Капуста для голубців. Як зняти листя з капусти. Коли хочеться голубців, зупиняє тільки одне - зняття листя з качана капусти. 
Голубці подобаються майже всім, але процес готування часто відлякує любителів поїсти. Не сперечаюся, приготувати фарш - досить нескладно.
Складнощі зазвичай викликає капуста для голубців - процес зняття листя з качана капусти. Це досить складно і важко.
Капуста продається тверда як камінь, і навіть дзвенить при постукуванні по ній. При знятті листя з таких качанів, листя тріскаються. Зазвичай капуста для голубців піддається термообробці, простіше кажучи - відварюють, заливають окропом.
Коли хочеться голубців, зупиняє тільки одне - капуста для голубців, зняти листя з капусти.
Одного разу я приготував фарш зі свинини з рисом, додав улюблені спеції - чабер, пажитник, перець і сіль. Великий качан твердої капусти наштовхнув мене на думку скористатися здатністю води збільшувати ковзання і я спробував запустити потік води з під крана під капустяний лист. При цьому листя відшарувалися легко і без пошкоджень.
Інгредієнти (багато капустяного листя)
- Білокачанна капуста 1 качан
- Я вже описував цей спосіб, як зняти листя - Капуста для голубців . Цим способом зняти листя з капусти дуже просто.
Як зняти листя з капуста
Просте відео про те як легко зняти потрібну кількість листя для голубців - Зняті листя можна відварити, але набагато простіше і швидше нагріти листя в поліетиленовому кульку в звичайній мікрохвильової печі, вони відмінно размягчатся. І їх можна легко використовувати для голубців. Важливо, щоб листя не переварились, інакше голубці розлізуться під час згортання.
Розкласти фарш для голубців в підготовлені капустяне листя і загорнути голубці
- Далі листя треба підготувати. З листя треба зрізати ребро, що проходить по середині аркуша, вкласти 1-2 ст. л. готового м'ясного фаршу з рисом, і загорнути голубці . Далі готувати голубці так, як прийнято у вашій родині. Фарш зі свинини з рисом, спеції і капуста - вийдуть відмінні голубці, рекомендую зі сметаною, а ще - посипати нарізаною петрушкою !.
Капуста для голубців - зняти листя з капусти дуже просто.
про рецепт
- Вихід: Багато капустяного листя
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 5 хв
- Готується за: 15 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Відео: Капуста для голубців. Як зняти листя з капусти
4.97 37
