- Капуста для голубців У приготуванні голубців, мабуть, саме трудомістке заняття - підготувати капустяне...
- про рецепт
- Капуста для голубців
- Інгредієнти (багато капустяного листя)
- про рецепт
- Капуста для голубців
- Інгредієнти (багато капустяного листя)
- про рецепт
Капуста для голубців
У приготуванні голубців, мабуть, саме трудомістке заняття - підготувати капустяне листя. Ще з самого глибокого дитинства пам'ятаю, як мама говорила - потрібна «м'яка» капуста для голубців, вона простіше розбирається на окремі листки. Зараз у продажу вся капуста тверда як камінь, і старі способи мало підходять.
Чомусь запам'яталося, як мама вирізала качан з качана, заливала всередину капусти окріп з чайника, і капуста для голубців розбиралася на окремі листки. Так що, розібрати капусту на голубці - було проблемою, до певної міри.
Інгредієнти (багато капустяного листя)
- Білокачанна капуста 1 качан
Білокачанна капуста для голубців
- Не повірите, сьогодні наснилися домашні голубці ... Прокинувшись, дуже швидко приготував начинку - зварив півсклянки рису, зробив м'ясний фарш. Якийсь час стояв і активно лінувався розбирати капусту. Як зняти листя капусти? Щоб швидко і без мороки, якщо капуста для голубців досить тверда.
- Раптово ... Ви будете сміятися, але це зовсім просто. Капуста для голубців тверда як камінь. Я зняв з 2х кілограмової капусти - 10 верхніх листів за 2 хвилини. Без нагрівання, кип'ятіння, і інших вкрай наданих процедур. Причому листя не тільки не пошкоджені, вони навіть не подряпані. Навряд чи це ноу-хау, аж надто просто. Але ... капуста для голубців, буде така як треба.
- Для зняття листя з качана капусти потрібні ніж, холодна вода з водопровідного крана і, Кончно ж, капуста для голубців. Рекомендую підготувати 1-2 великі столові тарілки, так як капустяне листя будуть мокрі. І ще, листя відмінно знімаються, якщо вони не гофровані, як в самій серединці качана, там листя не рівні і переплітаються один з одним. Тому розбирати варто тільки верхні листки.
- Уважно оглянути качан капусти для голубців. Нескладне завдання на спостережливість - визначити з якого боку качана зростає лист капусти, самий верхній. Ножем відрізати цей лист від качана. Відрізати треба повністю, щоб лист не кріпився до качані навіть одним волокном. Це важливо!
Визначити з якого боку качана зростає лист капусти, самий верхній. Ножем відрізати цей лист від качана
- Помістити качан капусти в кухонну мийку і відкрити кран з холодною водою. Потік води повинен бути середнім, щоб вода не розліталася по всій кухні.
- Помістити качан капусти для голубців під потік води, щоб вода падала на місце надрізу і пальцем трохи відкопилив черешок капустяного листа, щоб потік води потрапляв під лист.
Помістити качан капусти під потік води, щоб вода падала на місце надрізу
- Вода, потрапляючи під верхній капустяний лист, виступає в ролі мастила. Легким погойдуванням пальцями черешка, легким натиснення від качана уздовж качана - можна легко відокремити лист від капустини. Не треба форсувати процес. Лист знімається дуже легко, важливо тільки, щоб під лист потрапляв потік води.
Легким погойдуванням пальцями черешка - можна легко відокремити лист від капустини
- Всього 2-3 секунди і капустяний лист відшаровується. Абсолютно без пошкоджень і розтріскування. Вийде ідеальна капуста для голубців. Процес повторюється, поки не набереться достатня кількість листя.
Всього 2-3 секунди і капустяний лист відшаровується. Абсолютно без пошкоджень
- Але, капустяне листя дуже тендітні, і загорнути в них фарш вельми проблематично. Зазвичай капустяне листя відварюють. Кип'ятять воду, заливають з чайника, або варять в каструлі. Цей процес викликає у мене тугу.
- Отже. Взяти звичайний поліетиленовий кульок. Капуста для голубців складається в кульок - зняті свіжі капустяні листки. Зав'язати кульок, але не герметично. Треба щоб залишилося зовсім невеликий отвір. Покласти кульок з капустяним листям в мікрохвильову піч і прогріти все на повній потужності 1-3 хвилини. Капустяне листя дуже швидко стають м'якими. Варто почати з 1 хв, і далі контролювати ступінь м'якості і додавати по 30-60 сек.
Скласти в кульок зняті свіжі капустяні листки. Покласти кульок в мікрохвильову піч на 1-3 хвилини
- Капуста для голубців охолоджується під проточною холодною водою. Зрізати гострим ножем виступаючу частину черешка капустяного листа.
Капустяне листя охолодити під проточною холодною водою
- Далі розкласти фарш для голубців в підготовлені капустяне листя і загорнути голубці.
Розкласти фарш для голубців в підготовлені капустяне листя і загорнути голубці
- Загорнуті голубці приготувати будь-яким відомим способом, як вам подобається.
Загорнуті голубці приготувати будь-яким відомим способом, як вам подобається
- А з останків качана, після підготовки капусти для голубців, можна приготувати борщ з м'ясом або бігос . Причому зауважте, що залишився качан піддавався термообробці і може зберігатися в холодильнику ще досить довго.
Голубці в капустяному листі
Капуста для голубців - тепер це не проблема
про рецепт
- Вихід: Багато капустяного листя
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 5 хв
- Готується за: 15 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Капуста для голубців
4.9 (98.86%) 88
Капуста для голубців
У приготуванні голубців, мабуть, саме трудомістке заняття - підготувати капустяне листя. Ще з самого глибокого дитинства пам'ятаю, як мама говорила - потрібна «м'яка» капуста для голубців, вона простіше розбирається на окремі листки. Зараз у продажу вся капуста тверда як камінь, і старі способи мало підходять.
Чомусь запам'яталося, як мама вирізала качан з качана, заливала всередину капусти окріп з чайника, і капуста для голубців розбиралася на окремі листки. Так що, розібрати капусту на голубці - було проблемою, до певної міри.
Інгредієнти (багато капустяного листя)
- Білокачанна капуста 1 качан
Білокачанна капуста для голубців
- Не повірите, сьогодні наснилися домашні голубці ... Прокинувшись, дуже швидко приготував начинку - зварив півсклянки рису, зробив м'ясний фарш. Якийсь час стояв і активно лінувався розбирати капусту. Як зняти листя капусти? Щоб швидко і без мороки, якщо капуста для голубців досить тверда.
- Раптово ... Ви будете сміятися, але це зовсім просто. Капуста для голубців тверда як камінь. Я зняв з 2х кілограмової капусти - 10 верхніх листів за 2 хвилини. Без нагрівання, кип'ятіння, і інших вкрай наданих процедур. Причому листя не тільки не пошкоджені, вони навіть не подряпані. Навряд чи це ноу-хау, аж надто просто. Але ... капуста для голубців, буде така як треба.
- Для зняття листя з качана капусти потрібні ніж, холодна вода з водопровідного крана і, Кончно ж, капуста для голубців. Рекомендую підготувати 1-2 великі столові тарілки, так як капустяне листя будуть мокрі. І ще, листя відмінно знімаються, якщо вони не гофровані, як в самій серединці качана, там листя не рівні і переплітаються один з одним. Тому розбирати варто тільки верхні листки.
- Уважно оглянути качан капусти для голубців. Нескладне завдання на спостережливість - визначити з якого боку качана зростає лист капусти, самий верхній. Ножем відрізати цей лист від качана. Відрізати треба повністю, щоб лист не кріпився до качані навіть одним волокном. Це важливо!
Визначити з якого боку качана зростає лист капусти, самий верхній. Ножем відрізати цей лист від качана
- Помістити качан капусти в кухонну мийку і відкрити кран з холодною водою. Потік води повинен бути середнім, щоб вода не розліталася по всій кухні.
- Помістити качан капусти для голубців під потік води, щоб вода падала на місце надрізу і пальцем трохи відкопилив черешок капустяного листа, щоб потік води потрапляв під лист.
Помістити качан капусти під потік води, щоб вода падала на місце надрізу
- Вода, потрапляючи під верхній капустяний лист, виступає в ролі мастила. Легким погойдуванням пальцями черешка, легким натиснення від качана уздовж качана - можна легко відокремити лист від капустини. Не треба форсувати процес. Лист знімається дуже легко, важливо тільки, щоб під лист потрапляв потік води.
Легким погойдуванням пальцями черешка - можна легко відокремити лист від капустини
- Всього 2-3 секунди і капустяний лист відшаровується. Абсолютно без пошкоджень і розтріскування. Вийде ідеальна капуста для голубців. Процес повторюється, поки не набереться достатня кількість листя.
Всього 2-3 секунди і капустяний лист відшаровується. Абсолютно без пошкоджень
- Але, капустяне листя дуже тендітні, і загорнути в них фарш вельми проблематично. Зазвичай капустяне листя відварюють. Кип'ятять воду, заливають з чайника, або варять в каструлі. Цей процес викликає у мене тугу.
- Отже. Взяти звичайний поліетиленовий кульок. Капуста для голубців складається в кульок - зняті свіжі капустяні листки. Зав'язати кульок, але не герметично. Треба щоб залишилося зовсім невеликий отвір. Покласти кульок з капустяним листям в мікрохвильову піч і прогріти все на повній потужності 1-3 хвилини. Капустяне листя дуже швидко стають м'якими. Варто почати з 1 хв, і далі контролювати ступінь м'якості і додавати по 30-60 сек.
Скласти в кульок зняті свіжі капустяні листки. Покласти кульок в мікрохвильову піч на 1-3 хвилини
- Капуста для голубців охолоджується під проточною холодною водою. Зрізати гострим ножем виступаючу частину черешка капустяного листа.
Капустяне листя охолодити під проточною холодною водою
- Далі розкласти фарш для голубців в підготовлені капустяне листя і загорнути голубці.
Розкласти фарш для голубців в підготовлені капустяне листя і загорнути голубці
- Загорнуті голубці приготувати будь-яким відомим способом, як вам подобається.
Загорнуті голубці приготувати будь-яким відомим способом, як вам подобається
- А з останків качана, після підготовки капусти для голубців, можна приготувати борщ з м'ясом або бігос . Причому зауважте, що залишився качан піддавався термообробці і може зберігатися в холодильнику ще досить довго.
Голубці в капустяному листі
Капуста для голубців - тепер це не проблема
про рецепт
- Вихід: Багато капустяного листя
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 5 хв
- Готується за: 15 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Капуста для голубців
4.9 (98.86%) 88
Капуста для голубців
У приготуванні голубців, мабуть, саме трудомістке заняття - підготувати капустяне листя. Ще з самого глибокого дитинства пам'ятаю, як мама говорила - потрібна «м'яка» капуста для голубців, вона простіше розбирається на окремі листки. Зараз у продажу вся капуста тверда як камінь, і старі способи мало підходять.
Чомусь запам'яталося, як мама вирізала качан з качана, заливала всередину капусти окріп з чайника, і капуста для голубців розбиралася на окремі листки. Так що, розібрати капусту на голубці - було проблемою, до певної міри.
Інгредієнти (багато капустяного листя)
- Білокачанна капуста 1 качан
Білокачанна капуста для голубців
- Не повірите, сьогодні наснилися домашні голубці ... Прокинувшись, дуже швидко приготував начинку - зварив півсклянки рису, зробив м'ясний фарш. Якийсь час стояв і активно лінувався розбирати капусту. Як зняти листя капусти? Щоб швидко і без мороки, якщо капуста для голубців досить тверда.
- Раптово ... Ви будете сміятися, але це зовсім просто. Капуста для голубців тверда як камінь. Я зняв з 2х кілограмової капусти - 10 верхніх листів за 2 хвилини. Без нагрівання, кип'ятіння, і інших вкрай наданих процедур. Причому листя не тільки не пошкоджені, вони навіть не подряпані. Навряд чи це ноу-хау, аж надто просто. Але ... капуста для голубців, буде така як треба.
- Для зняття листя з качана капусти потрібні ніж, холодна вода з водопровідного крана і, Кончно ж, капуста для голубців. Рекомендую підготувати 1-2 великі столові тарілки, так як капустяне листя будуть мокрі. І ще, листя відмінно знімаються, якщо вони не гофровані, як в самій серединці качана, там листя не рівні і переплітаються один з одним. Тому розбирати варто тільки верхні листки.
- Уважно оглянути качан капусти для голубців. Нескладне завдання на спостережливість - визначити з якого боку качана зростає лист капусти, самий верхній. Ножем відрізати цей лист від качана. Відрізати треба повністю, щоб лист не кріпився до качані навіть одним волокном. Це важливо!
Визначити з якого боку качана зростає лист капусти, самий верхній. Ножем відрізати цей лист від качана
- Помістити качан капусти в кухонну мийку і відкрити кран з холодною водою. Потік води повинен бути середнім, щоб вода не розліталася по всій кухні.
- Помістити качан капусти для голубців під потік води, щоб вода падала на місце надрізу і пальцем трохи відкопилив черешок капустяного листа, щоб потік води потрапляв під лист.
Помістити качан капусти під потік води, щоб вода падала на місце надрізу
- Вода, потрапляючи під верхній капустяний лист, виступає в ролі мастила. Легким погойдуванням пальцями черешка, легким натиснення від качана уздовж качана - можна легко відокремити лист від капустини. Не треба форсувати процес. Лист знімається дуже легко, важливо тільки, щоб під лист потрапляв потік води.
Легким погойдуванням пальцями черешка - можна легко відокремити лист від капустини
- Всього 2-3 секунди і капустяний лист відшаровується. Абсолютно без пошкоджень і розтріскування. Вийде ідеальна капуста для голубців. Процес повторюється, поки не набереться достатня кількість листя.
Всього 2-3 секунди і капустяний лист відшаровується. Абсолютно без пошкоджень
- Але, капустяне листя дуже тендітні, і загорнути в них фарш вельми проблематично. Зазвичай капустяне листя відварюють. Кип'ятять воду, заливають з чайника, або варять в каструлі. Цей процес викликає у мене тугу.
- Отже. Взяти звичайний поліетиленовий кульок. Капуста для голубців складається в кульок - зняті свіжі капустяні листки. Зав'язати кульок, але не герметично. Треба щоб залишилося зовсім невеликий отвір. Покласти кульок з капустяним листям в мікрохвильову піч і прогріти все на повній потужності 1-3 хвилини. Капустяне листя дуже швидко стають м'якими. Варто почати з 1 хв, і далі контролювати ступінь м'якості і додавати по 30-60 сек.
Скласти в кульок зняті свіжі капустяні листки. Покласти кульок в мікрохвильову піч на 1-3 хвилини
- Капуста для голубців охолоджується під проточною холодною водою. Зрізати гострим ножем виступаючу частину черешка капустяного листа.
Капустяне листя охолодити під проточною холодною водою
- Далі розкласти фарш для голубців в підготовлені капустяне листя і загорнути голубці.
Розкласти фарш для голубців в підготовлені капустяне листя і загорнути голубці
- Загорнуті голубці приготувати будь-яким відомим способом, як вам подобається.
Загорнуті голубці приготувати будь-яким відомим способом, як вам подобається
- А з останків качана, після підготовки капусти для голубців, можна приготувати борщ з м'ясом або бігос . Причому зауважте, що залишився качан піддавався термообробці і може зберігатися в холодильнику ще досить довго.
Голубці в капустяному листі
Капуста для голубців - тепер це не проблема
про рецепт
- Вихід: Багато капустяного листя
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 5 хв
- Готується за: 15 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Капуста для голубців
4.9 (98.86%) 88
Як зняти листя капусти?Як зняти листя капусти?
Як зняти листя капусти?
