвичайному смаку і ситності.

Щоб страва вийшло не тільки ароматним, а й приємним на вигляд, дотримуйтеся таких правил:

• Перед приготуванням замочіть горох на пару годин. Так крупа позбудеться від неприємного запаху і розбухне.
• Ретельно промийте бобові проточною водою. Так піде вся пил, і бульйон вийде прозорим.
• Овочі обсмажити до золотистого кольору, а в кінці додайте шматочок вершкового масла.
• Додавайте заправку, коли горох тільки почав розварюються.

Для приготування бульйону краще використовувати яловичину.

Рецепт горохового супу заснований на таких інгредієнтах:

Фото: 1000.menu

• яловичина на кості - 500 г;
• сушений горох - 1 склянка;
• морква - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• сіль і перець;
• зелень.

Також за бажанням можете додати картоплю. Продукти обрані, тепер приступайте до їх обробці.

Читайте також: Як швидко зварити горохове пюре без замочування

Як приготувати гороховий суп з м'ясом смачно

Супи з яловичини виходять ароматними і наваристими. Але якщо ви віддаєте перевагу менш жирний варіант, тоді варіть на воді.

Як приготувати гороховий суп? Дотримуйтесь таких рекомендацій:

Фото: topkin.ru

1. Замочіть крупу в холодній воді на кілька годин.
2. Тим часом зваріть бульйон. Промийте яловичину, залийте водою в каструлі і відправте на вогонь.
3. Не забувайте знімати піну. Через 60 хвилин охолодіть і процідіть бульйон. М'ясо подрібніть, додайте горох і поставте варитися на 40 хвилин.
4. Для засмажкою очистіть і наріжте цибулю і моркву. Обсмажте овочі на вершковому маслі, відправте до гороху, коли він практично зварився.
5. Варіть 10-15 хвилин, посоліть і відключіть. Накрийте кришкою і залиште. За цей час суп стане гущі.

Фото: the-challenger.ru

Подавайте гороховий суп із зеленню і грінками, можна додати часник.

Готуйте з задоволенням, і тоді це блюдо по достоїнству оцінять близькі.

Читайте також: Як варити гречку правильно