Сальмонельоз у курей: симптоми, лікування і профілактика

1. Небезпека для людини
2. збудник
3. причини захворювання
4. ознаки
5. Найбільш часті симптоми
6. пуллороз
7. симптоми
8. Перебіг захворювання у гусей і качок
9. Інші види домашньої птиці
10. терапія
11. список антибіотиків
12. заходи профілактики
13. державний контроль
14. Санкції ветеринарних служб

Про сальмонельоз знають дорослі і діти. Хвороба широко висвітлюється ЗМІ і знаходиться під невсипущим контролем державних органів - санепідемстанцій, ветеринарних наглядів, медиків і митників.

У чому ж причина такої пильної уваги до сальмонельозу та що насправді являє собою ця інфекція? Поговоримо про причини виникнення сальмонельозу у курей та іншої домашньої птиці, дізнаємося, як розпізнати хворобу, які заходи вживаються для лікування і профілактики.

Небезпека для людини

Птах, хвора на сальмонельоз, може стати джерелом інфекції для людини. А продукти птахівництва, що вживаються в їжу - м'ясо, яйця - можуть викликати важку токсикоінфекцію - просто кажучи харчове отруєння. На думку ВООЗ в низці інфекцій, спільних для людей і тварин, сальмонельоз не має собі рівних за складністю протікання хвороби і проблем її ліквідації.

Однією з причин таких труднощів є різноманіття збудників інфекції - бактерій сальмонел. Їх налічують понад 2300 варіантів, з них на частку домашньої птиці припадає близько 230, а людини - 700.

Інша складність для медиків полягає в тому, що захворювання курей на сальмонельоз часто протікає безсимптомно. Сальмонела, будучи мешканцем кишечника, може потрапляти на шкаралупу яєць і тушки при забої, що при неправильному зберіганні і неякісної переробці продукції ферми може привести до важкого масового отруєння людей.

збудник

Хвороба викликається мікробом сальмонела. Назва бактерія отримала від першовідкривача Д. Сальмона, який знайшов цю паличку при чумі свиней. Найбільших збитків птахівництву завдають три різновиди:

• Сальмонела ентерітідіс;
• Сальмонела тіфімуріум;
• Сальмонела галлінарум-пулорум.

Державний моніторинг птахівницьких господарств Росії в 2014 році виявив, що більше 60% птахофабрик країни заражені сальмонельозом. Причому в 92% випадків птах була носієм С. ентерітідіс і тільки в 8% господарств виявлено С. пуллорум.

Ці два різновиди сальмонельозу мають скоєно різні перебіг і характер хвороби. Захворювання, що викликається С. ентерітідіс, називається сальмонельоз-паратиф птахів. Інфекція ж, розвивається від С. галлінарум-пуллорум, має назву пуллороз, або пуллороз-тиф, і для людини вона не є небезпечною, проте все одно вимагає лікування у курей.

Сальмонели - досить стійкі бактерії. У посліді птиці вони здатні зберігатися до чотирьох місяців, у водопровідній воді - до двох, а в водоймах - до семи місяців. У грунті сальмонела підтримує життєздатність протягом року.

Сприйнятливі до захворювання всі види домашніх і диких тварин і людей. З домашньої птиці до сальмонельозу найбільш чутливі курчата курей (в тому числі бройлери), індичат, молодняк водоплавних птахів, голуби і перепела . Птах заражається через корми, воду (особливо качки і гуси), предмети догляду, підстилку, оборотну тару, від батьків через яйце або захворює від бактерій, що знаходяться на поверхні шкаралупи. Переносниками збудника можуть стати гризуни, комахи, борошняні черв'яки, кліщі та клопи.

Схема наочно ілюструє потенційні джерела вірусної небезпеки.

причини захворювання

Найчастіше кури заражаються при поїданні кормів або з водою. При цьому попадання в організм сальмонели не обов'язково викликає хворобу. Все залежить від виду мікроба, умов утримання птиці, її віку та загальної стійкості до захворювань.

Сприяють захворюванню перегрів або переохолодження молодняку, антисанітарні умови утримання, велика концентрація поголів'я, застійна вода і засміченість водойм. У інкубаторіях може відбуватися масове зараження молодняку ​​на виведенні, при цьому мікроб проникає через дихальні шляхи.

Якщо на сальмонельоз хвора курка-несучка, то мікроб може проникати в яєчник, при цьому відбувається або припинення несучості, або виробництво нежиттєздатних інкубаційних яєць.

У великі птахівницькі господарства збудник заноситься частіше з кормом або племінним яйцем. При цьому виникає спалах сальмонельозу курей, яка триває близько року. Потім в результаті вжитих заходів і технологічної зміни поголів'я відбувається оздоровлення господарства.

Сальмонела вражає в першу чергу травну систему, при проникненні через дихальні шляхи - легкі, потім мікроб може поширюватися по організму з потоком крові і викликати сепсис - загальну запальну реакцію. При хронічному перебігу захворювання часто страждають суглоби, що проявляється кульгавістю. У різних видів птахів є свої особливості перебігу хвороби. Розглянемо їх докладніше.

ознаки

Найбільш сприйнятливі курчата до двотижневого віку. Перші симптоми сальмонельозу у курей можна помітити через 2-4 дні після зараження. Хвороба протікає в гострій і підгострій формі, переважно з ураженням легень.

Найбільш часті симптоми

• пригнічення, сонливість, м'язова слабкість;
• сльозотеча;
• виділення з носа;
• утруднене дихання, хрипи.

У курчат у віці старше 2 тижнів і до місяця одночасно з порушенням дихання відзначаються пронос і атонія зобу. Загибель настає протягом 5-10 днів, можуть з'являтися судоми і закидання голови на спину як наслідок інтоксикації. Смертність курчат при сальмонельозі становить від 15 до 30%. Переболевшие кури відстають у рості, довгий час залишається носієм сальмонели і може заражати інших особин.

У курчат старше 50-денного віку і у дорослих курей хвороба протікає хронічно або приховано. Кури можуть гинути від запалення клоаки або масових желточних перитонитов без симптомів і, відповідно, без лікування.

пуллороз

Пуллороз (білий бацилярний пронос, тиф) - небезпечне захворювання курей та індиків, викликається сальмонелою галлінарум-пуллорум. Перебіг хвороби залежить від способу зараження. При аерогенним (через повітря) зараженні в інкубаторі курчата хворіють в перші дні життя (до п'яти днів).

симптоми

• сонливість, багато курчата стоять з закритими очима;
• пронос білого або зеленувато-коричневого кольору;
• задишка;
• закупорка клоаки клейкими фекальними масами;
• синюшність гребеня і слизових оболонок.

Загибель настає через 1-2 дня, смертність досягає 50-100%.

Індичата при передачі сальмонели від батьків гинуть в перші години після виведення. В інших випадках спостерігається гострий перебіг хвороби в перші 10 днів життя:

• индюшата малорухливі;
• відзначається спрага, погіршення апетиту;
• пронос блідо-жовтого кольору, клейкий, кашкоподібний;
• закупорка клоаки;
• задишка;
• судоми на кінцевому етапі.

Пуллорозом також хворіють молодняк фазанів і цесарята.

Без лікування смертність від пуллороза висока. При своєчасному лікуванні хворий птах одужує, поступово набирає живу вагу і може дати непоганий м'ясну продуктивність.

У дорослої птиці пуллороз протікає безсимптомно, іноді зустрічаються жовткові перитоніти у несучок.

Перебіг захворювання у гусей і качок

Водоплавна птиця переносить вірус важче, ніж кури. Чутливий молодняк - гусенята, каченята, особливо у віці 10-15 днів. Перші ознаки хвороби у гусенят відзначаються через 2-3 дні після зараження, у каченят - через 3-7 днів. При зараженні в інкубаторії симптоми можуть з'явитися вже через 12 годин. Відповідно, в даному випадку лікування сальмонельозу слід починати негайно.

У гусенят хвороба може протікати в надгострій формі. При цьому птах гине протягом доби без будь-яких видимих ​​проявів хвороби.

При гострому перебігу сальмонельозу у гусенят і каченят відзначаються наступні ознаки:

• втрата апетиту;
• сонливість;
• хитка хода, кульгавість;
• пронос;
• утруднене дихання;
• запалення суглобів ніг і крил;
• витікання з очей, що склеюють повіки.

Каченята завалюються на бік або на спину, посилено рухають лапками. Смертність каченят становить 15-30%, гусенят 45-80%.

Хронічний перебіг сальмонельозу властиво птиці старше двомісячного віку і супроводжується відставанням у рості, періодичними розладами кишечника. У дорослих водоплавних при несприятливих умовах носійство може переходити в субклиническую форму хвороби, при цьому в стаді буде відзначатися відмінок несучок від желточних перитонитов.

Інші види домашньої птиці

У індичат сальмонела викликає розлад кишечника, виснаження, слабкість ніг і швидку загибель. При зараженні до 10-денного віку можливо, як і у гусенят, сверхострое перебіг хвороби. Перехворіла індичка довгий час є носієм сальмонели.

У голубів зустрічається дві форми сальмонельозу. При кишковій формі симптоми такі:

• пригнічення;
• відмова від корму;
• водянистий пронос зеленуватого кольору;
• набрякання суглобів ніг і крил;
• під шкірою в області суглобів з'являються дрібні вузлики.

Птахи втрачають здатність літати, пересуваються за допомогою крил, кульгають, крила і ноги дрібно тремтять.

Нервова форма сальмонельозу у голубів розвивається слідом за кишкової і характеризується наступними симптомами:

• судоми;
• порушення координації;
• ураження очей аж до сліпоти.

Птах лежить на боці з викривленою шиєю, іноді перекидається на спину. При нервовій формі загибель настає від судом.

Діагноз на сальмонельоз підтверджує ветеринарна лабораторія після дослідження трупів полеглих птахів і матеріалу від хворих особин. Там же можна отримати рекомендації щодо вибору антибактеріального препарату для лікування хвороби.

терапія

Лікування сальмонельозу у курей не завжди ефективно, так як збудник хвороби швидко набуває стійкість до антибіотиків. Перехворіла курка сильно відстає в рості і розвитку. Тому явно хвору птицю вбивають і утилізують, а решту стадо піддають обробці антибактеріальними препаратами.

список антибіотиків

• левоміцетин;

  Длят лікування навіть в невеликому господарстві вигідніше купувати ветеринарний левоміцетин в фасування по 500 таблеток. У Росії його виробляє "Асконт +" з Підмосков'я.

• енрофлоксацин;

  Найпопулярніший засіб широкого спектра дії з діючою речовиною енрофлоксацин - Байтрил виробництва Байєр (Bayer).

  Пляшку Байтрилу ® 1 літр можна купити (за цінами літа 2016 року) за 1500-1800 рублів.

• гентаміцин;

  4% розчин гентаміцину сульфат, ветеринарний препарат. Фото збільшується при натисканні.

• канаміцин;
• тетрациклін, окситетрациклін, хлортетрациклин;
• неоміцин;
• ампіцилін;
• мономицин.

Дозування становить 5-10 мг діючої речовини на один кг живої ваги для молодняка і 45-50 мг для дорослої птиці. Антибіотики краще випоювати з водою.

Додатково можна давати з кормом препарати нітрофуранового ряду: фуразолідон, фурагін з розрахунку 4-6 г на 10 кг корму.

Для підтримки кишкової мікрофлори випаюють пробіотики:

• біфінорм;

  Біфідобактерії поставляються в сухому вигляді, їх потрібно розвести у воді по інструкції перед лікування курей.

• бифидумбактерин;
• нарине;
• СТФ;
• колибактерин 123 М.

Антибактеріальні засоби дають протягом п'яти днів, пробіотики - 7-14 днів.

В індивідуальному порядку особливо цінних особинам показано внутрішньом'язове введення специфічної протівосальмонеллезних сироватки.

Після курсу лікування проводять бактеріологічне дослідження калу для виключення бактеріоносійство в стаді. У разі позитивної реакції фармакотерапию слід повторити.

заходи профілактики

Для попередження сальмонельозу розроблені живі та інактивовані (убиті) вакцини. Застосування їх виправдано в господарствах, постійно неблагополучних по сальмонельозу.

• Жива авірулентние вакцина проти сальмонельозу водоплавних птахів. Капають в рот гусенята і каченята у віці 2-3 днів. Через два дні введення вакцини повторюють. Імунітет зберігається протягом 3 місяців. Цією ж вакциною при необхідності вакцинують дорослих качок і гусей за 20-30 днів до початку збору яєць на інкубацію.

  На фото - упаковка і ампула сухої вакцини виробництва ФДУП "Ставропольська біофабрика"

• Жива вакцина з С. ентерітідіс фаготип 4. Застосовується для профілактики хвороби у бройлерів, батьківського стада курей і промислових несучок.
• Інактивована вакцина "Сальмокрон" з двох видів сальмонели (ентерітідіс і тіфімуріум) виробництва ВНІВІП.
• Жива вакцина проти сальмонельозу водоплавної птиці, НПФ ТОВ "Діавак", Росія.
• Вакцина асоційована проти сальмонельозу птахів "Авівак Сальмовак" для профілактики сальмонельозу, колібактеріозу і пастереллеза птахів.

  Цена 1000 доз "Авівак-Сальмовак" - близько 1000 руб в ветеринарних аптеках.

• Інактивовані вакцини "Сальмабік" і "Сальмабік Плюс" ізраїльського виробництва.
• Комбінована вакцина для профілактики парвовирусной і сальмонеллезной інфекції у гусей і мускусних качок.

В інкубаторах для специфічної профілактики застосовують сальмонельозні бактеріофаги шляхом розпилення в вивідних шафах, ці ж препарати випоюють птиці в перші п'ять днів життя.

Для виявлення носіїв в батьківському стаді застосовують оперативний метод діагностики - КРНГА (кровекапельная реакція непрямої гемаглютинації). Позитивно реагує птицю відокремлюють від загального стада і проліковують антибіотиками до отримання негативних результатів.

Загальні заходи щодо попередження сальмонеллезной інфекції у курей полягають в контролі якості кормів і води, використанні гранульованих комбікормів, проведенні своєчасних санітарних заходів в пташнику і на інкубаторі, підтримці здоров'я батьківського стада, дезінфекції яєць після знесення і перед закладкою.

державний контроль

Як вже було зазначено, сальмонельоз знаходиться на постійному контролі у державних органів. У сфері птахівництва програма по боротьбі з сальмонельозом включає кілька напрямків.

1. Бактеріологічний контроль носійства сальмонели в батьківських стадах і промислових стадах несучок та м'ясної птиці.
2. Бактеріологічний контроль стану інкубаторіїв.
3. Бактеріологічний контроль надходять в господарство кормів, питної води.
4. Лабораторний контроль кожної партії продукції на м'ясопереробних підприємствах. Контроль якості щоденної дезінфекції після закінчення робочої зміни.
5. Дослідження на пуллороз-тиф у КРНГА племінного молодняка курей у віці 55 днів з подальшою вибраковуванням позитивно реагують особин.
6. Дослідження на сальмонельоз обов'язкові при отриманні сертифікату на продукцію. Також бактеріологічні дослідження пред'являють при оформленні ветеринарних документів на дозвіл займатися виробництвом і переробкою продукції ферм, здачі птиці на забій, відправленні готових продуктів птахівництва в торгові мережі.
7. Всі працівники птахівницьких і м'ясопереробних підприємств зобов'язані проходити щорічний медогляд, в тому числі і здавати аналізи на сальмонельоз. Люди, що прийшли на зміну з ознаками респіраторних або кишкових інфекцій, до роботи не допускаються.

Санкції ветеринарних служб

У неблагополучних по сальмонельозу господарствах вводяться обмеження. Припиняється реалізація живої птиці, інкубаційних яєць, пуху і пера. М'ясо курей, хворих на сальмонельоз, забороняється продавати в мережі громадського харчування.

При забої уражені внутрішні органи утилізують, а тушки проварюють протягом 2,5 годин або направляють на виготовлення консервів. При наявності змін в м'язах тушки птиці утилізують. Яйця, отримані від неблагополучного поголів'я, направляють на харчові підприємства, що випускають кондитерську і хлібобулочну продукцію високотемпературної обробки. Забороняється виготовляти з таких яєць меланж і яєчний порошок.

Обмеження з господарства знімають після двократної лабораторної перевірки на носійство сальмонели, а також після закінчення трьох місяців після останнього випадку захворювання.