Щоранку по буднях на Першому каналі Олена Малишева і її колеги-лікарі в програмі «Жити здорово!» дають телеглядачам корисні поради : Як правильно облаштувати свій будинок, які продукти корисні, а які шкідливі, як попередити багато захворювань, тобто як жити не тільки здо'рово, але і здоро'во.
Людство розводить курей приблизно 8 тисяч років. Індичку приручили набагато пізніше, але поступово і вона міцно увійшла в наш раціон. Давайте порівняємо, м'ясо якої птиці корисніше з медичної точки зору. Зміст речовин зазначено на 100 г м'яса.
Фото: Fotolia / PhotoXPress.ru
білок
Це будівельний матеріал організму. З протеїну (як ще називають білок) складаються клітинні стінки, мускулатура, волокна і білі клітини крові.
Зміст в індичці - 20 г, в курятині - 17 м
триптофан
Важлива амінокислота, з якої синтезується серотонін - гормон радості . А в темний час доби з серотоніну шляхом складних хімічних реакцій утворюється мелатонін - гормон сну. Щоб ми могли радіти життю, а вночі міцно спати, нам потрібен триптофан в достатніх кількостях.
Зміст в індичці - 219 одиниць, в курятині - 192 одиниці.
селен
Цей мікроелемент бере участь у формуванні імунітету. Крім того, він необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози. Від гарної роботи цього органу залежить, наскільки ми бадьорі і енергійні. При нестачі селену робота щитовидної залози пригнічується, гормонів виробляється недостатньо - ми відчуваємо апатію і безсилля. Якщо гормональний дисбаланс зберігається тривалий час, він тягне за собою ланцюжок інших проблем в організмі.
Зміст в індичці - 38%, в курятині - 18%.
холестерин
Говорячи спрощено, це речовина, яка займається транспортуванням жирів. А коли жирів занадто багато, надлишки організм намагається складувати в судинах, і в них утворюються холестеринові бляшки. Просвіт судин звужується, вони стають непрохідними. Кров застоюється, з'являються тромби. А значить, виникають ризики інсульту і інфаркту , Смертельно небезпечних станів.
В індичці 71 мг холестерину, в курятині - 84 мг.
калорійність
Колись висока калорійність продуктів вважалася доброю ознакою - мовляв, людина харчується добре. Особливо це цінувалося в післявоєнні голодні роки. Але сучасному міському жителю потрібно не так багато калорій, як колись. Тому-то більше цінуються низькокалорійні продукти .
Калорійність (разом з шкірою) індички - 144 ккал, курятини - 211 ккал.
До речі, без шкіри їх енергетична цінність практично зрівнюється - 110 - 115 ккал.
Таким чином, індичка виграє за всіма показниками у курятини - 5: 0. Проте і програла курка залишається корисним дієтичним продуктом .
« Жити здорово! »
По буднях / 9.50, Перший
