Глінтвейн від застуди: рецепт приготування гарячого вина від грипу, кашлю, при болях в горлі і вухах, ліковані властивості

1. Чи можна пити глінтвейн при застуді?
2. Як приготувати глінтвейн від застуди в домашніх умовах
3. Інгредієнти для глінтвейну від застуди
4. Червоне сухе вино (750 мл)
5. Яке вино підходить для глінтвена від застуди?
6. Мед (3 столові ложки)
7. Яблуко (1 шт)
8. Апельсин (1 шт)
9. Які апельсини підійдуть для глінтвейну?
10. Лимон (половинка)
11. Імбир (5-тісантіметровий корінець)
12. Який імбир вибрати для глінтвейну?
13. Гвоздика (5 засушених бутонів)
14. Кориця (2 трубочки)
15. Мускатний горіх (1 шт)
16. Як вибрати мускатний горіх для глінтвейну?
17. Чорний перець горошком (3 зерна)
18. Приготування глінтвейну на червоному вині від застуди в домашніх умовах
19. Як приготувати глінтвейн від застуди на білому вині?
20. Рецепт глінтвейну від застуди з білим вином

Зима, низька температура повітря і протяги стають причинами переохолодження і як наслідок, вірусних і запальних захворювань. Застуда, кашель, нежить, ангіна або грип потребує лікування, хтось вибирає таблетки, а хтось лікувальний глінтвейн.
Вчені поставили крапку в багаторічних суперечках про користь гарячого червоного вина. Коротке резюме: вживання глінтвейну при застуді, в помірній кількості, приносить людському організму тільки користь.

Чи можна пити глінтвейн при застуді?

Результатом дослідницької роботи, яку вчені з Паризького університету вели протягом 30 років, стало підтвердження того, що червоне сухе вино в допустимої дози (не більше 50 г в день):

• помітно впливає на тривалість життя;
• знижує ризик виникнення діабету, каменів в нирках;
• відіграє велику роль в профілактиці деменції (недоумства);
• має протизапальну дію;
• позитивно впливає на роботу мітохондрій - клітин, які відповідають за накопичення енергії.

В ході масштабного дослідження лікарі спостерігали за 150 тис. Добровольцями з Франції у віці від 40 до 65 років. Найздоровішими з усіх виявилися ті, хто пив натуральне вино в помірних дозах.

Помірний прийом глінтвейну від простудних захворювань ефективний тільки для дорослих людей. У підлітків глінтвейн, в рецепті якого міститься хоча б 100 гр спиртного, негативно позначається на розвитку головного мозку.

Не поспішайте кидатися у вир захоплень з приводу користі від глінтвейну, якщо ви вже страждаєте якимось серйозним захворюванням або приймаєте медичні препарати (сильнодіючі, антибіотики).

Вживання гарячого сухого вина з фруктами і спеціями не дозволяє запобігати будь-які конкретні хвороби. Глінтвейн п'ють з профілактичною метою. Напій позитивно впливає на спосіб життя і дієту людини, виробляє іммуноукрепляющее і тонізуючу дію на організм після переохолодження

Як приготувати глінтвейн від застуди в домашніх умовах

Розумний рецепт від вчених Німеччини

Існують загальні правила приготування Glühender Wein ( «палаючого вина» з німецького), але ідеального не буває. Пряний коктейль зі спеціями, цитрусовими і медом - це не таблиця множення, де всі відповіді заздалегідь відомі. Занадто багато корисних інгредієнтів і смаків, які сприймаються кожною окремою людиною на індивідуальній основі, щоб кожен окремий рецепт укладати в «залізні» рамки.

Глінтвейн обожнює експерименти! Не обов'язково повторювати наведені рецепти в абсолютної точності. Це не контрольовані ракетні технології - при варінні глінтвейну від застуди будинку, в рецепті завжди вистачає достатньо місця для власної ініціативи.

Замерзли? З'явилися перші ознаки грипу або застуди: озноб, підвищена температура, нежить (соплі - носова слиз), кашель, біль або першіння в горлі? У терміновому порядку варіть глінтвейн! Переохолодження - найчастіша причина різкого зниження імунозахисту організму (слабка опірність імунної системи). Гаряче вино дозволить виробити і заповнити втрату тепла тіла за короткий проміжок часу і вилікує застуду без наслідків і ускладнень.

Інгредієнти для глінтвейну від застуди

Набір продуктів для приготування лікувального коктейлю:

Червоне сухе вино (750 мл)

Вплив вина на організм людини

Доведено, що натуральне сухе вино містить:

• поліфеноли - натуральні антиоксиданти, які знімають запалення різних властивостей;
• ресвератрол - вид поліфенолу, що міститься в виноградній шкірці і кісточках, бореться з вільними радикалами, перешкоджає склеюванню тромбоцитів;
• катехіни - органічні речовини, які зміцнюють імунітет і мають антимікробну дію;
• залізо, яке корисне при зимовому авітамінозі;
• вітаміни С, Р, В1, В2, магній, йод, марганець, калій, незамінні при захворюваннях бронхолегеневої системи;
• ефірні масла, альдегіди і складні ефіри, тонізуюче організм та підвищує його опірність до сезонних вірусів.

Яке вино підходить для глінтвена від застуди?

Для лікувального глінтвейну потрібно брати легкотелие сухі вина, міцністю не більше 14%. У період застуди гарячим і пряним добре п'ється хибний червоний сухий «Кагор», напівсухе, з бархатистими танинами «Каберне» і ординарне столове вино «Сапераві».

Рекомендуємо детальний огляд - вина для глінтвейну

Мед (3 столові ложки)

Не важливо який мед ви додасте в вино - зацукровані або рідкий. Консистенція не впливає на його цілющі властивості. Але якщо хочеться приготувати глінтвейн з 100% справжнім медом - купуйте мед зацукрованим взимку. Підробка кристалізованого меду вкрай складна. Такий продукт напевно містить в своєму складі глюкозу, фруктозу і цілий ряд вітамінів і корисних мінералів.

У теплому вигляді мед природним чином знімає закладеність носа, робить кашель більш продуктивним (відкашлювання мокроти) і в кілька разів прискорює одужання.

Яблуко (1 шт)

В рецепт протизастудного глінтвейну яблука додають за зміст в них аскорбінової кислоти.

В одному яблуці вітаміну С в 10 разів більше, ніж в апельсині.

Кращий сорти яблук для глінтвейну: Мельба, Ріхард, Макінтош, Апорт, Штрейфлинг, Джонатан.

Апельсин (1 шт)

Апельсин в глінтвейні - цінне джерело мінеральних солей, мікроелементів і вітамінів. Фрукт має антиоксидантні властивості, попереджає розвиток хвороб і виводить з організму токсини і продукти обміну речовин. Фолієва кислота в цитрусі зберігає еластичність судин, біофлавоноідів - нейтралізують вільні радикали.

Які апельсини підійдуть для глінтвейну?

Плоди в глінтвейн необхідно вибрати соковиті і стиглі. Смачний апельсин може бути маленького розміру, але мати велику вагу. Чим плід важче, тим більше в ньому ароматного соку.

Лимон (половинка)

Лимон в глінтвейні варять разом з цедрою. В лимонної кірці біологічно активних речовин в 2 рази більше, ніж в соку і м'якоті яскраво-жовтого цитруса.

У гострій і освіжаючою смак цедрі сконцентровані десятки мікроелементів для здоров'я і молодості організму людини.

Матеріал підготовлений для сайту www.world-wine.net

Імбир (5-тісантіметровий корінець)

У рецепті глінтвейну від перших ознак застуди, імбир - перший з профілактики та зміцнення імунітету. Непоказне на вигляд «рогате» кореневище, за кольором нагадує картопля, має абсолютно унікальний смак - одночасно солодкий, кислий і гострий.

Який імбир вибрати для глінтвейну?

Залежаний, обморожену коренеплід для протизастудного коктейлю не підійде. Імбир має бути свіжим з рідким і соковитим зламом. Спробуйте відламати невеликий відросток. Якщо почули при відламуванням сильний хрускіт і гострий аромат, значить спеція якісна. Забарвлення справжнього імбиру, привезеного з Азії - золотистий і блискучий, фактура - тверда і гладка. А ось від матового, темного кореневища з запахом вогкості і видимими дефектами користі буде мало.

Гвоздика (5 засушених бутонів)

Засушені квіткові бутони гвоздики мають глибоким сильним ароматом і пекучим смаком.

У приготування глінтвейну її використовують в обмежених кількостях (3-5 цілих капелюшків на пляшку вина). В іншому випадку, пікантна спеція заб'є собою природний смак всіх використовуваних в рецепті продуктів.

При нагріванні до 70 градусів пекучість смаку гвоздики посилюється, а корисні властивості вивільняються. Вітамінним складом нирок тропічного гвоздикового дерева позаздрить навіть найповніший мультивітамінний комплекс. Висушені суцвіття в глінтвейні не дадуть зануритися в зневіру, подарують заряд бадьорості і блокують розвиток хвороби.

Кориця (2 трубочки)

Ароматні палички кориці роблять з вічнозеленого дерева вологих тропіків - Коричник. Привілейоване місце серед коричних дерев займає цейлонський коричник із запашною деревиною.

Кориця ефективна при багатьох недугах. У складі цілющого глінтвейну спеція використовується як зігріваючий засіб, яке бореться з вірусами, бактеріями, активізує роботу головного мозку і зменшує ризик захворювання на діабет.

Мускатний горіх (1 шт)

Ядра мускатного горіха з помірно виражені лікувальні властивості (протизапальні, судинорозширювальні, болезаспокійливими) - панацея від багатьох хвороб.

Завдяки хімічним елементам, які входять до складу в міру пекучих, пряних на смак насіння, мускатний горіх добре підходить для приправи глінтвейну від кашлю, нежиті, болях в горлі і вухах.

Як вибрати мускатний горіх для глінтвейну?

Купуйте цілий мускатний горіх. У подрібненому вигляді магазинна спеція швидко втрачає свій аромат.

Чорний перець горошком (3 зерна)

Спецію використовують в глінтвейні в немеленому вигляді. У підігрітому вини перець володіє потужним зігріваючим і подразнюють, оскільки містить, глікозид синигрин, жирне масло і калійну сіль.
У поєднанні з вином і медом, ароматні зерна перцю сприяють прочищення дихальних шляхів і видалення з них слизу. Навіть в невеликій кількості перець розширює судини, підсилює обмін речовин і тонізує.

Приготування глінтвейну на червоному вині від застуди в домашніх умовах

Як зварити глінтвейн з перерахованих інгредієнтів за 20 хвилин?

1. Виливаємо сухе червоне вино у жароміцних ємність і додаємо до нього:
   - часточки апельсина і лимона з неочищеної цедрою (щоб позбавити цитруси від виробничої плівки (покриття, речовина для транспортування і зберігання), перед нарізкою їх потрібно ретельно помити в теплій воді з милом);
   - яблуко з шкіркою, нарізане невеликими шматочками;
   - спеції: гвоздику, корицю, чорний перець;
   - свеженатертий корінець імбиру (повну чайну ложку).
2. Включаємо вогонь і доводимо до температури не вище 70 градусів. Чи не допускаємо щоб вино закипіло - глінтвейн, який закипів, вже не можна прирівнювати до лікувального напою.
3. Додаємо тертий мускатний горіх. (Пряний смак мускатного горіха хороший в невеликих кількостях. Тому натирайте спецію в готовий глінтвейн без фанатизму, у зазначеній в рецепті пропорції. У нашому випадку - пів чайної ложки).
4. Накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо 5-7 хвилин.
5. Знімаємо з плити і проціджуємо.
6. На останньому етапі додаємо мед, перемішуємо і розливаємо в чашки, склянки або келихи для глінтвейну.
7. П'ють «палаюче» лікувальний вино від застуди гарячим, повільно вдихаючи цілющі пари.
8. Повторно розігрівати протизастудний глінтвейн не рекомендується.

пряний глінтвейн порівнюють з теплим пледом, який зігріває як емоційно, так і фізично. Розслабляє, сприяє натхненню, створює атмосферу спокою і затишку.

Ефективно використовувати глінтвейн і в якості лікарської інгаляції. Гарячі пари з ефірними маслами знімають спазми при кашлі, сприяють розрідженню мокротиння, відновлюють переривчастий подих, знімають набряк слизової і зволожують її.

Як приготувати глінтвейн від застуди на білому вині?

Судячи з відгуків на просторах мережі - лікувальний глінтвейн з білим вином , Варять не менше ніж червоний. Позитивні відгуки сухе біле вино заслужило за свою менш щільну консистенцію і здатність сприятливо впливати на функціонування легенів (до складу білих вин входить кофеїнова кислота, яка розріджує і полегшує відходження мокроти). Білий глінтвейн від застуди експерти в світі вина рекомендують вживати всім, хто страждає від хвороб легенів і бронхів.

Рецепт глінтвейну від застуди з білим вином

Компоненти для приготування:

• пляшка молодого білого сухого або напівсухого вина;
• кардамон (3 шт);
• м'ята (5 листочків);
• калина (2 гілочки);
• бадьян (2 зірочки);
• 1 лимон;
• 1 яблуко;
• 1 мандарин;
• гвоздика (3 капелюшки);
• журавлинний морс (500 мл);
• мед (2 ст. ложки).

Як зробити білий глінтвейн

1. Стакан журавлини промити, розім'яти через сито. Сік віджати, а шкурки прокип'ятити з додаванням 0,5 склянки цукру і 1 літра води. Процідити. У остиглий відвар додати сік.
2. У каструлю влити біле вино, вичавити в нього сік цілого лимона і змішати з журавлинним морсом.
3. Включити тихий вогонь і додати: часточки мандарина, яблуко шматочками, гілочки калини, м'яту. Бадьян, гвоздику і кардамон додати в цілому вигляді, що не подрібнювати.
4. Помішуючи тримаємо на вогні 3-5 хвилин, не доводячи до кипіння. Оптимальна температура підігріву білого вина 60-70 градусів.
5. Вимикаємо, і, щоб доповнюють аромат вина компоненти не вибивалися, а «звучали» все разом, як хороший джаз-бенд, проціджуємо напій через сито.
6. Підмішуємо в трохи остигле вино мед, розливаємо в посуд і оформляємо відповідно до своїх смаків та уподобань.

Ми прикрасили глінтвейн - ось так (але тільки щоб зробити красиву фотографію глінтвейну). Залишати спеції в бокалі не потрібно, щоб не було надлишку смаків і ароматів.

Присутність глінтвейну в щоденному осінньо-зимовому раціоні слід розглядати не як основну складову здорового способу життя, на зразок корисної їжі або вправ в тренажерному залі, а тільки як частина. Вино, як і будь-який інший спиртний напій, таїть в собі безліч небезпек. Тільки при контрольованому вживанні (50 г на добу) - це універсальне і смачні ліки.

Увага! Глінтвейн від застуди вагітним і годуючим пити строго заборонено, а також дітям і підліткам.

Схожі записи: