- У чому різниця між морської та кухонною сіллю
- Склад морської солі
- Застосування морської солі
- Користь морської солі
- Лікування морською сіллю
- Лікувальні властивості морської солі
- Морська сіль використовується при лікуванні захворювань:
- Прийом розчину морської солі всередину
- Зовнішнє застосування морської солі
- Ванни з морською сіллю
- Розтирання морською сіллю
- Полоскання горла морською сіллю
- Промивання носа розчином морської солі
- Компреси з морською сіллю
- Інгаляції морською сіллю
- Харчова сіль
- Як вибрати морську сіль
- Як правильно зберігати морську сіль
- Про шкоду морської солі
Харчова сіль. Що це? Маркетинговий хід? Адже твердження, що вона на багато корисніше звичайної харчової солі і більш нешкідлива, все частіше зустрічається в засобах масової інформації. Сьогодні на сайті « MEDIMARI »Поговоримо докладно про морської солі. Який її склад, як вона видобувається. Яке застосування у морській солі в підтримці здоров'я і краси. Чи настільки вона корисна, а може, навпаки, шкідлива. І чим вона відрізняється від звичайної кухонної солі.
Якщо говорити про надання впливу солі на організм людини, то це питання ми вже піднімали в статті « Без солі життя немає », Де прийшли до висновку, що життя на нашій планеті без солі просто неможлива і що сіль -« біла смерть »тільки тоді, коли її вживають в їжу без міри.
«Мабуть, є щось священне в солі. Вона знаходиться в наших сльозах і в океані »- Халіл Джебран
З назви зрозуміло, що морську сіль добувають з морської води, природним випаровуванням в спеціальних басейнах завдяки сонцю й вітру або виварювання. Випарюють сіль в південних країнах, де багато сонця, а виварюють там, де клімат на багато холодніше.
У чому різниця між морської та кухонною сіллю
Основний склад цих солей - хлорид натрію. Якщо порівняти з кухонної, то в морській солі дуже багато натуральних природних мінералів. У неочищеної морської солі можна виявити практично всі елементи таблиці Менделєєва. У різних джерелах їх кількість варіює від 40 до 100. Та й терміну придатності у такої солі просто немає.
У кухонної солі після її обробки, окрім самої солі - хлориду натрію нічого більше немає, ніяких мікроелементів.
Цікаво, що в порівнянні з кухонної, морська сіль з вмістом йоду під впливом навколишнього середовища не втрачає своїх властивостей. Відомо, що вживання звичайної солі викликає набряки в організмі людини, морська сіль не має такої властивості.
Якщо морську рибу помістити в воду, в якій розчинена столова сіль, то вона дуже швидко загине, а в розчині морської солі риба буде жити.
Морська сіль практично не обробляється хімічним способом. Її було відбілюють. Тому натуральна морська сіль має сіруватий, а часом і червонуватий відтінок через домішок в ній водоростей, глини або навіть попелу. Вважається, що чим вона темніше, тим більше в ній природних мінералів.
Склад морської солі
Морська сіль, видобута в різних частинах планети, за своїм складом відрізняється. Так, якщо порівняти сіль Мертвого моря і сіль, видобуту біля берегів Іспанії або у туманного Альбіону, то вся вона буде відрізнятися за своїм мінеральним складом.
Подивіться на ілюстрацію. В одному літрі морської води крім великої кількості хлоридів, натрію та сульфатів багато магнію, кальцію і калію. Решта мікроелементи навіть і в невеликій кількості благотворно впливають на нашу життєдіяльність. Це фосфор і марганець, цинк і залізо, селен і мідь, кремній і йод, і ін. Саме ці речовини роблять морську сіль унікальною.
Застосування морської солі
Основне застосування морської солі - це виробництво хімічною промисловістю каустичної соди і хлору.
У побуті морська сіль застосовується для косметичних процедур, зовнішнього лікування захворювань. Також її все частіше використовують в кулінарії і дієтичному харчуванні.
Користь морської солі
Здоров'я людини безпосередньо залежить від балансу в його організмі між рідинами і солями. Як тільки порушується цей баланс, то виникає хвороба.
Корисна морська сіль чи ні, можна зрозуміти тільки тоді, коли ми дізнаємося, який вплив має на організм людини той чи інший мікроелемент, що входить до складу цієї солі.
- Хлорид - входить до складу плазми крові, утворює шлунковий сік, активізує роботу ферментів;
- Натрій - утримує воду, активізує роботу ферментів травлення;
- Сульфат - постачальник кисню до клітин, регулятор кислотності;
- Магній - активний учасник кровообігу, допомагає засвоєнню інших мікроелементів;
- кальцій - зміцнює мембрани клітин, активний учасник сполучної, кісткової і м'язової тканин, бере участь в згортанні крові;
- Калій - відповідає за водний баланс в організмі, за обмінні процеси, бере участь в роботі серцевого, судинної систем;
- Фосфор - бере участь в побудові клітинних мембран, побудові кісткової тканини;
- Марганець - зміцнює імунну систему, формує кістки;
- Цинк - формує імунітет, бере участь в роботі ендокринної та шкірної системах, підтримує нормальну роботу статевих залоз;
- Залізо - транспортує кисень до клітин, бере участь в утворенні еритроцитів;
- Селен - антиоксидант, що підвищує захисні сили організму;
- Мідь - бере участь в кровотворенні;
- Кремній - зміцнює кісткову тканину, колаген шкіри і судин;
- йод - бере участь в роботі ендокринної системи, нормалізує гормональний і ліпідний обміни.
Будь-який з цих елементів сам по собі приносить користь людському організму, а всі разом вони підтримують баланс і роблять наше життя активної і здоровою.
Лікування морською сіллю
З давніх-давен морську сіль використовували для лікування різних захворювань. Як реабілітації після гострої хвороби лікарі часто рекомендують відпочинок на водах, маючи на увазі проживання біля моря, купання в ньому і вдихання морського повітря.
Адже морська вода і повітря близько моря збагачені солями багатими мікроелементами. Лікування мінеральними водами (бальнеотерапія) поблизу моря дає чудовий результат не тільки під час відновлення, але і при профілактиці здоров'я.
Лікувальні властивості морської солі
Морська сіль має такі властивості оздоровлення організму:
- заспокоює
- Знижує больові відчуття
- знімає спазми
- Загоює ранки і регенерує клітини шкіри, робить шкіру еластичною
- Бере участь в обмінних процесах
- Зберігає еластичність стінок судин, тим самим покращуючи кровообіг
Морська сіль використовується при лікуванні захворювань:
Застосування морської солі в лікуванні захворювань
Способи застосування:
- всередину:
- розчини
- кристали
- зовнішньо:
- ванни
- розтирання
- полоскання
- промивання
- компреси
- інгаляції
Прийом розчину морської солі всередину
Розчин готується з ½ чайної ложки морської харчової солі і однієї склянки води. Підкреслюю ХАРЧОВОЇ морської солі. П'ють це розчин незадовго до сну. Він допомагає впоратися з безсонням, нежиттю.
Корисно після кожного прийому їжі класти під язик і розсмоктувати кілька крупинок харчової морської солі. Це є профілактикою захворювань травної системи. Можна цією сіллю присаливать салати.
Зовнішнє застосування морської солі
У магазинах з'явилося дуже багато різнокольорових солей під назвою «Морська сіль для ванни». Можливо, така сіль більш приваблива, ніж натуральна, але для лікування я раджу використовувати неочищену морську сіль. В аптеці її можна купити під назвою «Полигаль».
Ванни з морською сіллю
Морська сіль для ванн використовується:
Як косметичної процедури ванна з морською сіллю застосовують при боротьбі з целюлітом. Морська вода робить шкіру пружною, пори очищаються і звужуються.
Готують ванну наступним чином:
Один кг морської неочищеної солі засипають в мішок з чотирьох шарів марлі і опускають в ванну під струмінь води 36-38 градусів. Ванна наповнюється водою так, щоб людина могла зануритися в неї по груди.
Перед прийомом лікувальної ванни прийміть душ, але не використовуйте миючі засоби. Лежати у ванній з морською сіллю можна максимум 20 хвилин. Чи не змиваючи сіль, тільки обтерев рушником воду, укутати.
Краще приймати такі ванни перед сном і щоб після вечері пройшло не менше години. На ранок прийняти душ. Приймати такі ванни потрібно через день, курсом 15 раз.
Якщо розчин для ванни зробити більш концентрованим (наприклад, взяти два кг морської солі) і більш гарячим (38-40гр), то таку ванну можна застосовувати як засіб для схуднення.
Концентрація солі у воді в пропорції 25-30 г / л збільшує інтенсивність кровообігу в капілярах. Гаряча «морська» вода «розганяє» обмін речовин, провокуючи клітини на очищення.
Є протипоказання для прийому ванн взагалі, не тільки з морською сіллю. Це алкогольне сп'яніння, хронічні захворювання в гострій стадії, захворювання серцево-судинні, варикоз, вагітність.
Розтирання морською сіллю
Як зміцнення імунітету, профілактики грипу та застуди використовують розтирання тіла морською сіллю. При цьому не тільки підвищується загальний тонус, поліпшується кровообігу, отшелушиваются на шкірі омертвілі клітини, а й відбувається загальне загартовування організму.
Роблять розтирання відразу після душа. Краще щодня. На вологу тканину або на рукавицю покласти жменю морської солі і круговими рухами розтирати вологе тіло, починаючи з ніг і рук у напрямку до області серця. Чи не змивайте сіль деякий час. Нехай своєрідна маска-скраб благотворно подіє. В цей час займіться, наприклад, чищенням зубів або накладіть маску на обличчя.
Полоскання горла морською сіллю
Полоскати горло розчином морської солі при ангіні та простудних захворюваннях , А також для профілактики в зимовий період. Морська сіль є антисептиком, що вбиває бактерії і мікроби. При полосканні мікроби не тільки знищуються, а й змиваються.
Розчин готують наступним чином:
- У склянці кип'яченої гарячої води розчинити одну чайну ложечку морської солі. Якщо сіль неочищена, то розчин потрібно профільтрувати через ситечко, щоб тверді частинки не поранили запалене горло.
Розчин солі остудити до теплого стану і їм ретельно полоскати горло якнайчастіше. Після того, як прополоскали горло, чи не їсти і не пити.
Промивання носа розчином морської солі
Для знищення мікробів під час простудних захворювань, гаймориту, риніту, синуситу і для профілактики грипу застосовують морську сіль для промивання носа.
Готують розчин так само як і для полоскання горла:
- На 1 склянку води 1 чайна ложка харчової морської солі.
Промивають ніс за допомогою чайника над раковиною. Потрібно нахилити голову так, щоб одна ніздря була вища за другу. Носик чайника ввести в ніздрю ту, що вище і лити в неї струменем розчину, а виливатися вона повинна через другу. Те ж виконайте і з другою ніздрею.
Під час промивання носа буде омиватися і задня стінка горла, що сприяє повному видаленню слизу і шкідливих бактерій і мікробів.
Після промивання носа потрібно як слід висякатися, щоб сольовий розчин повністю вийшов. Не виходьте відразу після процедури на вулицю, особливо взимку.
Компреси з морською сіллю
Такі компреси застосовують для зняття болю суглобів і м'язів.
- Роблять склад з півсклянки гарячої води, трьох столових ложок морської солі і однієї столової ложки сухої гірчиці. Цей розчин потрібно ретельно розмішати і укласти на марлю.
- Серветку з сольовим складом кладуть на хворе місце, прикривають поліетиленовою плівкою і загортають.
- Тримають компрес 20-30 хвилин.
- Потім ретельно витирають шкіру і підтримують сухе тепло, закутавши хворе місце.
Інгаляції морською сіллю
Ефективним засобом для лікування застуди, грипу , Бронхів, ангіни є інгаляції з застосуванням морської солі.
Для інгаляції готують розчин на основі двох столових ложок морської солі на один літр води. Нагріваємо розчин і дихаємо над парою або заливаємо розчин в інгалятор і дихаємо через спеціальні насадки. Зазвичай рекомендують робити такі інгаляції двічі на день.
- До речі, є одна особливість - при захворюванні бронхітом під час інгаляції вдих потрібно робити ротом, а видихати через ніс, а ось при нежиті вдих - носом, а видих через рот.
Харчова сіль
Вважається, що при приготуванні їжі використання морської солі замість кухонної більш корисно. І це так, коли використовувати її в якості прісаліванія холодних страв, наприклад, салатів. Хочу повторити, використовують харчову морську сіль.
При приготуванні гарячих страв і солінь продукти набувають малопомітний, але все ж специфічний смак. Кому-то це подобається, комусь ні. А ось при засолюванні риби морська харчова сіль, на мій погляд, найкраща спеція.
Для прісаліванія за столом добре використовувати суміш звичайної кухонної солі і морської в співвідношенні один до одного. В цьому випадку кухонна сіль буде збагачена натуральними мінералами, а морська згладить свій специфічний смак.
Гурмани відрізняють за своїми смаковими якостями морську сіль, виготовлену у Франції. На їхню думку, вона має не тільки ніжним смаком, а й приємним ароматом.
Для дієтичного харчування рекомендують вживати сіль морську з травами. Вона продається в бакалійних відділах магазинів. Зазвичай у такій солі крім трав петрушки і базиліка є і морські водорості, іноді інші прянощі. Ця сіль, як заявлено на упаковці, здатна розщеплювати жири і виводити зайву рідину з організму.
Як вибрати морську сіль
Є кілька нюансів при виборі якісної і корисної солі під час покупки її в магазині.
- Сіль в упаковці повинна бути сипучої. Це говорить про відсутність в упаковці вологи.
- Якщо ви вирішили купити натуральну морську сіль, то її колір буде мати сіруватий відтінок.
- Подивіться на етикетку , А саме на склад морської солі. У ній повинно бути калію 4,21 грам на 100 грамів продукту. Якщо цифра менше, то це більше схоже на суміш приправ, ніж на натуральну морську сіль
- На етикетці не повинно бути записи, що в складі морської солі є барвники, підсилювачі смаку або ароматизатори.
Як правильно зберігати морську сіль
Є кілька правил того, як правильно зберігати морську сіль в домашніх умовах:
- У сухому і темному місці
- У закритій ємності. На дно банки покладіть паперову серветку або промокальний папір. Це вбереже сіль від утворення грудок.
Про шкоду морської солі
З викладеного вище можна зробити висновок, що морська харчова сіль дуже корисна. Адже і мікроелементами вона збагачена, і воду не затримує, і смакові якості у неї не гірше звичайної кухонної солі. Але все ж це сіль, в основі якої міститься хімічна сполука хлорид натрію. Так, хлорид натрію життєво необхідний нашому організму, але в дуже малих дозах.
Ми звикли солити і пересолювати продукти харчування. Без солі нам здається їжа несмачною. Доведено, що здорові люди перевищують добову норму солі (не більш як 5 гр на добу) у багато разів. І це стає початком розвитку багатьох захворювань.
І ще, водні процедури з морською сіллю протипоказані хворим на серцево-судинними захворюваннями.
Здоров'я вам! Нехай знання про морської солі і про її властивості принесуть вам тільки користь.
@ М. Антонова
-------------------
На сторінках сайту MEDIMARI ви знайдете багато цікавого і корисного:
Що це?Маркетинговий хід?
