Як приготувати заморожені голубці

1. складові
2. Приступаємо до приготування страви
3. Як згасити заморожені голубці
4. Як приготувати заморожені голубці в мультиварці
5. відеорецепт

Одним з популярних страв протягом тривалого часу на території нашої країни вважаються голубці. Можна навіть сказати, що вони стали національним надбанням. Їх різноманітність щодо приготування і начинок порадує навіть самого витонченого гастротуріста.

Сьогодні я хочу розповісти вам, як готувати заморожені голубці. Такий варіант заготівлі продуктів дуже зручний, так як смачний і натуральний напівфабрикат, зроблений своїми руками, стане в нагоді на кухні в будь-який час року. Також я поділюся з вами секретом, як смачно зварити заморожені голубці в каструлі.

Кухонна техніка: зручний ніж, обробна дошка, терка, велика миска для перемішування фаршу, каструля на 3-5 л, вилка і ложка, пакети фасувальні для заморозки.

складові

Пропарений рис 600 г Курячий фарш 1 кг Свинячий фарш 1 кг Лук великого розміру 4 шт. Морква великого розміру 4 шт. Приправа до смаку Сіль за смаком Білокачанна капуста середнього розміру 2-3 головки Вода 2-3 л

Приступаємо до приготування страви

1. Нарізаємо дрібно 4 цибулини великого розміру. На великій тертці натираємо 4 великих моркви. На час отставляем.
   
2. Перемішуємо 1 кг свинячого і 1 кг курячого фаршу. У 600 г пропареного рису додаємо перемішаний фарш, 4 дрібно нарізаних цибулини, приправу і сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо. На час отставляем.
   
3. Акуратно вирізаємо стрижень капусти.
   
4. У каструлі доводимо до кипіння 2-3 л води, кладемо в неї капусту вирізаним підставою вниз, накриваємо кришкою і даємо покипіти 2-3 хвилини. Після перевертаємо капусту «догори ногами», накриваємо кришкою і даємо покипіти ще 2-3 хвилини. За цей час кілька верхніх шарів капусти встигнуть дійти до готовності.
   
   
5. Дістаємо капусту з каструлі. Притримуючи капусту виделкою за внутрішню частину вирізаного отвору, відокремлюємо ложкою 4-5 готових шарів листя. Зверніть увагу, що готовність капусти визначає легкість відділення листів один від одного.
   
6. Що залишився качан з листям знову опускаємо в киплячу воду спочатку підставою вниз, проварюємо 2-3 хвилини в киплячій воді, а потім перевертаємо і знову даємо покипіти. Повторюємо процедуру з відділенням листя.
   
7. Потім знову і знову повторюємо процес варіння та відділення до тих пір, поки всі листи капусти не будуть готові і відокремлені один від одного.
   
8. Коли все листи капусти готові, кладемо їх по одному на дошку і обрізаємо потовщену частину.
   
9. Наші листи готові і ми переходимо до їх начинці. Для цього на кожен окремий лист викладаємо по 1-1,5 ст. л. фаршу і загортаємо їх конвертиками.
   
10. Після того як ми згорнули всі голубці, укладаємо їх в фасувальні пакети для заморозки, зверху посипаємо тертою морквою, закриваємо пакет і відправляємо його в морозилку.
    

подача

Як згасити заморожені голубці

1. За 2 години до приготування дістаємо голубці з морозилки. Даємо їм дійти до кімнатної температури.
2. Злегка віджимаємо розморожені голубці від зайвої рідини і поміщаємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуємо до золотистого з двох сторін і перекладаємо в каструлю.
   
3. Варто відзначити, що після того, як ви їх обсмажили голубці і переклали в каструлю, їх обов'язково потрібно залити заздалегідь підготовленим соусом так, щоб він повністю покривав їх поверхню.

Початківці господині іноді задаються питанням: «Скільки варити заморожені голубці?». Все дуже просто. Ця процедура займе у вас не більше години.

Також я пропоную вам дізнатися, як правильно приготувати голубці з пекінської капусти і невеликі секрети по готуванні голубців в духовці .

Як приготувати заморожені голубці в мультиварці

1. Напівфабрикати дістаємо з морозилки і відразу укладаємо стопкою на дно чаші.
2. Заливаємо голубці заздалегідь підготовленим соусом, закриваємо мультиварку кришкою і вибираємо режим «Гасіння» на 60-90 хвилин.

Деякі з господинь часто вважають за краще інший варіант приготування цієї страви, наприклад, ліниві голубці в мультиварці .

відеорецепт

Цей відеоролик більш детально розповість вам, як правильно попередньо обробити листя капусти і як простіше і швидше освоїти техніку приготування голубців про запас.

Сьогодні я поділилася з вами своїм рецептом приготування смачних і соковитих голубців для заморозки і розповіла, як гасити заморожені голубці в каструлі. Також ви можете дізнатися, як приготувати ліниві голубці в каструлі , Витративши на це зовсім небагато часу.

Свої запитання, рецепти, кухонні «Лайфхак» і враження від приготованого блюда ви можете залишити в коментарях.