Хочу поділитися рецептом дуже красивого і смачного салату "Гніздо глухаря" з куркою. Такий салатик прикрасить своїм виглядом будь-який святковий стіл, а Ваші гості будуть із захопленням запитувати у Вас секрети його приготування. Приготуйте салат "Гніздо глухаря" і я впевнена, Ви залишитеся задоволені.
Для приготування салату "Гніздо глухаря" з куркою потрібно:
майонез.
Куряче м'ясо вимити, залити водою і відправити на вогонь. Варити в підсоленій воді до готовності. Потім м'ясо остудити. Яйця відварити круто і остудити. Картоплю очистити, вимити і натерти на тертці для корейської моркви. Потім натертий картопля добре промити в декількох водах, обсушити і обсмажити до золотистого кольору у фритюрі протягом трьох хвилин. Готову картоплю викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Для приготування такого картоплі я користувалася цим рецептом . Мариновані огірки нарізати соломкою і викласти в миску. 
Цибулю нарізати дрібними кубиками, відправити до маринованим огіркам.
Яйця очистити і розділити на жовтки і білки. Білки натерти на середній тертці і відправити в салат до огірків і цибулі.
Остигнуло м'ясо нарізати кубиками і додати в салат.
Салат посолити і заправити майонезом, добре перемішати.
Жовтки викласти в миску.
Додати до жовтків трохи майонезу і гілочку дрібно нарізаного кропу.
Розім'яти жовтки виделкою, ретельно перемішати, щоб вийшла пластична маса. З отриманої яєчної маси скачати кульки невеликого розміру. У мене вийшло 5 штук.
На відповідне блюдо викласти салат гіркою, роблячи невелике заглиблення у вигляді гнізда в центрі.
Зверху салат покрити підготовленим картоплею.
У центр, де ми зробили поглиблення, викласти гілочки кропу. Поверх кропу розкласти яйця, які ми скачали з яєчної маси.
Подавати найсмачніше салат "Гніздо глухаря" з куркою потрібно на стіл відразу після приготування, щоб картопляна соломка зверху не розм'якшилася.
Смачного!
