- Давайте вип'ємо за сіль Землі
- Ось з чого зроблені солодкі мрії
- Я кладу всі яйця в одну корзину
- Повна ложка цукру допомагає проковтнути ліки
Фотографія: Chris Marchant / Flickr
[Всі посилання ведуть на сторінки англійською мовою, якщо не вказано інше]
статтю підготували Л. Фінч , Джеордже Попплвелл і члени спільноти Global Voices .
Ми часто звертаємося до наших улюблених бабусь за мудрістю, розрадою або навіть просто за частуванням. Але в залежності від того, в якій частині світу ми живемо, щедрість наших бабусь може приймати різні форми і навіть смаки.
Тому щоб побачити, наскільки різняться перевірені бабусями рецепти і способи лікування в різних країнах і культурах, ми поставили запитання спільноті редакторів, авторів і перекладачів Global Voices: " До акі рецепти і способи лікування порадила б ваша бабуся? "Відповіді дуже різноманітні і якраз показують, наскільки сильно все ми любимо і довіряємо нашим бабусям і дідусям незалежно від того, де ми народилися і виросли.
Нижче наведені рецепти різних відварів і сумішей, до яких, як і до всіх медичних порад, знайденим в Інтернеті, потрібно ставитися з відповідною часткою обережності і дрібкою скептично!
Давайте вип'ємо за сіль Землі
До речі про пучках, солона вода була головним інгредієнтом в багатьох рецептах, які радили бабусі. Редактор Global Voices іспанською мовою ФІРУЗА Шоку Вейл з міста Сан-Хуан в Пуерто- Ріко, нап ісала про рецепт її бабусі на випадок "метеликів в животі":
My beautiful and wise abuela, Guillermina Ferrer, is from Cabo Rojo, Puerto Rico. One of my grandmother's most famous remedies is one teaspoon of salt mixed into a glass of water for curing anxiety and nervousness. I have used it many times in my life, the first time was before taking my drivers license test when I was 16 years old. Since then, I drink a glass of water with salt right before any event or occasion that might make me nervous. It works miracles!
Моя прекрасна і мудра абуела [ісп. бабуся] Гійерміна Феррер живе в Кабо Рохо в Пуерто- Ріко. Один з найвідоміших бабусиних рецептів від стресу це чайна ложка солі, розмішати в склянці води. Я користувалася цим рецептом багато разів в моєму житті - в перший раз в 16 років перед іспитом на водійські права. З тих пір я п'ю склянку води з сіллю прямо перед будь-яким хвилюючим заходом або подією. Він творить чудеса!
Сіль і вода. Фотографія: craig willford / Flickr
Бабуся пакистанського автора Ануше Нур Фахима з Сіялкот радить розчиняти дрібку солі в теплій воді і щоранку полоскати цим розчином горло, щоб відігнати ангіну, яка часто буває взимку. "А інша порада бабусі це засіб від заколисування в транспорті, яке прекрасно працює для мене, - пише Ануше. - Потрібно тримати в роті гур (цукерки з соку цукрової тростини). "
Джанін Мендес - Франко , Редактор Карибських новин Global Voices з Порт-оф-Спейн, Тринідад і Тобаго, згадала, що її бабуся по материнській лінії, бабуля Петра, радила інший вид солі від розладів шлунку або запорів:
Mix 2 teaspoons of Epsom Salts in a 1/2 teacup of water. Gulp it down fast because it tastes terrible. Then, have a sliced orange on hand to munch into (helps get rid of the awful aftertaste).
Змішайте 2 чайні ложки англійської солі з половиною склянки води. Випийте цей розчин залпом, тому що у нього неприємний смак. Під рукою у вас повинен бути нарізаний апельсин, щоб закусити їм після (це допомагає позбутися від жахливого присмаку).
Ось з чого зроблені солодкі мрії
До оордінатор Global Voices Lingua, менеджер блогу спільноти і перекладач Маріанна Брейтман розповіла, що для полегшення кашлю її українська бабуся прописувала їй спеціальний компрес. Для його приготування потрібно варену картоплю скропити невеликою кількістю масла і покласти на теплу тканину. Цей компрес потрібно залишити на грудях на ніч. "Це звучить зовсім шалено, але працює безвідмовно!"
Р едактор Lingua Russian Анна Щетнікова [Рус] з Москви згадала, що її бабусі з Сибіру могли б запропонувати, щоб вилікувати застуду, діючи через нижню частину тіла:
They could give you a lot of advice about how to cure a sore throat or a cold, but one of the most interesting of them is this one, and it works especially good for children. Rub your feet down with fir oil, then put on some really warm socks and go to sleep under a really warm blanket. It usually makes you feel much better in the morning!
Вони можуть дати багато порад про те, як вилікувати ангіну або застуду, але один з найцікавіших порад це саме той, про який я вам розповім. Він особливо добре працює для дітей. Потрібно натерти ноги смерековим маслом, потім надіти дуже теплі шкарпетки і лягти спати під дуже теплою ковдрою. Вранці ви будете почувати себе набагато краще!
Кокосова лушпиння. Фотографія: Dennis S. Hurd / Flickr
Але не тільки бабусі видавали пам'ятні кошти від різних недуг. Автор Санджіб Чаудхари з Непалу згадав дві суміші, які рекомендував його дід, - одна від нетравлення шлунка, а інша від різних захворювань шкіри:
The first one was a mixture of orange peel, coconut husk fibre, carom seeds and rock salt. He used to dry the orange peel, roast the carom seeds, coconut husk and orange peel and grind them together with the rock salt. It works wonders for curing indigestion.
Another was a remedy for eczema and other skin diseases. He used to collect trifoliate-like herbs-called Musakani in the local Tharu language-from the grasslands, and cook them in mustard oil over a cow-dung cake fire. The concoction was an amazing cure for different skin diseases, especially loved by poor people.
Перша - це суміш з цедри апельсина, волокон кокосового лушпиння, насіння карамболя і кам'яної солі. Він сушив апельсинові кірки, смажив з ними насіння карамболя і кокосову лушпиння, потім розтирав це все з кам'яною сіллю. Ця суміш творить чудеса і прекрасно л ечіт розлади шлунка.
Друга суміш допомагає від екземи та інших шкірних захворювань. Мій дід збирав на лузі трёхлісточковие трави, які називаються мусакані на місцевій мові т хару. З атем він г Отова їх в гірчичному маслі на вогні, який топив коров'ячим кізяком. Ця з месь була дивним ліками від різних шкірних захворювань, особливо це засіб любили бідні.
Я кладу всі яйця в одну корзину
Автор Енні Заман , Яка народилася в Пакистані і живе в Лондоні, сказала, що її Вадда - ами (на мові панджабі це бабуся по батьківській лінії) з Джаландхара в Індії радила випити теплий стакан молока з куркумою і сирим яйцем, щоб полегшити менструальні болі. "Повірте, це працювало тоді і працює сьогодні".
Корінь куркуми. Фотографія: Steenbergs / Flickr
Для застосування при післяпологових болях рецепт був трохи відкоректований, щоб включити традиційне індійське ДХІ (топлене масло). Енні сказала, що покладалася на цю суміш після пологів дочки:
Warm half teaspoon of desi ghee (organic), add a pinch of turmeric (freshly grounded at home), then add full cream milk, almonds and dates - bring it to a boil and drink it hot.
До половині чайної ложки теплого ДХІ (натурального) додати дрібку куркуми (свіжомелених будинку), потім додати цільне молоко, мигдаль і фініки - довести до кипіння і пити гарячим.
Іранський редактор МАХШ Алімарданов сказала, що у її бабусі з Тегерана є кращий засіб від усіх хвороб зі схожими інгредієнтами:
My paternal grandmother has an "all problems solved in one" remedy for any pain or health issue. Put a mixture of turmeric and egg yolk on it!
У моєї бабусі по батьківській лінії є "вирішення всіх проблем в одному флаконі" - засіб від будь-якого болю або проблеми зі здоров'ям. Просто застосуєте до хворого місця суміш куркуми і яєчного жовтка!
Повна ложка цукру допомагає проковтнути ліки
Намисто з мускатного горіха проти алергії? Це радить бабуся Е Лізабет з Мексиканської штату Ідальго. Інші кошти і рецепти включають настій часнику і кориці від кашлю. Про на також радить потерти часником про місце укусу комара або павука ( "Чудовий рада," - захоплюється Елізабет) або, наприклад, покласти листя салату під подушку при безсонні.
А бабуся з Перу пропонує " мексиканський чай "[Рус] (також відомий як" чай єзуїтів ") від розладів шлунку, настій м'яти від інфекцій шлунка і настій з лляного насіння з картопляними шкірками від інфекцій сечового міхура або нирок. "Я перш за все пробую засоби традиційної медицини і повинна сказати, вони мені зазвичай про чень допомагають", - написала Елізабет з Мехіко, зараз живе в Сантьяго в Чилі.
Часник. Фотографія: rfduck / Flickr
Автор Габріела Гарсія Кальдерон з Ліми в Перу, згадує, як в дитинстві жила в одному будинку з тией [ісп. тітка] Анхеліто, сестрою її прабабусі. За словами Габліели, Анхеліто, родом з Амазонії, була «живою скринькою рецептів". А один з її настоїв був особливо неприємний на смак:
I remember especially her medicine for sore throats: she sliced garlic and mixed it with onions and some water. She would leave that mix to stand for some hours and then she'd add some sugar and give that to us with a spoon. She had to add TONS of sugar for the preparation to have at least some sweetness. After all our moans, we finally swallowed it (I can even remember its taste, yikes!). The thing is, our cough was over in less than an hour, our throats were grateful.
Я дуже добре пам'ятаю її ліки від ангіни: вона нарізала часник і змішувала його з цибулею і невеликою кількістю води. Вона давала цієї суміші настоятися кілька годин і потім, додавши трохи цукру, давала нам цей настій з ложечки. Їй доводилося додавати дуже багато цукру, щоб ця суміш була хоч трохи солодкої. Після незадоволених зітхань ми все ж ковтали цей настій (я навіть пам'ятаю його смак, фу!). Але справа в тому, що кашель проходив максимум через годину і горло було дуже вдячно.
Р едактор Global Voices португальською мовою Мануель Рібейро з міста Порто в Португалії, сказав, що його АВО [порт. бабуся] Джулія Олівейра робила сироп від кашлю, який був трішки солодше:
Chopped carrots in a container, add heaps of yellow or cane sugar on top with a bit of Port. Leave it resting for one day or two. Take two spoons of the syrup two times per day! It used to work fine for us! ;)
До нарізаної морквині в контейнері додаєте купу жовтого або тростинного цукру, а зверху трохи портвейну. Потім потрібно дати суміші настоятися день або два. Приймайте дві ложки сиропу двічі на день! На нас цей настій діяв дуже добре! ;)
