Всім відомо, що мозок потрібно постійно тренувати, інакше він починає втрачати свої функції. Це схоже на тренування м'язів в спортивному залі. Але також, як при заняттях спортом м'язам необхідне живлення, мозок теж потребує особливого харчування для підтримки здоров'я.
Харчування для мозку
Розгадування кросвордів не може повністю захистити ваш мозок від негативних вікових змін, а ось вживання деяких продуктів харчування оберігає нервові клітини і судини головного мозку від руйнування, викликаного старінням.
Сприятливий вплив їх пов'язано з наявністю антиоксидантів в продуктах. антиоксиданти знищують вільні радикали і, тим самим, захищають життєво важливі молекули і зупиняють окислення.
Багато продуктів, які надають сприятливий вплив на мозок, одночасно сприяють запобіганню серцево-судинних захворювань, тому що забезпечують стабільне постачання тканин киснем.
Яке харчування для мозку допомагає зберегти його функції?
1. Чорниця (брусниця, лохина) .
Солодка дика чорниця рясніє антиоксидантами. Досліди підтвердили, що дієта, багата чорницею, покращує пам'ять і моторику, відновлює рівновагу і координацію. Чорниця покращує еластичність стінок кровносних судин і благотворно впливає на кров'яний тиск.
2. Темно-зелені листові овочі.
Гомоцистеїну є однією зі складових білкового обміну. Однак їх висока концентрація може призводити, поряд з серцевими хворобами, до хвороби Альцгеймера, яка в більшості випадків є основною причиною старечого недоумства.
Для руйнування гомоцистеїну необхідні фолівая кислота і вітаміни В12 або В6. Ці речовини містяться в капусті.
3. Лосось, сардини, оселедець. Жирні сорти риби багаті кислотами Омега-3, які защіщют нервову систему і кровоносні судини. Висока концентрація кислот Омега-3 в крові забезпечує високий рівень серотоніну - хімічної вешества, активізує діяльність мозку.
Дослідження показали, що у людей, що включають рибу в свій раціон принаймні один раз в тиждень, ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера істотно нижче, ніж у людей, які уникають рибних страв.
Живильні речовини, що містяться в рибі, зміцнюють зв'язки між нервовими клітинами і робить позитивний вплив на пізнавальні здібності і пам'ять.
4. Шпинат надзвичайно багатий на антиоксиданти. Знайдені докази прямої залежності між споживанням шпинату і запобіганням порушення пізнавальних функцій мозку і захворювань центральної нервової системи, пов'язаних зі старінням. Салат зі шпинату містить в 3 рази більше фолієвої кислоти, ніж салат з латуку.
5. Червоне вино (ще краще - виноградний сік). Помірне споживання червоного вина сприяє довголіттю. Однак, оскільки алкоголь уповільнює функції мозку, більш розумною опцією є вживання виноградного соку.
Нові дослідження продемонстрували, що сік з винограду конкорд значно покращує короткострокову пам'ять і моторику. Цей виноградний сік не тільки посідає перше місце серед безлічі фруктів, овочів і соків за вмістом антиоксидантів, але також підвищує вироблення допаміну, являюли нейротрансмиттером (нейротрансмітери передають роздратування через «контактні ділянки» нервових клітин.)
6. Цільнозернові продукти і коричневий рис. У коричневому рисі міститься значно більше поживних речовин, ніж у звичайному. Він містить магній і безліч вітамінів, які сприяють поліпшенню розумового здоров'я.
Цілісні зерна містять вітамін В6, який сприяє зниженню рівня гомоцістоіна. Ми, як правило, недоотримуємо вітамін В6, оскільки, в основному, споживаємо очищені продукти.
7. Гарячий какао. Пийте гарячий какао - це допоможе не тільки розігріти замерзлі руки, але і ваш мозок.
У двох столових ложках чистого какао-порошку «вміст антиоксидантів приблизно вдвічі більше, ніж у червоному вині, в 2-3 рази більше, ніж в зеленому чаї, і в 4-5 разів більше, ніж в чорному чаї».
Антиоксиданти, що містяться в какао, захищають ваш мозок від окислювальних процесів, які, в свою чергу, можуть призводити до хвороби Альцгеймера або інших розладів.
8. Горіхи, головним чином, мигдаль і волоські, багаті антиоксидантами, що знижують рівень холестерину в крові. Дослідження, проведені в Гарвардському університеті, показали, що жінки, кожного тижня споживали більше 150 грам горіхів, мали суттєво нижчий ризик коронарних серцевих розладів у порівнянні з тими, хто отримував 30 і менше грам горіхів в тиждень.
Крім того, на відміну від інших продуктів, що містять жири, горіхи не сприяють збільшенню ваги. Волоські горіхи багаті кислотами Омега-3
9. Оливкова олія, що є основною складовою Середземноморської дієти, містить потужні антиоксиданти, відомі як поліфеноли. Доведено, що оливкова олія знижує кров'яний тиск і рівень холестерину в крові. Рекомендується використовувати масло високої якості.
10. Часник припиняє процес старіння завдяки наявності в ньому антиоксидантів. Часник має сильні антибактеріальні та антівіральнимі властивостями, що допомагають уникнути застуд та інфекційних захворювань.
Найкраще вживати сирої подрібнений часник. Часник, що пройшов теплову обробку, менш корисний, ніж сирої, однак і він сприяє запобіганню серцево-судинних захворювань.
Це основні продукти, які складають необхідне харчування для мозку.
eDiets.com
10 продуктів, які зміцнять ваш мозок Розгадування кросвордів не може повністю захистити ваш мозок від негативних вікових змін, в той час як вживання ряду продуктів харчування може оберегти нервові клітини і судини головного мозку від руйнування, викликаного старінням.
Сприятливий вплив цих продуктів пов'язано з наявністю в них антиоксидантів, знищують вільні радикали і, тим самим, захищають життєво важливі молекули і зупиняють процеси окислення.
Багато продуктів, які надають сприятливий вплив на мозок, одночасно сприяють запобіганню серцево-судинних захворювань, тому що забезпечують стабільне постачання тканин киснем.
1. Чорниця (брусниця, лохина). Солодка дика чорниця рясніє антиоксидантами. Досліди на щурах підтвердили, що дієта, багата чорницею, покращує пам'ять і моторику, і відновлює рівновагу і координацію. Хімічні сполуки, що містяться в чорниці, покращують еластічностть стінок кровносних судин і благотворно впливають на кров'яний тиск.
2. Темно-зелені листові овочі. Гомоцистеїну є однією зі складових білкового обміну. Однак їх висока концентрація може призводити, поряд з серцевими хворобами, до хвороби Альцгеймера, яка в більшості випадків є основною причиною старечого недоумства.
За словами Кетрін Такер, яка очолює дослідження впливу різних дієт при Інституті проблем дієтології і старіння, «гомоцистеїну надають згубний вплив на стінки артерій, що в поєднанні з окисленням, що призводить до роз'їдання стінок, дає негативний ефект».
Для руйнування гомоцистеїну необхідні фолівая кислота і вітаміни В12 або В6. Ці речовини містяться в таких овочах, як капуста або мангольд.
3. Лосось, сардини, оселедець. Жирні сорти риби багаті кислотами Омега-3, відомими своїми захисними властивостями стосовно нервовій системі. Висока концентрація кислот Омега-3 в крові забезпечує високий рівень серотоніну - хімічної вешества, активізує діяльність мозку.
Дослідження, проведені в Чиказькому університеті здорового старіння, показали, що у людей, що включають рибу в свій раціон принаймні один раз в тиждень, ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера істотно нижче, ніж у людей, які уникають рибних страв. Живильні речовини, що містяться в рибі, зміцнюють зв'язки між нервовими клітинами і робить позитивний вплив на пізнавальні здібності і пам'ять.
4. Шпинат
надзвичайно багатий на антиоксиданти. Джеймс Джозеф, директор неврологічній лабораторії при Дослідницькому центрі харчування і старіння заявив, що знайдені докази прямої залежності між споживанням шпинату і запобіганням порушення пізнавальних функцій мозку і захворювань центральної нервової системи, пов'язаних зі старінням. Салат зі шпинату містить в 3 рази більше фолієвої кислоти, ніж салат з латуку.
5. Червоне вино (ще краще - виноградний сік).
Помірне споживання червоного вина сприяє довголіттю. Однак, оскільки алкоголь уповільнює функції мозку, більш розумною опцією є вживання виноградного соку.
Нові дослідження, очолювані Джеймсом Джозефом, продемонстрували, що сік з винограду конкорд значно покращує короткострокову пам'ять і моторику. Цей виноградний сік не тільки посідає перше місце серед безлічі фруктів, овочів і соків за вмістом антиоксидантів, але також підвищує вироблення допаміну, являюли нейротрансмиттером (нейротрансмітери передають роздратування через «контактні ділянки» нервових клітин.)
6. Цільнозернові продукти і коричневий рис. У коричневому рисі міститься значно більше поживних речовин, ніж у звичайному. Він містить магній і безліч вітамінів, які сприяють поліпшенню розумового здоров'я.
Цілісні зерна містять вітамін В6, який сприяє зниженню рівня гомоцістоіна. Американці, як правило, недоотримують вітамін В6, оскільки, в основному, споживають очищені продукти.
7. Гарячий какао. Пийте гарячий какао - це допоможе не тільки розігріти замерзлі руки, але і ваш мозок.
Професор харчової хімії Чанг Янг Лі з Університету Корнуел виявив, що в двох столових ложках чистого какао-порошку «вміст антиоксидантів приблизно вдвічі більше, ніж у червоному вині, в 2-3 рази більше, ніж в зеленому чаї, і в 4-5 разів більше, ніж в чорному чаї ».
Антиоксиданти, що містяться в какао, захищають ваш мозок від окислювальних процесів, які, в свою чергу, можуть призводити до хвороби Альцгеймера або інших розладів.
8. Горіхи, головним чином, мигдаль і волоські, багаті антиоксидантами, що знижують рівень холестерину в крові. Дослідження, проведені в Гарвардському університеті, показали, що жінки, кожного тижня споживали більше 150 грам горіхів, мали суттєво нижчий ризик коронарних серцевих розладів у порівнянні з тими, хто отримував 30 і менше грам горіхів в тиждень.
Крім того, на відміну від інших продуктів, що містять жири, горіхи не сприяють збільшенню ваги. Волоські горіхи багаті кислотами Омега-3
9. Оливкова олія, що є основною складовою Середземноморської дієти, містить потужні антиоксиданти, відомі як поліфеноли. Доведено, що оливкова олія знижує кров'яний тиск і рівень холестерину в крові. Рекомендується використовувати масло високої якості.
10. Часник
припиняє процес старіння завдяки наявності в ньому антиоксидантів. Часник має сильні антибактеріальні та антівіральнимі властивостями, що допомагають уникнути застуд та інфекційних захворювань.
Найкраще вживати сирої подрібнений часник. Часник, що пройшов теплову обробку, менш корисний, ніж сирої, однак і він сприяє запобіганню серцево-судинних захворювань.
Автор: Хара Естрофф Марано
eDiets.com
