- Корисні властивості і застосування приправи
- Народні рецепти на основі спеції
- Мед - природний лікар
- Мед при застуді
- Протипоказання
Готова до застосування куркума з медом виглядає як бурштинова паста, а свіжий корінь куркуми нагадує звичайну моркву. Кухарі готують різноманітні страви з цієї індійської спецією, а пакетики з пряністю можна знайти на прилавках магазинів і продуктових ринках. Цікаво, що багато хто з тих, хто знайомий з терпким смаком приправи, не знають про її потужному протизапальну дію і антибактеріальних властивостях. Куркума, змішана з медом і іншими продуктами, застосовується дуже давно, а її лікувальні властивості багаторазово підсилюють лимон, імбир і молочні продукти.
Корисні властивості і застосування приправи
Куркума з'явилася в Азії і стала популярна у всьому світі завдяки особливому смаку, який вона надає кулінарним стравам. Її користь для здоров'я виражається потужними протизапальними властивостями, великою кількістю антиоксидантів та інших корисних речовин. Спецію застосовують різні народи не тільки в лікувальних, але і в профілактичних цілях.
Куркумін - активна діюча речовина трав'яний спеції. Якраз він і додає корені жовто-оранжевий відтінок і неймовірні цілющі властивості. Дія речовини полягає в активізації імунної системи організму, в протизапальних і знеболюючих властивості, якщо правильно приймати лікувальний склад.
Кориця і лимон з імбиром багаторазово підсилюють медичний ефект куркуми, тому рецепти на основі прянощі актуальні в сезон поширення грипу та ГРВІ.
Найбагатший вітамінний склад сухої куркуми розрахований дослідниками в процентному співвідношенні:
- B6 - 90%,
- С - 28%,
- РР - 25%,
- Е - 20,7%,
- 2 - 13%,
- К - 11%,
- В1 - 10%,
- В9 - 10%.
Мінеральний склад прянощів не менш багатий: вона містить у великій кількості калій, магній, кальцій, мідь, залізо і марганець.
З дією вітамінів Е і С можуть зрівнятися що входять до складу куркуми антиоксиданти, здатні пригнічувати вільні радикали, як причину багатьох серйозних хвороб і старіння організму.
Народні засоби на основі куркуми використовуються для таких цілей:
- для зменшення симптомів артриту,
- для полегшення болю в м'язах,
- при боротьбі з патогенними грибками і бактеріями Gaffkya, Sarcina, Clostridium і Corynebacterium,
- для захисту судин мозку,
- для зміцнення імунної системи при застуді,
- для збереження клітин печінки від руйнування,
- для запобігання розвитку онкозахворювань,
- для схуднення і спалюванні жиру при високому вмісті «поганого» холестерину, який відкладається на внутрішніх стінках судин,
- при косметичних проблемах, пов'язаних з поганою роботою кишечника і печінки.
Цікаво, що куркума з молоком і медом легко справляється з чищенням і зміцненням кровоносних судин, не тільки зменшуючи рівень холестерину, але і нормалізує ліпідний обмін. Беручи суміш для схуднення, можна паралельно перемогти таку серйозну хворобу, як нейроциркуляторна дистонія. Дослідниками доведено користь прянощі при ризику розвитку хвороби Альцгеймера.
Народні рецепти на основі спеції
Куркуму застосовують для очищення крові, змішуючи 1 ч. Л. куркуми, 100 мл молока і 1 ч. л. мигдалевого масла в половині склянки кип'яченої води. Половину готового кошти потрібно приймати вранці і ввечері протягом півтора тижнів.
Лікування очних запалень успішно проходить за допомогою 20 г куркуми, звареної в 0,5 л води. Склад остуджують і промивають очі за допомогою змоченого в ньому ватного диска.
Симптоми гастриту зменшуються за 10 днів, якщо приймати добре перемішаний склад, що містить 5 г куркуми, таблетку активованого вугілля і 1 ч.л. меду. Засіб приймають на ніч по 1 ст. л.
Ризик розвитку онкологічних захворювань знижується від регулярного вживання меду з імбиром. Куркума, як різновид імбиру, володіє подібними властивостями і доповнює дію. Якщо при приготуванні страв з цвітної капусти додати куркуму, то можна отримати відмінний засіб, що захищає простату від раку.
Дослідження фахівців Бостонського університету показало здатності приправи спалювати зайвий жир завдяки куркумін. Надалі ця речовина перешкоджає росту жирових тканин, тому незамінне в рецептах для схуднення. Автори дослідження вважають, що при зменшенні жирових відкладень і ослабленні скупчування міжклітинної рідини куркумін здатний значно знизити наслідки надмірного споживання жирної їжі. При дієтах для схуднення куркуму приймають на ніч з кефіром, щоб зменшити апетит без прийому зайвих калорій. Звичайний кефір з куркумою неймовірно корисний у багатьох випадках, наприклад, для здоров'я шлунково-кишкового тракту.
Якщо в чай, приготований на основі куркуми, додавати лимон, вийде відмінний вітамінний коктейль від застуди і для схуднення. Дуже корисний кожен з інгредієнтів в складі різних страв та коктейлів.
Мед - природний лікар
Дуже популярний у всьому світі продукт роботи бджіл дуже смачний і благотворно впливає на організм завдяки антисептичним і бактерицидним властивостям. У любителів меду міцні нерви, хороше травлення і здоровий організм, завдяки захисту від різних видів мікроорганізмів за допомогою меду. Він може також використовуватися для таких цілей:
- для полегшення стану при грипі та застуді,
- для пом'якшення роздратованою гортані,
- для запобігання зараження при впливі інфекцій,
- при лікуванні внутрішніх і зовнішніх виразок,
- для посилення імунітету,
- для прискорення загоєння різних ран,
- для регуляції кишкової флори і поліпшення травлення.
Корисні властивості куркуми, змішаної з бджолиним медом, багаторазово посилюються. Це наймогутніший засіб для зміцнення здоров'я і поліпшення загального стану організму.
Мед при застуді
Бджолиний мед, змішаний з куркумою, застосовуються в народній медицині для посилення протизапальних і болезаспокійливих властивостей цих продуктів в самих різних випадках. Для отримання кошти в 100 г додають 1 ст. л. порошку спеції, добре перемішують і приймають по 1/2 ч. л. тричі на день. Суміш зберігають в щільно закритій скляній банці. Цей склад успішно лікує ознаки анемії, а для зменшення болю в горлі пасту рекомендується повільно розсмоктувати.
Для зменшення суглобових болів до суміші спеції і меду додають імбир, добре змішують і приймають до їжі вранці та ввечері. Для посилення ефекту суглоби два тижні змащують маззю на основі куркуми, змішуючи 1 ст. л. приправи з 1 ст. л. меду і тертим зубчиком часнику.
У склянку кип'яченого молока додають 1 ч. Л. терпкою приправи і розчиняють 1 ст. л. меду. Цей молочний коктейль потрібно пити перед сном протягом 1 місяця.
У перший день після зараження грипом і при застуді суміш приймають щогодини по 1/2 ч. Л., А з другого дня - кожні 2 години. Занадто солодкий смак буде непомітним, якщо розчиняти його в склянці чаю або теплої води.
Протипоказання
Куркума не здатна нанести виражений шкоди організму або викликати дискомфорт. І все-таки перед початком лікування краще отримати консультацію лікаря. Він може порекомендувати обмежити лікування куркумою, якщо у пацієнта виявлена сечокам'яна хвороба або помічені гострі реакції на будь-які спеції.
На організм вагітної жінки вживання куркуми впливає тільки позитивно.
